آیا زه کولی شم په ریښتیا کې ریښتینی سوډان کیفیت جوړ کړم؟ البته، تاسو کولی شئ، ځکه چې ډیر خوشبین او بډایه قافله په یوه کلتوري بڼه چمتو شوې ده. د نړۍ په مختلفو هیوادونو کې دا طریقه په مختلف ډول ویل کیږي: په یوناني کې قهوه، عربي کې، مګر زیاتره تاسو کولی شئ نوم - قام په ترکیه کې واورئ.
څه ډول قافله په ترکیه کې؟ هرڅه خورا اسانه دي، تاسو یوازې د پخلی کولو او ټیکنالوژۍ ځینې تجهیزات پیژنئ. نن موږ به په ټولو رازونو بحث وکړو! موږ به دا خوږ څښاک ترکي ترک استعمال کړو، ځکه دا د ریښتینې قافله ترلاسه کولی شي. که تاسو په کلکه سره وړاندیز شوي ترکیبونه تعقیب کړئ، نو تاسو به په پای کې تر ټولو ډیر خوږ او اراماتي کیفیت ترلاسه کړئ چې تاسو یې خوند اخستی.
په ترکیه کې د ځمکې کیفیت لپاره رستورانت
عنصرونه:
- تازه ځمکه قاف - 4 ټنه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- شکر - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
څه ډول قافله په ترکیه کې؟ موږ پاک وچ ترک واخلو او په اور کې یې اور واچاوه تر څو د هغې لاندې لږه تودوخه واچوئ. بیا د اور څخه لرې کړئ او د ځمکی تازه کافیه کړئ. بیا موږ چک ته چک ورکړو. اوس په ترکیه کې یخې ساړه اوبه وچلئ او په غال باندې یې واچوله. قهوه د فام جوړیدو تر وخته په ډیر سست اور اور واچوه. څومره ژر چې فوم په چټکۍ سره پیل شي، ژر تر ژره قافله د اور څخه لرې کړئ او د 5 دقيقو لپاره یې د استوګنې لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، موږ دا کړنلاره بیا بیا تکرار کوو. موږ پکا شوي قافی په ترکیه کې په ښکلي کپونو کې اچوو او میز ته یې خدمت کوو.
په ترکیه کې د قافعې کلاسیک ترکیب
عنصرونه:
- تازه ځمکه قاف - 4 ټنه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- يخنۍ اوبه - 1 tbsp. سپون
- شکر - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
د ترکیې قهوه څنګه خوند اخلئ؟ موږ پاک وچ ترک واخلو او په اور کې یې اور واچاوه تر څو د هغې لاندې لږه تودوخه واچوئ. وروسته له تودوخه لرې کړئ او لږ کنډک ته چک کړئ. بیا موږ د ترکیې یو کمزوری اور وژونکی ډزو ته یووړ او انتظار مو تر هغه پورې چې کنډک روښانه رنګ لری. اوس اوبه وباسئ او په دوامداره توګه دوام ورکړئ، یو خولې ته راوړو. کله چې د اوبو ککړ شي، ترکي ترک له اور څخه راوباسي او د ځمکې کیفیت راوباسي. په سمه توګه هر شی سره مخلوط کړئ او یو څه ساړه اوبه اضافه کړئ. موږ یو ځل بیا ترکي ترک په کمزوري اور اور واچوو او تر هغه وخته پورې یو موټی جغرافیایي ښکاري. په احتیاط سره یې لرې کړئ او په کپ کې یې واچوله. کله چې جام پورته شي، تاسو باید ژر تر ژره تر اور د اور وژنې انتظار وکړئ. دا کړنلاره بیا تکرار کړئ 3-4 ځله غوره ده. ښه، آیا دا کار ستاسو لپاره کار کوي؟ ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه د ترکیې قافله جوړه کړئ؟
دا ښه ده په ټوله کې، تاسو کولی شئ خوشبو، قوي او سواده قافچه خوند واخلئ، د پخوانیو دودیزو رواجونو سره سم ډک شوی.
د کریم کریم سره د کریم
عنصرونه:
- تازه ځمکه قاف - 4 ټنه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- شراب "کوکو" - 1 کڅوړه؛
- کریم 33٪ - 3 tbsp. شګو
- شکر - چک کول.
چمتووالی
موږ پاک وچ ترک واخلو او په اور کې یې اور واچاوه تر څو د هغې لاندې لږه تودوخه واچوئ. بیا د اور څخه لیرې کړئ او تازه قافه په نرمه ځمکه کې واچوله. بیا اوبه وباسئ او په کوچنۍ اور کې یې واچوله. یو ځل چې فوم په سطحه راڅرګند شي، شین ډوډۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ ترڅو چې په بشپړه توګه مینځ ته راشي. کله چې تاسو د اور څخه قافله واخلئ، تاسو لا دمخه دمخه پوهیږئ! موږ یې کڅوړو او په جامونو کې یې اچوو.
د ترکیې قافوس څنګه سمه چمتو کول، موږ بیاکتنه کړې، او اوس یو څه ګټورې لارښوونې:
- په کوچنیو سوپونو کې د ترکیې قافله وڅښی، تل د سرد اوبو څښل؛
- د قهوه کیچ کوچنی دی، نور ډیر قافله او ګرمه جغرافیه لري.
- د کیفیت د چمتو کولو لپاره اوبه باید ښه کیفیت ولري.