بیټ د ډیری سلادونو او نورو تیاترونو او لومړنیو کورسونو بنسټ یا اضافي جز دی، کوم ترکیبونه چې لومړني تولیدي وړاندې کوي. مګر، شاید، تاسو ډیری پوهیږئ چې دا چمتوالی مرحله په ښه توګه د تیو په راوتلو سره بدلیږي. په دې حالت کې، سبزی د ډیری ګټورو شتمنیو ساتنه کوي، یو ډیر سخت خوند، رنګ او ارام لري. او د جوش ساتلو لپاره به دا د ورق کارولو کې مرسته وکړي.
لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه د وینګریټی لپاره د تفتیش په تشناب کې د چرګانو سره مناسب شی، پکښې د فرور کوټ، بیټروټ یا نور معمول ډیزاین لاندې او د مطلوب مثبتو پایلو ترلاسه کول.
په تیو کې ټوله بیټروټ څنګه اخستئ؟
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي کله چې د غوښینې غوړ کې د چوغندر خوندیتوب د هغې د خوندیتوب کیفیت ساتل کیږي، موږ ریښې د پوټکي سره غوره کوو او په ښه توګه د ګند او شین څخه پاکو. ريښه او ريښه ډير لنډ نه وي. موږ چوغندر د ورق پاڼې په ځای او ځای په ځای کیږدئ. دا غوره ده چې د منځنۍ او کوچنیو اندازو میوه غوره کړئ او د ورق په یوه لفاف کې یې په څو برخو کې ترتیب کړئ.
تڼی د 200 درجو څخه دحرارت درجه نخښه شوی ده، او بیا وروسته موږ په بیټروټ ځای کیږو او کولی شو د حرارت درجه رژیم سره له یو نه تر نیم ساعت پورې مقاومت وکړو. چمتوالی کیدای شي د غاښونو په داخل کې په نرمۍ سره د ریښو سبزيجاتو ته ننوځي.
د چمتووالي پرمهال موږ د ګرمو تڼیو کې د پسونو په شان بیټروټ په سمه توګه پریږدو، او وروسته یې په شا وګرځئ، پاک کړئ او په هغه ځای کې یې پلي کړئ.
په چټکۍ سره په لوی تغذیه کې لوی چرګان وخورئ؟
په توری کې د ورقې کې تاسو کولی شئ د هرې اندازې بیټۍ ونیسئ او حتی په لویه اندازه لویه برخه واخلئ. د ریډ اندازه لویه ده، په طبیعي توګه اوږدې دا پخه شوې ده. د مثال په توګه، که چیرې وزن یې 300-400 ګرامه وي، نو د وخت په څنډو کې د داسې چوغیو د ترلاسه کولو وخت باید دوه ساعته زیات شي.
که تاسو غواړئ دا پروسه لږه چټکه کړئ، لږ شمیر اوبه د بیکین ټری ته چې بنډل پکې شامل وي وویشئ. د وړو میوو د چمتو کولو په څیر، لوی چوغندر په جلا جلا توګه په ورقو کې لپاس شوي دي. د نور رطوبت ساتنه لپاره، د ورق ډیری پرتې کارول کیدلی شي یا چوغندر په لومړي ځل د بکس په بټۍ کې کیښودل شي او بیا د ورق سره لپاسه شي.
تاسو کولی شئ چی مخکی مخکی د ورق په واسطه پکی واچول شی، او د ورور سره په تڼی کی د بشپړه کول کولو وروسته د ریفورمینټ په لاندی خولی کیښودل کیدی شی، چیرته چی دا په دری ورځو کی په بشپړ ډول ساتل کیدی شی. د کښت شوي سبزیج غیر منظم برخه کیدای شي په بریالیتوب سره راتلونکی غوښتنځای ته منجمد شي.