خواړه د انساني بدن لپاره غذايي موادو سرچینه ده. په خوراکي توکو کې د ویټامینونو شتون ته باید پاملرنه وشي. دوی نه یوازې د روغتیا ساتلو کې مرسته کوي بلکې د بدن مثالی شکل او ښکلا هم لري.
په خوراکي توکو کې د ویټامین مواد څه اغیزه کوي؟
دلته ډیری مهمې اړخونه شتون لري چې د غذایي موادو په تمرکز باندې مستقیم تاثیر لري:
- د محصول مختلف ډولونه او ډولونه. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د غذایي موادو خورا لوی تمرکز په تازه میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي.
- همدارنګه، د ویټامین شمیره د میتود او شیلف ژوند اغیزمن کیږي. کله چې په دریو ورځو کې په ریفورم کې ذخیره شوی، د ګټورو موادو تر 30٪ پورې ضایع شوي، او په خونه کې تر 50٪ پورې.
- د رڼا پریو سره د دوامداره اړیکو سره، ویټامینونه هم ماتوي.
- د پروسس میتود. د اوږدې تودوخې درملنې سره، د ډیری ګټورو موادو ویجاړ شوي شمیرې. له دې کبله، غوره انتخاب دا دی چې د یوه جوړه لپاره خواړه برابر کړي.
- ډیری پیرودونکي خواړه ته محافظت او نور مواد اضافه کوي چې ویټامین یې له منځه یوسي. همدارنګه، د ګني کورونو شرایطو کې وده شوې خواړو کې د ویټامین تمرکز کم شوی.
- که چیری هګۍ د میوو او سبزیجاتو څخه لرې شي، نو د غذايي موادو اندازه په پام کې نیول شوې ده.
- منفي اغيزې د ويټامين د کنګل کولو، ميکانيکي درملنې، پاتيري کولو، او داسې نور اغېزمن کوي.
کوم ویټامینونه په خوړو کې دي؟
دلته ډیر ګټور توکي شتون لري چې د ژوند لپاره اړین دي، مګر د دوی یو بل توپیر کولای شي:
- ويټامين اې د لید د تلویزیون لپاره تر ټولو مهم. په لویو مقدارونو کې د ليمويي ميوو، ګازو، شنو سبزيجاتو، هګیو او جگر کې موندل شوي دي.
- ب ويټامينونه . په مهربانۍ سره د اعصابو سیسټم فعالیت. د دې ګټورو موادو لټون کولو لپاره دا د غوښې، شیدو، مچھیو، لوبیا، کڅوړو، مشرانو او نورو کې اړین دي.
- ويټامين ډي دا د عادی ودې او کنکال د پراختیا لپاره، او په زړونو کې د اوستیوپروز د مخنیوی لپاره اړین دی. د لبنياتو محصولاتو ډیری ټولو ویټامین ډي ، همداراز په چټک کبونو او نورو سمندري غټو کې.
- ويټامين اې دا د ځوانانو بنسټ او د ژوندی زغم وړتیا ده. دا توکي باید د سبزیجاتو د غوړ خورا لوړ محتوی سره د خوراکی توکو په لټه کې کیدی، د بیلګې په توګه، مغز او غوړیو کې.
- ويټامين سي. د بدن د مدافع سیسټم پیاوړتیا او د وائرسونو او انتاناتو عمل مخکې د محافظتي کارونو زیاتوالی. ډیری یې په سبزیجاتو، لیمو، سپو، ګلابانو او میوو کې موندل کیږي.