لامله او دوسته بیلیشی، په ژړا کې وچ شوی، حتی د صحی خواړو خورا حتی غیر مستقیم ملاتړ کوالی شي. هو، څنګه ټوپک، سوکاله او خوشبوونکی دي. یوازې په کلمو کې مه خپروي. خو دا ښه دی، لکه څنګه چې دوی یو ځل لیدل کیږي، یا د خوړو او خوندیتوب لپاره، سل سوه غوږ نیسي. دا او کوي.
سلیمان بیلیشی په ژړا کې په ژړا کې وچ شوی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 650-700 g؛
- کیفیر - 490 ملیون؛
- لوی چرګ هګۍ - 4 پی سیز.
- وړل شوی شکر - 50 g؛
- سوډا - 15 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 35 ملیونه؛
- مالګه - 10-15 g
د بشپړولو لپاره:
- میوه شوي غوښه - 650 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- خامه کریم یا کریم - 60 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
کیفیر په ژور کڅوړه کې سوډا سره مخلوط دی او باید د پنځو دقیقو لپاره ولاړ شي. له هغې وروسته، په چټکه توګه د چرګانو هګۍ، شکر، مالګه اضافه کړئ، د سبزیجاتو غوړ وخورئ او ښه مخلوط کړئ. اوس موږ د غنمو د اوړو د مخلوط سره یو کڅوړه کښته کوو او تر هغې چې نرمه نه وه، خو غیر چپچینې د اوړو کمیټې ترلاسه شوه. دا د فلم سره پوښ کړئ او لږ تر لږه دقیقو لپاره یې د پاپ ته پریږدئ.
پدې موده کې موږ ډکول چمتو کوو. د منفی غوښه مخلوط په یو مخلوط کې له پاکو او پټو شویو یا کټ کونکو پیاوړو سره مخلوط کړئ. مالګې، د ځمکې تور مرچ شامل کړئ، همداراز د غوړ کریم یا کریم او په ښه ډول سره ګډ کړئ.
د اوسني ټوټې چمتو کولو لپاره په مخلوط فلیټ کیکونو ویشل شوي، هر ګوتې ټوټې ټوټې کړئ، د ډنډ مرکز، د کنډکونو بندولو او په پورتنۍ برخه کې وسوځئ، یو کوچنی سوریه پریښودل.
په یو ډیری ډیری دیوال شوي کڅوړی کې، د کافی اندازه د سبزیجاتو غوړ توب کړئ (د ګوتو ګوتو په اړه) او محصوالت په یو سوراخ سره ولیکئ. نو ځکه غوښه مهر کیږي او د بیزاشا دننه ټول جوسونه پریږدي.
وروسته له دې چې Belyashas په یوه لوري توره شوی، دوی بل ته بدله کړئ او چمتو یې کړئ چې منځنۍ تودوخه یې وغورځوئ.
سلیمان بیلیشاشی د تاکید کولو په پاڼه کې - د شیدې او خواړه لپاره الرښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 900-1000 g؛
- شیدو - 520 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 50 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- وچ خوند - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملی لیتره
- مالګې - 10 g؛
د بشپړولو لپاره:
- میوه شوي غوښه - 650 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- خامه کریم یا کریم - 60 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
لومړی ګام د چمتو کولو چمتو کول دي. د دې کولو لپاره، د ممکنه پیاز په څیر کوچنی او کټ مټ د منرال شویو غوښې سره مخلوط شوي، مالګه، د ځمکې تور مرچ، خام کریم یا کریم شامل کړئ. د هغې نه وروسته، موږ ډوډۍ په یوه بسته کې واچوله او د فرجرو لپاره د انفیوژن لپاره ټاکل کیږو. په عین وخت کې، راځئ ازموینه وکړو.
وچ وچ خواړه د لږ ګرمو شیدو سره یوځای شوی دی، په کوم کې چې موږ ژر تر ژره تندلوي، او پریږدئ چې په بشپړه توګه منحل شي. د اوو څخه تر لسو دقیقو وروسته، موږ آوړه په یوه مصرف سره، په مال کې د مالګې سره مخلوط کړئ، او بیا یو کوچنۍ هګۍ په جلا کڅوړه کې واچوئ، په وچو مخلوطو کې وخورئ او د ټوټې ټوټې یې پیل کړئ. دا د دې موخې لپاره په پام کې نیولو سره د مخلوط سره دا کار کول خورا آسانه دي. د مخلوط په پایله کې، د سبزیجاتو تیلو اضافه کړئ. موږ نرم او یو څه چټکي ټوټې ترلاسه کوو. موږ دا په ګوتو کې په ګرمۍ، د مسودې له ځای څخه خوندي ساتو، او د یو ساعت لپاره ودریږو.
ډکول او ټوټې چمتو دي، موږ د بیلیا جوړیدو ته دوام ورکوو. د دې کولو لپاره، د ټوټې څخه کوچنۍ برخې پرې کړئ، په گیندونو کې یې واچوله او په میز کې یې د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. په کار کې، موږ د لاسونو او میز سطحه د سبزیجاتو تیلو سره غوړ کوو.
بیا هر بال په یو پتلی فلیټ کیک کې وویشئ، په مرکز کې ډک کړئ، په تڼۍ کې، پورته کڅوړې، او کنډکونه یې وخورئ، یو کوچنی سوری په سر باندې پریښود. اوس بیزاشا په ژړا کې د ګرمه پورته کڅوړې سوراخ سره په ځای کړئ، او منځنۍ تودوخې یې وخورئ، بلې خوا ته یې چمتو کړئ او وخورئ.