د کرینبرز ځانګړی خواږه او خوله ذایقه په بشپړه توګه نه یوازې د ډیسټرو بشپړ کول، بلکې د غوښې خوړو هم. له همدې کبله کرینبیریز د چټکو د پخلی کولو لپاره یو اساس ګڼل کیږي. په دې مقاله کې به موږ د کرینبری ساس سره د چرګ لپاره لارښوونې ته پام وکړو، چې دا به نه یوازې د جشن په میز کې مناسب وي، بلکه په هره ورځ کې مینو کې.
د کريبیری سره د چرګانو تیمین ساس
عنصرونه:
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- وچ وچی - 1 ½ ټیس؛
- مالګه، مرچ
- د چرګ سينه (د پوټکي سره) - 1 مخ.
- پیاز - 1 مخ.
- بابا - 1/2 ټسپ؛
- د چرګ ورور - دوه توکي؛
- کرینبری - 1 توکي؛
- شکر - د توکو 1/4؛
- نشایسته - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، یو ټوپۍ مکھن، تیجي، 1/2 د غوږو مالګې او د مرچ 1/4 طلایي. د چرګانو سینه په احتیاط سره نتیجه مخلوط مخلوط کړئ، هیر مه کوئ چې د پوستکي څخه لرې شي. د چرګانو پوستکي په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې وساتئ، وروسته تر دې چې د سرو زرو څخه تر 200 درجې 25 دقیقو پورې ولاړوئ.
د مکھن پاتې کیدل په یو ساسپین کې میوه شوي او په پیاوړو پیاز پیاوړو کې، د 8 دقیقو په مینځ کې. په saucepan کې، بابا او باقي پاتې جماع کړئ، د بل دقیقې لپاره پخولو دوام ورکړئ، بیا وروسته ورور او ډوډۍ وخځوئ تر څو چې په saucepan کې تقریبا 1 شیان شتون ولري. د چاسکی د چټک فشار له لارې فشار ورکړئ او بیرته یې بیرته ستاسین ته ولیږئ.
موږ د انګور په چټکی کې خوب کیږو او شکر اضافه کوو، د 5-8 دقیقو لپاره پخاطر وکړو، تر هغه چې د انګورو غوټۍ پیل شي، بیا وروسته موږ نشاسته راووو. موږ چټکي ساتو تر هغه پورې چې تر هغه پورې تاو وهي ساتو، او بیا وروسته مو د چرګانو چرګ واچوله.
د کريبیری موسس سره چرګ
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- مالګه - ذائق.
- شکر - د توکو 1/4؛
- اوړه - 1 ½ چوپۍ؛
- د پکاو لپاره پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- وچ وچې - 2 ½ ټیس؛
- تور مرچ - 1 کڅوړه؛
- وچ شوی لہسن - 1/4 ټنه.
- سپینه مرچ
- هګۍ - دوه ټوټې
- کرینبری پاکی - 1 توکي؛
- سرسری - د مقالې 1/4
- شات - دوه کسه. شګو
- سرګي - 1/2 ټنه.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په یو لیتر سرد اوبو کې، 1/2 1/2 د مالګې مینځل. د چرګانو پاڼې په یوه کانتینر کې ځای پر ځای شوي او په انګور کې اچول کیږي. اجازه ورکړو چې چرګ د یو ساعت لپاره مالګې ته ژوره کړي او دا په فرج کې پریږدي.
په یوه کڅوړه کې، د تیمي مخلوط، دوه چرس لرونکي مالګه، 1 کڅوړه د پکاو کڅوړه، تور مرچ، وچه وچه او سپینه مرچ. په جلا توګه د اوبو ګلاس سره مخلوط کړئ، یا یو هګۍ سره شیدې کړئ.
د کراربیر موسس لپاره، تیار بیری پاکی د سرسری، شاتو، تیج او سرک سره مخلوط دی. که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه د بیری پاکی جوړیدو لپاره، نو دا کافی دی چې د انګورو د مینځلو لپاره، یا په لفظي توګه 40-60 ثانوي کلمه راوباسئ، او بیا یې د ګازو له لارې مسخ کړئ.
د کښت شوي کڅوړه په ژور کښت کې برخه او غوړ ته وویشل کیږي، د لمړی غوښین غوښه د هګۍ او شيدو مخلوط ته ورسیدئ، او بیا د مصالحو سره په اوړو کې ډډه وکړئ. تیار شوی چرګ لومړی د کاغذ تولیدو سره لیږدول شوی، او وروسته په میز کې کار کوي.
د انګور سره د انګورو کريبیری چرګان
عنصرونه:
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- تازه تايم (کراره شوی) - 3 ټب. شګو
- چرګ نیم نیم
- اوړه - 1/2 ټوټه. شګو
- د چرګ ورور - 3/4؛
- د انګورو جوس - 1/2 ټوک.
- د کرینبری خالص - د پیړۍ 1/3؛
- تازه کرینګریزان - 1/4 ټنه.
چمتووالی
نرمه مکه د شکر او تیم سره مخلوط شوې ده. د چرګانو کڅوړې د مالګې او مرچ سره چک کول، او د پوټکی لاندې، په غوږ سره غوښې د تیلو مخلوط سره وخورئ.
په ګرمو ګوتو کې چرګ د څلورو دقیقو لپاره یا د سرو زرو نخاعو لپاره وچ کړئ. اوس د بیکار پاڼه کې د غالۍ یوه ټوټه ځای ونیسئ او چرګ د 20 دقيقو لپاره 200 درجو ته غوږ ولیږئ.
پداسې حال کې چې چرګ پکی شوی، د یو وړو بڼی سره اوړو سره مخلوط کړئ، د کرینبری خالی، د غوږ او انګور جوس شامل کړئ. د چرګانو غوړ تر هغه وخته پورې چې د 7 دقیقو لپاره موټی وخورئ، بیا د مالګې او مرچ سره فصل وکړئ او په بشپړ او ګرمۍ کې بشپړ شوي چرګ ته خدمت وکړئ.