د زردالو څخه د کور څښاک یو ډیر ځانګړي خوند لري. د ټیټ شکر موادو سره، دا شراب په عمدي ډول د خوږ ساتنه نه کوي او د ډیری برخې لپاره د تند باد بادامو ناپاک بو. دا ډول بووما په میش کې د زردالو دانه ګانو څخه رامنځ ته کیږي، کوم چې د هایدروسیانیک اسید لري. په هماغه ډول، باید یادونه وشي چې هایډروسیانیک اسید زهرجن ماده ده، نو له همدې کبله د ناکافي ميوو څخه د شرابو جوړولو لپاره کار مه اخلئ.
د زردالو څښاک تیارول تاسو کولی شئ د نباتاتو وحشي او کرهڼې ډولونه وکاروئ. لومړی به ډیر خوشبوونکی، خو لږ خوږ څښاک ورکړي، او دویم - برعکس.
همدارنګه د دې لپاره ویل کیږي چې مخکې له دې چې د میوو څخه کار واخیستل شي، باید وسوځول شي، دا د دوی وچ وچې ټوټې پاکوي، نو ځکه چې د زردالو په سطحه مایکروفور نه پریږدئ، چې د طبیعي تنفس تضمین کول.
ښه، راځئ چې زردالو الکولو کې عملي اړخونو ته لاړ شئ.
د زردالو څخه د کور د څښاک لپاره لارښود
عنصرونه:
- زردالو - 2 کیلوګرامه؛
- شکر - 2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 8 لیټره.
چمتووالی
میوه پاکه شوې، پاکه شوې او د ګرمو اوبو سره ډک شوي. د 4-5 ورځو لپاره د کښت کولو لپاره مخلوط پریږدئ، بیا د غوښی ګوښه ټوټه ټوټه کړئ او بوره اضافه کړئ. موږ راتلونکی مشروبات پریږدو چې د 6-7 ورځو لپاره ودرېږي. په دې وخت کې، په ورځ کې څو ځله، تاسو باید د لرګي سپتولا یا چمغ سره مخلوط کړئ.
وروسته له دې چې د ګاز تولید بشپړ شي، شراب به فلټر شوی، بوتلونه او د لږ تر لږه 2 میاشتو لپاره به اجازه ورکړل شي.
د زردالو څخه د کور د څښاک لپاره لارښود
د نیکیمګ اضافه کولو له امله د خوړو په څیر د دې ریستوران مطابق د کور څښاک ډیر خوندور او بډای دی. څښاک د نورو مصالحو سره لکه لبنان، یا د تیلو چټک سره.
عنصرونه:- زردالو - 2.5 کیلوګرامه؛
- بوره - 1،5 کیلوګرامه؛
- انګور شراب (میز) - 500 ملیونه؛
- غوټۍ - نیم ټیټ. شګو
- کاش شوی اوبه - 2.5 لیټره.
چمتووالی
زرغون زردالو د خاورو او تخمونو پاکول، کچالو، ګرمو اوبو او شراب وخورئ، د نټیمګ مخلوط شامل کړئ. له 2.5 لیټره اوبه او 1.5 کیلوګرامه شکر، د شربت پخه کړئ او دا مرکب - شکر به د مایکروګانیزمونو لپاره د کاربوهایډریټ سرچینې په توګه کار وکړي چې ونې چمتو کوي. د 6-7 ورځو لپاره د خوند ځای په ګرم ځای کې ځي، په وختي توګه د لرګي سپتولا سره مخلوط کوي. د دې وخت په پایله کې، شراب باید فلټر شوی، بوتل او د 2-3 میاشتو لپاره په چپس کې اجازه ورکړل شي.
د کور زردالو څښاک لپاره لارښود
عنصرونه:
- غالۍ - 1،5 کیلوګرامه؛
- شکر - 3 توکي؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- خمیر - 1 ټیس؛
- د 2 لیمو جوس
چمتووالی
زردالو څخه ډبره لرې کړئ، او غوټه یې وسوځوله او فشار یې ورکړ. لپله د اوبولګولو اوبو سره ډکه کړئ او د 3-4 ورځو لپاره پریږدئ. موږ دا ماشین وټاکه، او د شین، غوړ او د لیمو جوس شامل کړئ. د تنفس مخلوط په یو تیاره ځای کې پریږدئ. کله چې د ګاز جوړیدل پای ته ورسیږي نو تاسو باید اړین مواد سره ګډ کړئ او د بل 3 ورځو لپاره پریږدئ.
اوس مخلوط د شپږو میاشتو لپاره د لرګي باندی وخوري او پریښودل کیږي. چمتو شیان باید بوتل وبلل شي او پخې ته لاړ شي. په درې میاشتو کې، د کور جوړ شوي زردالو شراب او په زړه پورې ډوله خوږه به چمتو وي.
د زردالو لپاره ترکیب
د قوي شوي څښاک د مینځلو لپاره، موږ د رواج زردالو لپاره نسخه وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- د زردالو جوس (تازه تازه نوبتی) - 0،5 l؛
- ودکا - 0،75 ل.
چمتووالی
دا نسخه ډیره ساده ده: د زردالو تازه جوس باید د ویډیکا سره مخلوط شي او څښاک په یو سړه ځای کې د یوې میاشتې لپاره پریږدئ، وروسته له هغې چې زردال فلټر شوی، بوتل او خولې شوي.
د دې څښاک څښاک عقیده به د جام څخه د کور شراب وخوري ، کوم چې د ساده ترکیبونو سره سم کیدی شي.