د کور رولونه او سشي چمتو کول د ډیرو عصري کورنیو لخوا ترسره کیږي. د جاپاني خواړو مقبولیت هرکال مخ په زیاتیدو دی، او ډیرې ښځې هڅه کوي چې دا بکري د پخلی ټولې ټولې ټوټې زده کړي. او هر میزبان کولی شي په کور کې رولونه پخلی کړي. تر اوسه پورې، ډیری بصری مرستې شتون لري، او همدارنګه د لوی ماسټر کلاسونو شتون لري، چیرته چې مسلکي کسان په کور کې د پخلنځي رولونو لپاره ترکیبونه شریکوي. رولونه د سوسی تر ټولو مشهوره نوعه ده. له همدې امله دلته د رولونو او سوشی لپاره ډیر ډیزاینونه شتون لري چې تاسو په کور کې پخلی کولی شئ. کله چې یو ځل چمتو کیدلو چمتو کول، تاسو کولی شئ ډاډه کړئ چې پدې تخنیک کې هیڅ ډول پیچلتیا شتون نلري. دا باید یاد وساتل شي چې د کور جوړ شوي رول تل تل ګټور او خوند وي. په دې مقاله کې، مفصل تفسیرونه تشریح شوي، په کور کې رولونه څنګه چمتو کوي او د هغوی لپاره چای ونیسي.
د جوړو لپاره د رالونو لپاره
کله چې د رالونو لپاره د وريجو چمتو کول، یو شیشې وریجی باید د 1.25 شیانو سره واخستل شي. مخکې له دې چې د وريجو پخلی وشي څو څو ځله واخیستل شي، اوبه واچوئ او د 30 دقیقو لپاره لاړ شئ. د دې وخت په جریان کې، وريجې به په بشپړه توګه پاک شي. خالص چای باید یو ساسټینټ ته واچول شي، سرد اوبه واچوئ او د یو تړلي تړل شوي لندبل الندې پریږدئ تر هغه پورې چې پورته شي. غوړ شوي وریجی باید په ډیر ګرمۍ سره وویشل شي، د 1 دقیقو لپاره، چې وروسته باید اور واخیستل شي او د 15 دقیقو لپاره ابی شي. د پخلی په جریان کې، تاسو کولی نشئ کولی برخی خلاص کړئ او مالګې اضافه کړئ. چمتو وریجی باید د تړلو شبکو تر مینځ د 10 دقیقې لپاره انتفاع شي، بیا د مالګې او 5 د چرګانو د انګور غوړ شامل کړئ. د رالونو لپاره نشي کولی د مخنیوی وړ وی - دا باید د لرګی چڼی سره ټوټه شی.
د "فلاډیلفیا" رولونو لپاره لارښود
د فلاډیلفیا رولونه په کور کې د جوړولو لپاره اسانه دي. د رولونو چمتو کولو لپاره لاندې اجزاوو ته اړتیا ده: د رال لپاره 200 ګرامه چای، 100 ګرامه سلام، 50 ګرامه نرم فلاډیلفیا پنیس، یو آیوکوډ او ککبر، د نوري سمندري ځوانو دوه، شینګریز کانال، وهابي، سویا ساس، د انګورو غوړ، مالګه.
د رالونو لپاره د وریجو پواسطه باید پخي شي، په هغې کې اضافه کړئ 5 د وریجو غنمو او مالګه، شیل.
ککبر او آایکوادا باید پاک شي او په لرې ټوټو کښینول شي. سالمون، کوچنی ټوټی ته وویشل کیږی.
د سوشي لپاره د بانس په چټۍ کې، د نوري سایټ پاڼه چې د چټکۍ خواوو سره جوړه شوې وي (چټکه باید د لومړي ځل لپاره د غذا د فلم سره پوښل شي). د نوري په پاڼه کې وريجې راولي او په نرمۍ سره په اوبو کې د اوبو پواسطه سطحه کوي تر څو دا نه وي. له هغې وروسته، پاڼه باید وریجی ته واړول شي. د نوري پاټی په منځ کې، فلاډیلفیا پنیس په یوه قطعه کې وساتئ. په پنیر کې دا اړین دی چې کڅوډ او ایروکودا، او په منظمه وقارونو کې یې وویشئ. له دې وروسته، د رال د جوړولو لپاره د غلا کارول او په نرمۍ سره دا فشار ولیکئ ترڅو دا ګرانه شي. د رول په سر کې د سالم ټوټې راټولې شوې، پریس یې پرېږدي او رول په 8 ټوټو کې وویشئ.
د هغې وروسته، تیار شوي رولونه په یوه تخته کې کیښودل کیدلی شي او د خښ شوي الکترین، وهابي او سویا سایس سره یې کار کاوه.
په دې وروستیو کې، پخې او د رستیو رولونه پراخ شوي . دا رولونه د بسترونو په مرسته او د "تیمورا" ځانګړی مخلوط سره چمتو شوي دي. معمول رول، کوم چې دننه ډکول لري، باید په ډوډۍ کې ودرول شي او د "Tempura" مخلوط سره مخلوط شي، بیا په یوه پین کې تند او یا په توی کې پکښي. له دې وروسته، رول باید وخوري او په 6 برخو ویشل شي. دا باید یاد وساتل شي چې للمې او پخې شوي رولونه خورا لوی دي. د سویا سایس سره رولونه خدمت وکړئ.
په کور کې د رول چمتو کول یو زړه پورې او زړه پورې پروسی دی. په دې حالت کې، تاسو تجربه کولی شئ، ډیری ډک ډک کار واخلئ او په هره طریقه یې د پخولو مهارتونو څخه کار واخلئ.