Sausage د خوړلو لپاره چمتو چمتو دی د خوړو محصول، چې په یوه پوستکي کې ډک شوي محصول دی، معمولا شکل شکل لري. د سوزج ډوډۍ کول، اکثرا د غوښې سربیره د غوښې څخه جوړ شوي، همدارنګه د بیلابیلو ذائقاتو ډکونکي او اضافی مواد) مالګې، مصالحې او نور (. د سایج د شیل لپاره، د کورني حیوان پاک پاکۍ یا مصنوعي جریان ممکن کارول کیدی شي.
د سایټ تولید د اسانه او ګټور لاره ده چې د څارویو د ټولو برخو څخه کار اخیستل کیږي، او همدارنګه د اوږد مهال ساتنې او ترانسپورت لپاره د غوړ تولیداتو چمتو کولو لپاره ښه لار ده.
د ساسز د تاریخ څخه لږ څه
د سایټونو د پخولو رواجونه په مختلفو تمدنونو کې د لرغونی وختونو څخه وده وکړه. د سایج یادونه د بابل په لیکو سرچینو کې، د لرغونی یونانی او پخوانیو چینایی دولتونو په لټه کې ده. په روسیه کې، د XVII پیړۍ راهیسې د سایټ تولید فعاله وده کړې ده. دا باید په پام کې ونیول شي چې د تاتار، قاموس او یو شمیر نورو شمال ختیځ قومونو ترمنځ، د خام، سایټونو په شمول دودیز رواجونه، د پخوانیو وختونو څخه پرمختګ کړی.
تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې خام سایج جوړ کړئ.
د کور جوړ شوي پنیر سایج د تولید لپاره په کلاسیکي بڼه کې تاسو باید د ځانګړي نزدې سره یو ښه غنمو کانال ته اړتیا ولرئ) نوزونه په هارډورز پلورنځیو کې پلورل کیږي (. او البته، موږ به د وترنری خدمت لخوا چک شوي تازه یا چټکه غوړ ته اړتیا ولرو، همداراز طبیعي پاکې ټوټې (د مارکو بازارونو څخه پوښتنه وکړئ) او یا د دوی د پاڼو کاغذ.
د کور سایج - لارښود
د محصول د پایلو تناسب د 1 کیلو غوښه په اندازه (دا ګټور دی، مګر په یوځل کې 3-4 کیلو ګرامه پخلنځي).
عنصرونه:
- د هډوکي پرته هډوکي (غوښه، د غوښې غوښه، پسه) - 1 کیلوګرامه
- د انګور سور یا گھوټ - 300 g؛
- مالګې - 35 g؛
- معرفت ، د میوو برنامه یا قوی مدیره، شیری - 60-80 ملیونه؛
- سرک، طبیعی 5٪ (مڼه یا شراب) - 2 غوړ. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د مصالحې ځمکې (تور مرچ، سور مرچ مربع، مربع، نټیمګ) - د 1-2 ټنو ټولټال حجم. شګو.
چمتووالی
غوښه د وړو بلاکونو د اندازې سره په نژدې کې ځوړند کیږي د نږدې بالغ یا لږه کوچنۍ ګوتو سره. د مالګې، شکر، ځمکی مصالحې، سرک او معرفت سره مخلوط کړئ. موږ غوښه په یو کانتینر کانتینر کې واچوله او هغه د خړوبولو وړ مخلوط سره ډک کړئ. موږ تړل شوي کانتینر د فرخ په خوله کې اچوو. مارونیم لږترلږه 12 ساعته یا لږ لږ وخت لپاره غوښه لرې، کله ناکله مخ په زیاتیدو سره. موږ د مینځلو حل چمتو کوو: سرد اوبه + 2 ټوچک. په یو لیټره + 2 tbsp باندی د انګورو سپک. د مالګې چټک (دا په بشپړه توګه مات کړئ). په دې حل کې په ښه ډول غوښه چمتو کړئ او د پاک لین نیپکن سره وچ کړئ. بیا د غوښې ټوټې په یوه پرت کې د میز په څنډه کې د کوچنۍ زاویې سره په یوه تخته کې ځای پرځای کړئ (لاندې - لوی کڅوړه). له پورته څخه، د دوهم بورډ فشار ورکړئ او یوک یې د 5 ساعتو لپاره وټاکئ.
اوس په غوړ کې د غوږو سټی ټوټې د جپسي انجکشن سره. موږ د وچ خونې په خونه کې د حرارت درجه لږ تر لږه + 10 ° C. د بوټی ډوډۍ وځړوله. که دا په دوبي کې په اپارتمان کې لوګویا وي - د 2-3 اونیو لپاره، د کال په ډیر وخت کې - د 3-4 اونیو لپاره. دا د پام وړ دی چې مستقیم لمر روښانه نده، خارج کړئ او لاسرسي الوتکې، د دې لپاره تاسو کولی شئ یو ساده ڈرائر (چوکاټ باکس او ګاز) جوړ کړئ.
موږ متقاعد غوښه د غوښې سره یو لوی غټ سره د غوړ سره یوځای کوو. د چاقو او خړوبۍ لرې کړئ، د غنمو نصب کړئ او د دویم ځل لپاره ماین پاک کړئ، د پاکولو او پاکولو سره یې ډک کړئ، دوی د ډنډ سره وصل کړئ. د پایلو پایله د سایټونو جلا ویشل کیږي، په ډیری ځایونو کې د غاښونو سره ځورول شوي او معرفي شوي دي) د دوه ګونی ګوټونو لپاره (د بل 5 ورځو لپاره. که چیری د ویټیشن کوټی نښې نښانې وي، سمدستي سایج د پاکې ټوټې سره او د پخه شوې مکھن سره تیل سره مسح کړئ.
متبادل نسخه د کاغذ سره
د یوې چټۍ په کارولو سره موږ د ټوټې ټوټې کې مینه مینځل شوې وه یا نیمه شفاف کاغذ یې پاک کړ او د دوینو سره نښلول، د ورځې لپاره د سایټونو په منځ کې د دوو سایټونو ترمنځ ساه ورکړه، نو بیا د ورځې یا دوو لپاره وځورئ یا د فرخ په استوګنځي کې د پوهاوی سیسټم سره وخورئ.
موږ سایټ ذخیره کوو یا په حجری کې یا یا په یخچال کې وځوریدل. په حقیقت کې، هیڅ شک نشته چې دا ډول حیرانتیا محصول به د اوږد مهال لپاره ذخیره نشي.
تاسو کولی شئ د چرګانو او نورو چرګانو څخه خام سایج جوړ کړئ یواځې که چیرې تاسو په یقیني توګه چې د چرګانو غوښې کې سلمونلا شتون نلري.