پیروشایه د دوديز تاتار ډک دی، چې د ټکو کنډکونو سره کیک دی چې ډک پوښوي. په ازبکستان کې، د جنګي ټوټې په نوم یادېږي. په ډډو کې ډیری عام ډوډۍ غوښه مینځل کیږي، مګر کله ناکله د ډنډ یا آلو د ډوډۍ سره پخېږي. معمولا غوزه ټوخه د پخلی لپاره کارول کیږي، مګر تازه میوه چې د هګۍ د شیدې محصول (کیفیر یا دورت) په نامه پیژندل کیږي، هم مناسب دی.
د غوښې سره د مینځلو لپاره عناصر:
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- دود - 0.5 لیټره؛
- وچ خوند شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوښه - 0.5 کیلوګرامه غوښه او 0.5 کیلوګرامه خاک
- پیاز - 3 پیاز؛
- مالګه او مرچ
- اوبه - 1/4 ل.
چمتووالی
د چاامومین لپاره ټوخی جوړولو لپاره، د یوې لویې تختې په تخته کې موږ د اوړو ډوډۍ ډکه کړه، چې دننه دننه ژوره سوري واچوئ. په نخاع کې، په تدریجي ډول د شیدو، مالګې او غوړ په مینځ کې راځي، هرڅه سره ګډ کړئ. په ګرم ځای کې موږ خولې ترلاسه کړې، چیرته باید ودریږي او وده ومومي) دوه ځلې د حجم زیاتول (.
په موازي ډول تاسو کولی شئ د ډوډۍ کولو چمتو کول. په غوښه او پیاز کې، د غوښې له مینځه تلل، د مالګې اضافه کول، د مرچ غالۍ چڼل. که تاسو لشین غواړئ، موږ سپارښتنه کوو چې د ځینو غاښونو غاښونو اضافه کولو لپاره د لیږدونې په ځانګړي ډول خوشبوونکی شي.
موږ تخته د اوړو لپاره پریږدئ، ټوټه یې په تخته کې واچوله. د غوټۍ څخه ¼ واخله، له هغې څخه یو نرم موټرو سایج راوباسئ، کوچنۍ ټوټې یې پرې کړئ. هر یو ټوټی د ریلوونکی پن سره راټول شوی دی، کوم چې هم د اوړو سره ویجاړ شوی دی، ترڅو د ټوټی د رالولو پرمهال، فلیټ کیکونو ته پاته نشي. ترلاسه شوي تلیفوني کیکونه (د 10 څخه تر 12 سانتي مترو پورې) هم د هګۍ سره د وریځلو هڅه مه کوئ. د فلیټ کیک لپاره د ټول ټسټ پروسس کولو وروسته، موږ د تاتار افراطي موډل کولو ته دوام ورکوو.
په یو ډیری ډیری دیوال شوي تاکید پینټ کې، موږ د سبزی غوړ تودوخه کوو، فیروژی په تیلو سوراخ کې ځای پر ځای کړئ. وروسته بیا د مټ د چاامو چمتو کول د اسانۍ د زرګونو رنګ په ګوته کولو کې اسانه دي، او ایا د کانونو د چمتو کولو لپاره چمتو دی که د ورور لخوا پوه شي، کله چې وچ شوی وي په سوري کې لیدل کیږي. پیروکیچی د غوښه سره چمتو دی، کله چې ورور به د شفافه او روښانه رڼا څخه وی.
که تاسو د خواړو خواړو مخالف یاست، تاسو کولی شئ د غوږو په غوړ کې د غوښې سره راسپیس وساتئ.
Tatarsky peremyachi يو لذيذ درمل دى چې تاسو کولاى شئ خپل خپلوان او ميلمانه خوښ کړئ!