رويلي د نورو ایټالوی پاستا په څیر ډیر مشهور دی. داسې پراخه غوښتنې یوازې نه یوازې د دوی د خورا خوندیتوب لپاره، بلکې د پخلی کولو آسانتیاوې او د راتلونکې کارولو لپاره د حاصلاتو امکانات هم شتون لري. د ریستورانونو کارولو سره نور، تاسو به د اوږدې مودې لپاره د پخلنځي غیر ضروري رژیم څخه خلاص شئ.
رویالو د چرګانو او خوږو کچالو سره
البته، تاسو کولی شئ د معیاري ذائقونو لپاره غوره توب ورکړئ او د مشریو او چرګانو سره د رویالو چمتو کول، مګر موږ غواړو چې اصلي ریستورانونو ته پاملرنه وکړو لکه څنګه چې لاندې.
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 2 توکي؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- مالګه
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- خواږه کچالو - 350 ګرامه
- د چرګانو میوه - 450 g؛
- شنه پیازونه (بڼونه) - ډوډۍ
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
موږ د ازموینې سره پیل کوو. رویولي د معمولي پاستا خټکي څخه چمتو شوي دي، کوم چې تاسو کولی شئ پخپله د اوړي، هګۍ، مالګې او زیتون غوړ سره ګډ کړئ. وروسته ټوټه ټوټه په یوه بسته کې کیښودل شوه او په نیم ساعت کې یې په سړه کې پریښوده.
موږ د خوږ کچالو تیوبونه تر نرمۍ پورې اخلو، او بیا یې د ماسشیدالو آلو په مینځ کې وسوه او د چرګانو او پیاز ګرین څخه یې د میوه شوي غوښه غوښې سره یوځای کړئ. لږ مالګه او مرچ هم مداخله نه کوي.
ټوخه ټوټې په دوو تیرو برخو کې راولي: یو یې ډک کړي، او دویمه یې موږ پوښله او په نرمۍ سره کنډکونه راټول کړئ ترڅو هوا نه وي. رویالو ته د خړوبو اوبو په وخت کې کښت او کندې ته وخورئ.
په یاد ولرئ چې که تاسو د خوږو کچالو پیرودلو کې پاتې راغلل، خپله خوږه مزه بیا تکرار کړئ او د کریم جوړښت به د قددو سره مرسته وکړي. رویالو د چرګ او کدو سره هم د کثافاتو او پیازیو ګرینونو سره هم کار کوي.
رویلی د چرګ او مرچ مرچ سره
عنصرونه:
- د چرګانو ځمکی غوښه - 1 توکي؛
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- تازه پالک - 3/4؛
- مکھن - 60 g
- ګرانه پیرمسن - د پیړۍ 1/4؛
- ریکیکوټا پنیر - 1/2 tbsp.
- وچ شوی لچک
- د وچو ایټالوی بوټو مخلوط - لوچ
- د رویالو لپاره آله (مخکینی لارښود وګورئ).
چمتووالی
د مچیو مرچ بکس، هګۍ او کور، او د غوښینو ویش په مټیدالو آلو کې. د چرګانو غوړ تر هغه وخته چې د پالک سره پخي شوي وي، نو د دې لپاره چې نور اضافی نمی ویجاړ شوی وی. مرچ مرچ د مرچ پاکي سره، دوه ډوله پنیر او مصالحې د لرګیو په بڼه او وچو بوټو کې مخلوط کړئ. د رویالو لپاره خولې وخوري، په هغې کې ډک کړئ، په احتیاط سره کنګونه وویشئ او پایسه یې په خامه اوبو کې وویشئ. د خړوبی مکرو او د روميانو د چټک سره خدمت وکړئ.