لیوګو د سبزيجاتو ډوډۍ ده چې زموږ د هنگريک خواړو څخه راغلې. دا اصلي عنصر په دوديزه توگه پاتې شوي روميان او بلغاريايي مرچ دي. مګر نن ورځ د دې ډوډۍ ترکیب اکثرا بدلون موندلی دی: دا جوړ شوی او موټرو، او ډیر مایع، خوږه یا مساله ده. مګر په هر حالت کې، Lecho د خوښۍ ډیری ناڅاپي ناست دی، چې تقریبا د ګرنش لپاره مناسب دی. راځئ چې تاسو سره د ګازو سره لیوو چمتو کولو څرنګوالی په پام کې ونیسو.
دا ریښه د گاجر سره لیوکو ده
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 2 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- مالګه - دوه کسه. شګو
- غوړ شوی شکر - 3 ټب. شګو
- لبنان - 10 پی سیز.
- لیوه - چک کول
چمتووالی
نو لومړی، راځئ چې ټول توکي چمتو کړو. بلغاری مرچ وسوځول، د تولیدو سره یی مینځل، پاکه ټوټه ټوټه کړه، د لارو کښینول او تخمونه لرې کړئ. بیا بیا بیا لوټ کړئ، په نرمه توګه وچ او وچ کړئ. گاجر له چرګانو څخه پاک شوي، په لويو پوړيو کې تيځل او مايع شوي.
اوس راځئ چې تاسو سره د روميانو سره معامله وکړو. په یاد ولرئ چې زموږ د ډوډۍ دوام دوام لري په اصل کې د روميانو اصلي جواز لري. که چیرې تاسو غوښتي رومي توکي وپلورئ، نو لیوه یو څه ټوټه وي، او که اوبه وي، دا مايع دی. له دې امله ټیمونه غلا شوي او له هغوی څخه پاک شوي، د یو څو ثانیو لپاره یې د ابلاغ اوبه کې راټیټوي. بیا یې په کوچنیو ټوټو کې ویجاړ کړل، په یوتن کې یې واچاوه او اور یې وسپارئ. موږ دا یو کښتۍ ته راوړو، او بیا مو دا د موټرو له لارې په بشپړه توګه د تخمونو څخه د خلاصون لپاره وسوځو.
نور د چمتو شوي تاماتس جوس کې موږ مالګې، یو بوره شګو، یو غصب، مرچ مڼه او موږ مخلوط کوو. تاسو کولی شی لږ ډک سیټینټ ته ورکړئ، خوند ووییل چې لشین او ګرم مرچ وسوځول. چمتو شوي بلغاری مرچ او ګاز په پاکو ژورو سټینټونو کې ځای پر ځای شوي او د روميانو جوس یې اچولي دي. هرڅه په ښه ډول سره مخلوط کړئ او پخپله برتن وساتئ. په وختي ډول سره مینځ ته راځي، سبزيجاتو ډله د 5-10 دقیقو لپاره یو ټنډ او شنډه راوړي. تر ټولو مهم - د مرچ خولې مه اخلئ، او بیا به دا نرمه شي او لیوګو به خپله ځانګړې خوله له لاسه ورکړي.
د پخلي پای ته رسیدو مخکې، موږ د جال چمتو کولو لپاره د جریان چمتو کول. د دې کولو لپاره، موږ هغوی ته مخ په وړاندې ځو، د بیکاک سوډا کارولو سره، په بشپړه توګه وینځئ، او د چپس یا کڅوړو معاینه یې وکړو. بیا موږ موږ ته په هر ډول لارښوونو کې د کانالونو ویشلو او پاک پاک پخلنځی تولیه ته استول. د روميانو، گاجرانو او مرچونو ختم شوي ليکي په تيار شويو جارونو کې ګرم شوي دي، پوښلي او نسب شوي پوښلي: ليټ 10 - 10 دقيقې، او درې ليټره - 20 دقيقې. بیا یې موږ مهر کړئ، په نرمۍ سره یې په شا وګرځوه، دا په ګرمۍ کمپلې کې لغوه کړئ او په ښه توګه پریږدئ.
د رومي او ګاز لیګون
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- روميان - 5 کيلوګرامه
- شکری - 230 ګرامه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- جدول جدول - 100 ملیونه؛
- لہسن - 6 ډینیکونه.
چمتووالی
ټیمټونه غلا شوي، په لویو بوټو کښینول کیږي او پیډنیکل لرې کړئ. بیا موږ دا د یوې غوښې سره د غوښې د کښت له لارې وسوځاوه، ټیمونه په پاکۍ بدلوي. گاجر تولیدوونکی، چاقو لوړ پورتنی پرت او سبزيجات په ګنډو ګوتو باندې اچول. اوس په یوه لوی ساسنpan کې د روميټ پاکی په گاجرونو سره ګډ کړئ، د 20 دقیقو لپاره یو ټنډ او شنډه راوړو.
له هغې وروسته، د سبزیجاتو غوړ، غوښه وخورئ، موږ مالګه، شریجو، ګرمې مرچ او غوړې شوې لشینګ وکړو. د 10 دقیقو لپاره ټول مخلوط او پخلی. وروسته بیا په وړو کنډکونو کې نژدې لینګ راوباسئ، د اون په کمبل کې وپلټئ او په بشپړه تودودو سره پریږدئ.