اچها د ګرجستاني پائی دی چې د شیدو شویو ټوټو له پاڼو څخه جوړ شوی دی، چې د پنیر ډکولو او د کیفیر او هګیو له مینځه وړلو سره مل شوی. موږ د ډوډۍ یو سست نسخه وړاندې کوو، په کوم کې موږ لابش د آزموینې په توګه کاروو.
د لسیج جارجیا ACM د غاښونو سره د تناسب څخه - په تیور کې یو ترکیب
په اصلي جورجیا کې خما د سولوګونی څخه یا د امیریتین شيز سره په ګډه جوړه شوې ده. مګر موږ به یو کوچنی ژړا جوړ کړو او د سولګونی او روسی پنیس مخلوط کولو لپاره واخلو.
عنصرونه:
- لویټ پتلی (لوی) - 2 پی سیز.
- کیفیر - 550 ملیون؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- پنیس سولوګونی یا اډیګی - 225 g؛
- روسی پنیر - 225 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- تازه جریان - چک کول
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
لومړی له موږ سره هګۍ د هګۍ معنا لري، د کیفیر سره مخلوط، د ځمکی مرچ اضافه کړئ او که اړین وي (که چیری پنیر تناسب نه وي) مالګه. موږ دوه ډوله پنیس د یو مترو څخه راوباسلو، موږ په یوه کڅوړه کې مخلوط کوو او موږ غوږ نیولو او تازه تازه کټ تازه تازه غوړونه غواړو.
د غوړ په لاندنۍ برخه کې د لینځلو لپاره د لیوه کولو لپاره د دې لپاره چې کنډک په اړخونو ځړول کیږي او عموما د هګۍ او دورتن مخلوط سره ټیټ کړئ. وروسته، د ډکونکی پرت ویش، دوهم غوړ د مناسبې اندازې پاڼو کې وټاکئ او دوی یې یو له ځان سره وساتئ، د پوستکي او هګۍ اچول او د پنیر پواسطه ډکول.
اوس موږ د پیټی ډوډۍ کنډکونه، لکه څنګه چې د موټرو پوښښ پوښۍ، پاتې برخه د چټکیو د اچولو او د بوټیو سلګونه واچوئ. اچما د 180 درجو په درجه کې د پنځو دقیقو لپاره تیار شوی دی.
د پیټی ډوډۍ څخه په multivarka کې غوښتي
عنصرونه:
- لویټ پتلی (لوی) - 2 پی سیز.
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- پنیس سولوګونی، برینزا یا اډیګی - 255 g؛
- پنیر سخت - 255 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 65 g
- تازه شنه (اختیاری) - چک کول
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
اچما په یو څو اصل کې په تولیدو کې چمتو شوی دی لکه تڼیو کې، یوازې د فارم په توګه د ملیسټریټ کارول کیږي. موږ به د هغې څاه تېل وکړو