په ټوله نړی کې د مچلاي او مساللې ساده لاتیني خواړه پیژندل کیږي. یو له دغو لوښو څخه د مکسیکو سوپ دی. د دې ډک لپاره لارښود اساسي عناصر دي: روميان، مرچ، غوښه، لوبیا
مکسیکن سوپ سره د جوار د ترکیب سره
عنصرونه:
- د چرګ ورور - 1،9 ل
- د چرګانو غوښه - 470 ګرامه
- کانال - 380 g؛
- روميان - 190 ګرامه
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- د کلینټو یو بنډل؛
- وچ خلیج - نیم ټیپ؛
- پیاز - 70 ګرامه
- د لیزون سر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه.
چمتووالی
د چرګانو غوښې لویې ټوټې په غوږ کې راځي او د 20 دقیقو لپاره پخلی کوي. د پخلی په مینځ کې، په اګانګو کې اچول، د لیلیو یو لیلۍ اضافه کړئ او نیمایي د سیلیلټرو ډوډۍ شامل کړئ. د چرګ د لرې کولو وروسته، د وریو له لارې تیوره چمتو کړئ.
مرچ شوي مرچونه په یوه مخلوط کې تخمونه د پښو شوي روميانو، لیزن او پاتې پاتې سره سره یوځای. د لوټولو لپاره د ډله ایزو آسانتیاوو لپاره، سبزیجونو ته یو کوچنی غوږ ولیکئ.
د منځنۍ تودوخې په ترڅ کې لوی سټینټ وساتئ او په غوړ کې یې واچوله. کله چې تېل وارزوي، د سبزيجاتو مخلوط په پین کې انتقال کړئ، د چرګانو جوار او غوړي اضافه کړئ، مخکې له هغې چې په ریبشونو کې اختصاص شي. په ورور کې وخورئ او د 20 دقيقو لپاره پخلی وکړئ.
د مکسیکیک سوپ د لوبیا سره
عنصرونه:
- د سبزی ورور - 1،1 ل
- کینډ لوبیا - 270 ګرامه
- خواږه مرچ - 160 ګرامه
- پیاز - 70 ګرامه
- ګرم چیلی - 1 مخ.
- د رومي ټنه - 70 g؛
- روميان په خپل جوس کې - 440 ګرامه؛
- Balsamic Vinegar - 30 ملیون؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- وچه خاکسیکا - نیم ټیسټ؛
- وچ خلیج - نیم ټیپ؛
- لہسن - 3-4 غاښونه.
چمتووالی
په مخلوط کې، ښایسته او ګرمې مرچ، رومي او لشین کړئ. په ژوره ساسسین کې، پیازونه ټوټې ونیسئ، د روميانو پیسټ اضافه کړئ او د سبزيج مخلوط د روسټ ته راشئ، سریک کې یې واچوی او مصالحات یې راوباسئ. د سوپ اډې د 5-7 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه سمبال کړئ، بیا تودوخه زیاته کړئ، وروره وخورئ، لوبیا زیاته کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ. د سوپ موسم تیارول.
مکسیکو ټاموس سوپ
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- پیاز - 145 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- روميان - 440 ګرامه
- خړور شکر - 1 tbsp. سپون
- خشک اویګانو - 1 چاسون
- د چرګ ورور - 1.6 لیټره.
چمتووالی
د زیتون په تیلو باندې، د 10 دقيقو لپاره پیاز پیاوړ کړئ، لہسن او کټیم ټیمونه اضافه کړئ. د سوپ فصل د نصواري شکر او اګغانو سره، مالګې اضافه کړئ. کله چې د رومي ټیټ بیځایه کیږي، د چرګانو نیمایي برخه کې یې واچوي او سوپ د لاس بلوڅ سره سم په اسانۍ سره وسوځوئ. د چمتو سوپ رضایت ستاسو په خوښې سره سمون لري او د چرګانو غوږ زیاتوي. د خدمت کولو دمخه، سوپ لیږد ته راوړو او یو بل څو دقیقې یې واچوئ.
د مکس او سبزیانو سره د مکسیکن سوپ
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 530 ګرامه
- پیاز - 70 ګرامه
- لرګی - 1 دانه
- مرچ مرچ - 95 g
- ګرم چیلی - 1 مخ.
- د مرچ مرچ
- ځمکني کټ مټ - نیم ټیسټ؛
- لوبیا لوبیا - 180 g؛
- روميان - 440 ګرامه
- د رومي ټنه - 55 g؛
- اوبه - 550 ملیونه؛
- کڅوړه جوار - 180 g؛
- پنیر، ایوکودو - د ډکولو لپاره.
چمتووالی
د زیتون غوړ کې د زیږون شوي لیلن لبنان سره د 3-4 دقیقو لپاره د میوو غوړ کې پیاز شوي پیاز. د پیاز روسټ ته، ډک کړئ او وخورئ. پداسې حال کې چې ډوډۍ راځي چمتو کیږي، دواړه مرچونه د روميانو سره یوځای کړئ. تیار شوي سبزيجات په جلا جلا کڅوړو کې چې نيمايي پخه شوي وي ډوډۍ وکړئ. سبزيجات د غوښې سره، د لوبيا، مصالحې او د روميانو پيښ شامل کړئ. د اوبو سره د اوبو محتويات ډک کړئ او د 15 دقيقو لپاره پخلی وکړئ. د غنمو کیک، ګرد شوي پنیر او د آیوکودو ټوټو سره د سوف خدمت کول.