په حقیقت کې د اوړي تودوخې باید موسمي محصولات ولري. دا معیارونه د ډوډۍ سره مطابقت لري، هغه لارښود چې موږ یې تاسو سره شریکوي.
موږ ډاډمن یو، هغه سبزیج چې سبزيجاتو سره ډک شوي وي په ټوله اوړی کې ستاسو په میز کې مهمې میلمانه وي.
زچینی په غوړو کې د وريجو او سبزیانو سره ډک کړل
عنصرونه:
- زچینی - 6-8 ټوټې؛
- پنیر - 1/4 توکي؛
- لوبیا لوبیا - 150 ګرامه
- کیبل جوار - 80 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- خوړونکی کریم - 1/2 جدول؛
- د سایټ تبااسکو - چک کول
- مالګه، مرچ
- د اوږدې غنمو وريجو - دوه خولې.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. ټای د تیل سره غوړ کړئ. زچینی په نیمایی کی کم کړی او د دوی څخه یی لرې کړئ. که تاسو خوشحاله یاست نو د ګردو زکچینی دویم پوټکی وپلټئ او سکریپ اصلي کور ته د خوله کڅوړې کڅوړه ترلاسه کړئ.
د وریجو اچول تر هغه وخته چې په څښلو اوبو کې چمتو شوي وي، دا پریږدئ او سبزيجاتو سره مخلوط کړئ: لوبیا، جوار، کښت شوي بلغاری مرچ. موږ ډیری کڅوړی د خټکی او کوټی پنیر سره بشپړه کوو، وروسته له دې چې موږ د توبکوکو مالګې، مرچ او سپک چټک سره مخلوط. د وریجو مخلوط سره د کڅوړو خولې کپونه ډک کړئ او په بیک بیکې کې یې خپور کړئ. بیکیک زچینی 20 دقیقې د ورق لاندې، او بیا د 30 دقیقې پرته پرته له مخی.
د ریشپسی زچینی د مشرانو او سبزیانو سره ډک شوی
عنصرونه:
- زچینی - 4 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- سیالۍ - 250 ګرامه
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- روميان - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- اګرګان - 1/2 پیس؛
- میت - 1/2 ساعته؛
- مالګه، مرچ
- د زیتون غوړ
- نوټیم.
چمتووالی
زچچینی نیمه برخه کیښودل او تخمونه واخلئ. مشران، پیازونه او روميان د ګرمو سره په نژدې ډول سره مینځ ته راځي، وروسته له هغې چې موږ یې د مالګې، مرچ، نټیمګ او اګانګ سره فصل کوو. د ونو سره د سبزیجاتو مخلوط مخلوط سره مخلوط شوی او موږ په یو جیوچینټ کې د غایبو سره ډک کړئ. د ډکولو په سر کې، پاتې سایټونه د روميانو لپاره وساتئ او زیکچینی په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې ځای پرځای کړئ. په بیکار کې د 1/4 کپ اوبو راوړل، ترڅو چې زموږ "کشتۍ" کڅوړې په سوځولو نه وي. خواړه د ورق سره پوښ کړئ او په لومړنیو تڼیو کې د 30-35 دقیقو لپاره 210 درجو ته واچوئ. کله چې وخت تېر شو، ورق له مینځه یوسئ او مرمۍ د بل 15 دقیقو لپاره اور ته ولېږئ.
زچینینی د غوښه او سبزیانو سره ډک شوی
عنصرونه:
- مرغومي - 5-6 ټوټې؛
- د زیتون غوړ
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- لرګی 2 لبنان
- ډوډۍ ډوډۍ - 2/3؛
- کریم کریم - 250 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- پیاز - 1 مخ.
- ګرم شوي پرسمیسان - چک کول
- اجماع؛
- مالګه، مرچ
- رموان په خپل جوس کې - 3 توکي؛
- زچینی - 3-4 پی سیزونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې سبزیجاتو سره د زچینیو کښینول پخپله، سبزيجات نیمایي ته وخورئ او اصلي له دوی څخه راوباسئ.
په تودوخه تیلو تیلو ته د بشپړ تیاری لپاره تیښته. ډوډۍ شوي مرغومۍ ډک کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ، وروسته له دې چې موږ په ښه ډول کڅوړه پیاز، لوخن او مرچ وسوځو. خړوب شوي کڅوړه د بسترونو سره مخلوط کړئ او لږ څه شیان پریږدئ. اوس اجزاء کریم کریم پنیس، کارمسین، اکاډمۍ، او مرچ سره مرچ ته اضافه کړئ.
خټکی زرچینی د میوو غوښه سره ډک شوی، او پورتنۍ برخه د رومي ټوټی په خپل جوس کې اچوي . د 20 دقیقو لپاره د 200 درجې درجې تشناب کې ډوډۍ ترلاسه کړئ.
چرګان د چرګانو او سبزیانو سره ډک شوي
عنصرونه:
- زچینی - 3-4 ټوټې؛
- چرګ - 400 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- د رومي ټایټ - 1 توکي؛
- مالګه، مرچ
- شنه
- د سبزیجاتو غوړ
- سخته پنیس.
چمتووالی
د سبزیجاتو تیلو په مینځ کې نرمه تر پیاوړې کندې پیاز، غوږ مرچ او ګرد شوي گاجرونه. د سبزیجاتو مخلوط سره د لشین او غوړ شویو خړوبو سره شریک کړئ. د چرګانو جلا جلا ټوټې ټوټې کړئ او بیا د سبزيجاتو سره مخلوط کړئ.
د چرګانو سره د سبزيجاتو مخلوط سره د خالص سکواش ډک کړئ، ټول چاسۍ وخورئ او پنيس سره وخوري. دا ډوډۍ به د 35 دقیقو د پخولو څخه وروسته 200 درجو کې چمتو شي.