ګوګوسهر یو ښه خوږ مرچ دی، د هغې ځانګړتیاوې چې د رواجایي بلغاریا مرچ په پرتله خورا ډیر خوند دی. دا د دې کیفیت څخه مننه ده چې غوره ګوګوریا بدبختانه وي نو که تاسو مخکې دا حیرانتیا چمتو نه کړ، موږ سپارښتنه کوو چې تاسو د ژمي لپاره زموږ د ترکیبونو مطابق چمتو کړئ. د هغې مسالې لږ جزیره ذائقه، چې د خوږ او خټکي اچار سره نرمي کوي، په بشپړه توګه د غوښونو ډوډۍ بشپړوي او د فیضې اختر لپاره مثالی دی.
دا ډوډۍ په مالدیف کې په ځانګړي ډول عامه ده او له همدې کبله د دې چمتوالی غوره غوره لاره د مالولویان خواړه څخه موږ ته لیږدول شوې.
په مالدوف کې د شاتو سره ښایسته ګوګوسارا
عنصرونه:
- ګوګوسارا - 2.5 کیلوګرامه؛
- شاتو - 100 ګرامه
- مالګه - 30 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 l؛
- لہسن - 6 سرونه؛
- د لوری پاڼو - 4 پی سیز.
- د مڼو سیند انګور 6٪ - 250 ملیون؛
- د مچرو مرچانو - 12 پی سي.
چمتووالی
ګيوګورسونه وسوځول شول، وچ شول، موږ له ډډ څخه ميوه له ځانه سره اخلو او د تخمونو سره سره يوځای کيږي. د اندازې په پام کې نیولو سره مرچ دوه یا څلور ټوټې ټوټې کړئ. موږ د لشکر ګلان پاکوي او پلیټونه یې وسوځول.
په یوه ژوره خواړه کې په ډیری لنده ډوډۍ کې موږ د سبزیجاتو غوړ، د مڼو سیور انګور، مالګه، شات وخورئ، موږ د پاڼو لال، مچرو مرچانو، مچیو لرګو څخه مخکې او په غال باندې ځای کېږو. د ګنډلو د مخلوط مخلوط د یوې ګنډلو لپاره، د مینځلو وړ، او تیار مرچ په هغې کې لیږد کړئ. برخې باید لږ وي، نو ټول سبزيجات د مسالیکي مخلوطو سره پوښل کیږي. موږ خلکو ته یو خنډ راوړو، ګوګوسارا په یو نیم دقیقه کې د منځني منځګړۍ په وسیله کې وساتئ او په سمدستي توگه د وچو جریانو له مخې تعینیک کړئ، لشیل، لاوریل او میوه یې شامل کړئ. موږ کانتینرونه د جوش شوي لیزونو سره مهر کړئ، او په بشپړه توګه د کاري ټوټه لغوه کړئ، بانکونه مخ په شا وګرځو. کله چې د کارپوه په بشپړه توګه ټکر شوی، ممکن د دې لپاره چې په پینټري کې د ذخیرې لپاره لیرې کړي.
د دې ترکیب لپاره ګوګوسزس په ځانګړې توګه خورا خوږ دي. لکه څنګه چې تاسو ورته پاملرنه وکړه، په پوستکي کې یو څاڅکی اوبه نلري. سبزيجات په ابلاغ اوبه او د جوړو شويو جوسونو په وسيله ګنډل کيږي.
ښایسته ګوګشيشیر - د ژمي لپاره یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- ګوګوسارا - 4 کیلوګرامه؛
- اوبه - 500 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- مالګه - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 400 ملیونه
- لہسن - 4 سرونه؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 4-8 ټوټې؛
- د مڼو سیند ساکر 6٪ - 400 ملیونه؛
- د مرچ مرچ - 10 پی سیز.
- لبنان - 4 پی سیز.
- ژړا شنه (اختیاری).
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې واشول د ګوګوسارا د تخمونو بکسونو او پیښو څخه پاکه شوې او د غوښتل شوي موټی په سلګونو کې پرې کړئ. موږ د لیس لبنان پاکوو او په پلیونو کې، یو ملی ملی متره موټرو ته اچول.
په یو ژور کانتینر کې چې د ټیټ ټیټ لاندې وي، اوبه راوړي، سرک زیات کړي، سبزیجات غوړ کړي، مالګه، شکر ورکړي، پاڼي لرې، مچۍ مرچ مرچ او لیسې وغورځوي. که تاسو ځینې مصالحې خوښ نه کړئ، نو تاسو یې د غوره خوښې سره بدلولی شئ.
د ګرمسیر چمتو شوي سلائسونه او د لوز پلیټونه لوټ کړئ، بیا بیا دا پرېږدئ چې دا دوه یا درې دقیقو لپاره وچ شي. که چیری تاسو مرچ پاک کړئ یا یوازې دوی ته ویشلو
موږ د مخه چمتو شوي نسخې وچې جار کې ګوګوسارا ټاکو، که وغواړئ، د توری په ټیټ کې اچول، چرګانو ته واچولئ، په کوم کې چې دوی پکښې شوي شوي او د جوش شوي لیدو سره مهر شوي. جریان د ګرمۍ کمپلې الندې پټ کړئ، دوی یې پورته کړئ، او تر دوه ورځو پورې په بشپړه توګه ککړ شي.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه سمه ګووګاراارا غوره کړئ. دا د کوچنیو مسلو پاتې کیدل، د معجزې مرچۍ ترلاسه کول دي، ترڅو د دوی د اچولو لپاره خورا لږ وخت وقف کړي او د راتلونکي حاصل تر وخته د یو ناقابل خوند مزو څخه خوند واخلئ.