د وړو فرانسوي میسټیر - میګرګ لپاره یو څو ترکیبونه وګورئ. په کور کې د میتود چمتو کول خورا ساده دي، مګر په ورته وخت کې یو محتاط تګلارې ته اړتیا لري. مګر موږ به تاسو ته په ډاګه ووایو چې څنګه د کور د جوړولو لپاره څنګه، نو دا به نازک او خوند وي.
بیز "سپین"
عنصرونه:
- هګۍ - 5 پی سیز.
- شکر - دوه توکي؛
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په کور کې د مریجونو چمتو کولو لپاره، هګۍ باید په پروټین او یولس ویشل شي. دا خورا مهم دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې کله پروتینونو ویشل کیږي، نه د جریان یو ګرامه موندل کیږي. که تاسو د خپل ځان په اړه ډاډه نه یاست، نو دا غوره ده چې هر هګۍ په جلا جلا کانال کې جلا کړئ، که نه تاسو د پروټین په برخه کې هګۍ ترلاسه کوئ، نو تاسو باید دا ټول بیرته ترسره کړئ. دا خورا خورا مهم دي چې په بشپړه توګه خړوب کړئ او پروتین به وسوځول شي، او مخلوط.
نو، اجازه راکړئ چې لومړی په لږ چټکتیا سره وسوځوئ، او د مالګې یو څاڅا اضافه کړئ. د پروټین تودوخه هم په ضرب کې یو مهم شیبه ده. دوی باید په خونه کې د کوټې په حرارت کې ککړ شي. د ضایع کیدو پروسه کې، د مخلوط سرعت تیزوي او ورو ورو ورو ورو ورو. د غوره تحلیل لپاره، دا غوره ده چې د پوډرو بورډ کارول. د اوږدې مودې لپاره وخورئ، تر څو چې د با ثباته چوپونو جوړښت. د نفت شوي شکری شتون په الندې ډول ګوري: موږ د ګوتو ګوتو او ګوتو تر منځ کوچنۍ ډله کندې کوو او وګورئ چې هلته شکر شتون لري.
وروسته له هغه چې ثابت شوي چوکۍ په یو ټیټ حالت کې پروتین حل کولو لپاره د لیون جوس اضافه شي او د څو دقیقو لپاره ویجاړ شي. بیا یې ژر تر ژره ډله د کنفینګریج سرنج ته انتقال کړه. که چیرې یو څوک نه وي، نو تاسو کولی شئ تر ټولو عام فايل واخلئ او په هغې کې یو سوری ولرئ. د ګیلیریل د بسته کولو پاڼې په نښه کړئ چې د ټوکر پاڼې سره لرې.
بیز پښه نه ده، مګر وچ شوی. دا دحرارت درجه رژیم سره سمون کول خورا مهم دی. وچ وچول په تشناب کې اړین دی، له 120 درجو څخه زیات لوړ نه وي، بلکه میړیو کریم یا پیل پیلوي. د دې روښانه سپینه کولو لپاره، موږ به په 100-110 درجو کې د 1.5 څخه تر 2 ساعتونو پورې وچوو. چمتوالی د کیک په پای کې د فشار سره چک کیږي، که چېرته دا نه وي اچول شوی - په تڼیو کې کور مییرګ چمتو دی.
په کور کې د میریریو مییرګ د جوړولو لپاره خورا خورا خوږ نسخه شتون لري. د دې نسخه "زینه" خورا ښه سوز کریم دی.
Bézé د چارلوټ کریم سره
عنصرونه:
- هګۍ - 6 پیسې.
- وینیلا شین - 3 پیک
- بوره - 1،5 tbsp. + 6 چمچۍ؛
- شیدو - 150 g؛
- مکھن - 200 g؛
- غوښتي - 100 ګرامه.
چمتووالی
پروټین له یولس څخه جلا کیږي. پروتین ژر تر ژره د مکسر په کڅوړه کې اچول کیدای شي. مخلوط د ښه موټرو تر جریان پورې په سرعت سره او سرعت ته وګرځوئ. د ضایع کیدو پروسې کې، دوه سایټین وینیلا شین او 1.5 کیلوګرامه شکر شامل کړئ. شکایات د پروټینونو سره هم په تیز رفتار سره وهل کیږي تر هغه چې د ډله ایز ډیری موټی او چټکي وي.
بیا، د دوو تیټو سره، ډله د بیکنگ پاڼې سره د پکاو په بسته کې لږه اندازه خپره کړه. په هر کیک کې موږ د مغز په مینځ کې اچوو. فورمه کېدای شي هرڅه ورکړ شي. موږ هغه ته تشناب ته لیږو، د 1 ساعتونو لپاره 120-140 درجې ته ورسید.