موږ په دې حقیقت کې کارول کیږو چې د توسکیلا مکسیک پتلی مکعب کیک چې د کانالیل څخه پخیږي او زموږ د پیټی ډوډۍ د انډول په توګه خدمت کوي. مګر په اسپانوی کې د دې کلام لپاره یو تعریف دی. د هسپانوي تسکالیا پرته د غوړ او سبزیجاتو ډیری ډولونو کې د مختلف اضافو اضافه کونکو سره زړه نازی املیټ نه دی.
د هسپاني تسکینیا څنګه کولی شو، موږ پریکړه وکړه چې په دې مقاله کې په تفصیل سره خبری وکړو.
د هسپانیې د توسکیلا لارښود
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 1 1/2 توکي؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- هګۍ - 8 پیسې.
چمتووالی
په ژړا کې، موږ تیلو تودوخه کوو (دری پوټکي پریږدئ) د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې. کچالو د پیاز په مینځ کې د زیتون غوړ کې کندې ټوټې ټوټې کړې او غوړ ککړ. کچالو او پیاز باید د 20-25 دقیقې لپاره ژوره ویریږي.
غوړ شوي کچالو او پیازونه په ژور کڅوړه کې اچول کیږي، لږ څه وخوري او د 8 هګیو سره راټول شوي، د مالګې او مرچ سره وهل شوي. په تدریج سره د کچالو هګۍ مخلوط کړئ او په بل پین او دری د چټکو غوړ یې وچ کړئ. موږ تر هغه وخته پورې چې هګۍ د تاو د کښت په ښکته برخه کې وي، ډوډۍ له یو څنډه پوښ کړئ او د منځنۍ تودوخه تر 8-10 دقیقو پورې پریږدو.
د هسپانوي املایټ سر ته رسولو ته، تاسو کوالی شئ دا ډوډۍ د څو دقيقو لپاره د ګل لاندې ونیسئ. د هټیو سره آسپالیټ املاټی توسکیلا د پخلی کولو څخه 20 دقیقو وروسته خدمت کوي. تاسو کولی شئ د رڼا لرونکي سبزيجاتو یا د ډوډۍ یوه ټوټه سره چمتو چمتو توسیلای خدمت وکړئ. د دې کلاشینیک نسخه توپیر کول هر ډول سبزیجات، ګرم سایجونه یا منرال شوي غوښه کیدی شي.
تورتیلا په اسپانوی کې
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- پیاز - 2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - 8-9 ټوټې؛
- شنه پیاز.
چمتووالی
بلغاری مرچ او پیازونه د کندې غوټۍ، او کچالو کې کټګوري. موږ یو مڼۍ مکھن تودوخه او د 10-15 دقیقو لپاره یا د سرو زرو پورې پیاوړی تودوخه. وروسته، مرچ پین ته واچوئ او د بل دقیقو لپاره د پخولو دوام ته دوام ورکړئ. د کچالو ټوټې د 10-12 دقیقو لپاره تیارې شوې. د هګۍ هګۍ د مالګې او مرچ سره. کټ شوي شنه پیاز زیات کړئ.
په یوه تاو کې، د زرغون کرښې پورې د څو ورځو لپاره د پیاوړو آلو په اړه مکھن او غوړ وخورل. د پیاز او مرچ بجې شامل کړئ، ټول هګۍ وباسئ او 12-15 دقیقو لپاره پریږدوئ. د پخلی په مینځ کې، امیټیټ د لندبل سره پوښ کړئ، ترڅو پورته پورته هم چمتو شي. د 15-20 دقیقو لپاره د توسیسیا د مینځلو لپاره چمتووالی، په سلبونو کې وخورئ او د تازه ډوډۍ یو ځاې ته خدمت وکړئ.
ټورتیلا - هسپانوی آملیټ د آلو سره
عنصرونه:
- ساسیج کروز - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- د زیتون غوړ - د ژړولو لپاره.
- کچالو - 450 ګرامه
- هګۍ - 10 ټوټې
- اوبه 125 ملیونه.
چمتووالی
په یوه گرم شوي کڅوړې پین کې د بوروروز سایج (یا کوم بل سپلای ساسیج) کښینول چې په هر لوري کې د دوو دقیقو لپاره کښینول کیږي. موږ خولې ټوټې یو پلیټ ته لیږدوو، او د دوی پرځای موږ پیازونه په پتلو ګوتو کې اچول. کله چې پیاز شفاف شي او په روښانه ډول نصواري پیل شي، موږ یې یو جلا پلیټ ته لیږدوو.
اوس دا بدله وه چې په آند کې د کچالو کچالو غوړ ونیسو. موږ تر هغې پورې انتظار کوو چې آلان ګلان راوباسي، او بیا مخکې تغذیه پیاز او سایج اضافه کړئ. په خړوبولو کې اجزا وخورئ، د اوبو، مالګه او مرچ هګۍ سره وسوځیدل، تودوخه کم کړئ او د لیرې کولو سره د کښک پین پوښ کړئ. د 15-20 دقیقو وروسته به، د اسپانوی توتلایل ډک به ستاسو په میز کې وي.
د توسکیلا سره خدمت وکړئ نه د تودوخی تودوخی سره، مګر د تودو لپاره د 20-30 دقیقو انتظار کولو وروسته لږ څه شی او نورماله شی. د خدمت کولو دمخه، امیټیټ کولی شي د بوټو یا ګرد شویو پنیر سره وځنډول شي، او بیا په ګل باندې خړوب شي.