په ژمي کې، تاسو ډیری وختونه تازه او وټامن غواړئ. په دې حالت کې، دا د پام وړ دی چې د پخلی کولو په کتاب کې د بډو بیګلانټانو څخه د کوواز یو ترکیب ولرئ.
کیریار د بسته مرغیو او مرچ څخه
ژمي لپاره د پښو د هګۍ کڅوړو څخه کاویر د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د منځنۍ تیزې نخښې مینه لري.
عنصرونه:
- قطار - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 کیلو ګرام
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- گاجر - 600 ګرامه
- نمک او مرچ - چک کول
- روميان - 650 ګرامه
- شکر - 4 ټیټ.
- بلغاری مرچ - 500 g؛
- سرې 9٪ - 45 ملیونه؛
- لہسن - 5 لوی غاښونه
- د جوار غوړ - 165 ملیونه.
چمتووالی
د دې لپاره چې د کویر لپاره د تڼیو کې غوږ ونیسئ، پوهیږئ چې تاسو د ځانګړي پاکولو ماسټر کلاسونو ته لاړ شئ. توره د 200 درجو لپاره د مخه. د ډوډۍ د راټیټی لاندی ښکته د پسونو په واسطه ایښودل کیږی او د شیدو د سبزیجاتو په واسطه پریښودل کیږی. مرچ او ایوبګینګ د تڼۍ لپاره په ښه توګه د تڼۍ لپاره د غوړ لپاره. د سبزیجاتو په وخت کې تر 10 دقيقو پورې ونیسئ ترڅو چې سابه نرمه وي. د دې پروسیجر وروسته، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره پاک کړئ او تخمونه لیرې کړئ. هګۍ ګلان د وړ اوبو، برش او مرچ په څیر سره خټکوي، کوچنۍ ټوټې ته پرې کوي.
Tomatoes د یو ساعت په دریمه برخه کې د څښاک اوبو راوبلل شي، بیا د سرد اوبو سره لرې کړئ او هیل پاک کړئ. بیا یې یو مخلوط کړئ. په چټکۍ سره مرچ، لشکر او پیاز کړئ. گاجرونه د لوړې سطحې سره.
غوړ په ټیټ ټیټ سره تسکره کړئ او په چټۍ کې یې واچوله. په دې مربع، مرچ، د پیاز کیڼۍ او لونګۍ او تور مرچ په کې واچئ. موږ یو پیاوړې اوربند او د دوامداره تودوخې سره، تودوخه د څو دقیقو لپاره. له هغې وروسته، گاجر په پین کې واچوئ او د نږدې 2-3 دقیقو لپاره یې وسوځوئ. اوس دا وخت دی چې مرچ، هګۍ او د روميانو څخه پاکي ته لاړ شي. کله چې سبزيجات راټوليږي، نو د نيم ساعت لپاره به يې پريږدئ. د سړې کولو وروسته، سرک، شکر او مالګې او د ډنډونو ډیریدل د یو ساعت لپاره اضافه کړئ. بیا، د بسته مرغیو څخه د نازک جیو لپاره د ترکیب سره سم، د تودوخې جورونو سره ګرمه مخلوط ځای په ځای کړئ او دوی یې وټاکئ. تنګونه د کوټې په تودوخه ښه ساتل کیږي.
د ژمي لپاره د بډو کڅوړو له سلنو څخه د کویر لپاره کاپی
عنصرونه:
- د لمر ګل غوړ - 6 غوړ. شګو
- هګۍ - 5 پی سیز.
- روميټ - 3 پي سي.
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه او مرچ
- گاجر - 1،5 ټوټې؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- لرګی - 1 دان
چمتووالی
د هګۍ اچول، هغه د منځنۍ اندازه، مالګه کې کبان کړئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره ودریږئ. د ګرمو ګړندیو پواسطه په بشپړه توګه نرمه کړئ. پیاز او گاجرونه د خاورې کڅوړې ته ننوځي، تر څو چې د لمر د ګل غوړ نرم شي. مرچکي، پیروان او تخمونه راوباسئ، کیوبونو کې مینځل او د پیاز او گاجر سره مخلوط کړئ. د پنځه دقیقو لپاره هر شی وویشئ، بیا ټیمونه په ژړا کې واچئ او د 5-7 دقیقو لپاره یې وخورئ. ګرد شوي لہسن او هګۍ د تیرې سپوږمۍ وروستنۍ دي. په پاى کې، مالګې په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او د 5-6 دقيقو لپاره يې د هغې لپاره ايستل. په وړو بارونو کې ګرمی کیور رول کړئ.