د جاپاني خواړو غصب نور زموږ په هیواد کې غیر معمولي او مناسبه نه ګڼل کیږي، له دې امله د دوی مدافعین هرکال مخ په زیاتیدو دي. سشی، رولونه او د جاپانی سلاد ډیری د خوښې وړ ډوډۍ کیږي. غیرقانوني خوند، تغذیه او د دې برتنونو ټیټ کولوریک مواد د ډیرو فینورونو ترلاسه کول دي. د وخت په تېرېدو سره، ډیری ښځې د دې تخنیک د لاسته راوړلو په لټه کې دي چې د کور سشی چمتو کولو لپاره خپلو خپلوانو خوشحاله کړي. تر اوسه پورې، تاسو د سوشی او رول لپاره ډیری رزقونه پیدا کولی شئ، کوم چې په کور کې کیښودل کیدی شي. تاسو کولی شئ په سویلي بیلابیلو ټولګیو کې د سوشي جوړولو طریقه په روښانه ډول زده کړئ چې "د راځی سشی ساکی پخپله په کور کې". په دې مقاله کې موږ وړاندیز کوو چې تاسو پخپله په کور کې د سوشی جوړولو لپاره د تخنیک اساساتو سره ځان پوه کړئ.
په کور کې د سوشي چمتو کول د بهر څخه ښکاري په پرتله خورا اسانه دي. د کورني سوشي چمتو کولو لپاره، لاندې تولیدات اړین دي:
- نوری سمندري.
- وړل شوی اګرین؛
- جاپاني آسريالشيابي (په عکس کې ښودل شوي)
- سویا ساس؛
- د سوسی لپاره چای
- د وريجو انګورو.
تاسو کولی شئ د سوشي محصولات په ځانګړي پلورنځیو کې او په ډیری لوبو کې.
کله چې په کور کې سهي چمتو کول، چای ته ځانګړې پاملرنه وشي. د سوشی لپاره د وريجو چمتو کول یو مسؤل بهیر دی، ځکه چې وريجی باید په خندا سره وي. جاپاني خواړه پرته له تیلو او مالګې څخه په کلک ډول تړل شوي پایپ لین لاندې. د وریجو اوبه د 1: 1.25 په نسبت اخیستل کیږي. په بشپړ شوي ګرمو کې، د وریجو 5-6 پاڼي د انګورو غوړ شامل کړئ. د ساکي لپاره بل مناسب سریک د پام وړ ګڼل کیږي. د وريجو چمتو کولو دمخه، دا باید د اوبو پاکولو لپاره څو ځله وسوځول شي.
موږ تاسو ته د کورني سوسی کڅوړو لپاره دا ډول ترکیبونه وړاندې کوو:
د پخلنځی نسخه نریري سوشي
نګيري سشي د جاپاني خواړو يو کلاشين ډوډۍ ګڼل کيږي. د سوسی د چمتو کولو لپاره، لاندې اجزاوو ته اړتیا لیدل کیږي: 200 ګرامه چای، 200 ګرامه د سالم فیلټونه یا ټراټ، 5 لوی شریبان، مچل شوي اګرین، وهابي، سویا ساس، د وریجو غوښه، مالګه. دا اړینه ده چې یو خټکی وریجی چمتو کړئ، په هغې کې اضافه کړئ 5 د چرګانو انګورو سرک، مالګه،
سشی نریري کیدای شي د سالم، ټریټ، تونا، شیلفش او اییل سره پخی شي. د نریري سشی جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې تازه کبونه واخلئ. سشی باید د سویا ساس سره کار وکړو، او تاسو کولی شی د ډډ زغم سره سره ډوډۍ پاک کړئ.
د کور املای ریستورم
سشی املیټ (جاپانی ټایگو) د هګیو کوچنی وړی وړی وړی دی. د سشي لپاره اجزاء: 4 هګۍ، 1 کیلو بوره، د مالګې خوله.
په یوه کڅوړه کې، هګۍ ووهله او دوی ته شین او مالګه اضافه کړه. نتیجه اخیستونکی مخلوط باید د ګاز له لارې فلټر شي او د شیشې آشارو ته یې واچول شي. په ځنګل کې، د تودوخې غوړ او د ترکیب 1/2 نسبونه راټول کړئ ترڅو دا یو لرې پرته طبقه پراخه کړي. کله چې دښت تیور وي، باید اړ شي چې په بل لوري تغیر شي او غوړ شي. له هغې وروسته، د هګۍ پټه په نیپین کې ځای پر ځای کړئ او وچ کړئ. په همدې توګه، ټول مخلوط باید وځنډول شي ترڅو د هګۍ لوی شمیرې جوړ کړي.
د کور پخلی کولو لپاره سشی نسخه
د دې ډول سوشي لپاره تاسو ته دا ډول اجزاوو ته اړتیا لرئ: 1 پیالو چای، 200 ګرام سمارټ شوي سیلون، کباب، سویا ساس، د وريجو سرکا، مالګه.
وریجی باید وینځل شی او پخلی شی. (د پخلی کولو په پای کې مه هیروئ چې په هغې کې اضافه کړئ 5 د سرک او مالګې ټوټکي!). د وریجو څخه، تاسو باید گیندونه جوړ کړئ، په پلیټ کې یې واچوله او د لاسي ناپین سره پوښ کړئ.
سمبول شوي سلمه باید وړو ټوټو ته وویستل شي او هر یو پوزه د چای په بټۍ کې واچول شي. پسونه باید لومړی دابيابي سره په سایټ سره وسوځول شي. کب باید لږ چای ته وریجیږي.
سشی په هره کوربه کې د هر میزبان ځواک لاندې ونیسئ. ګټور جاپاني خواړه د یو ساعت لپاره او د یوې کورنۍ د ډوډۍ لپاره غوره دي.