چاکلیټ فلان یا لکه څنګه چې هم ورته ویل کیږي، چاکلیټ فونډنټ د فرانسې یو مشهور میسټ دی. دا د چاکلیټ مفنین هیڅ شی نه دی، کوم چې پخې شوې کریس او مایع کور لري. کله چی وریځل کیږی، چاکلیټ دننه د یوځمکنی لوا په څیر ویستل کیږی.
د هغه د جوړولو داستان خورا زړه دی - دا په دې باور دی چې دا مېږې په پیښه کې په ډیره لویه توگه ایجاد شوې وه، یواځې پخلی پخپله د تیو څخه خاکی ترلاسه کړ. په نتیجه کې، دوی پخې نه وې، او منځنی خام پاتې و. دا ډیره ساده ده او دا خورا خوږ مېږه وتښتېده، کوم چې ډیر مشهور شو. لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه په کور کې چاکلیټ فلیان جوړ کړو، ځکه چې دا ساده، تیز او ډیر سواد دی.
د چاکلیټ فلیان - لارښود
عنصرونه:
- لږترلږه 75٪ - د 200 ګرامه کوکوټ سره د کوکاګو مواد
- مکھن 72.5٪ غوړ مواد - 110 g؛
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- د غنمو اوړو دوه کسه. شګو
- سپين زرغون - 50 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
چاکلیټ موږ ټوټې ټوټې کړئ او په اوبو غسل کې یې وخورئ. یو نرم مکھن اضافه کړئ او ژړا ته دوام ورکړئ، تر هغه وخته چې د ډله ایز ژوند سره سم یوځای شي. د هغې نه وروسته، موږ یې یو ځای کړ په عين وخت کې، د هګۍ او هګۍ تر څنګ د قهر اضافي سربيره. ورو ورو د هګۍ مخلوط مخلوط د چاکلیټ په ډله کې معرفي کړئ. په اوړو کې وخورئ او د مالګې یوه کوچنۍ ګڼه اضافه کړئ. ژر تر ژره هر څه د رنګ سره مخلوط کړئ. ډډونه په نرمه توګه د کریمی مکھن سره غوړ کړئ او اوړه یې وخورئ. او تاسو کولی شۍ کوکو کول هم وکولی شئ. اوس ټوخه ټوخه وباسئ، فورمه ډک کړئ چې د 2/3 سره. دا تفتر 200 درجو ته رسیږي. د 10 دقیقو لپاره زمونږ د چاکلیټ فلان دقیقې لپاره واستوئ. دلته یو زړه بوخته شیبه شتون لري - موږ د ستینکوکی ته اړتیا لرله چې پخې شي، مګر دننه یې نیمه مايع وه. له همدې امله دا مهمه نه ده چې د تیو په محصولاتو باندې اضافي پام وکړئ. او تاسو باید د مریخ تودوخه خدمت وکړئ.
ګرم چاکلیټ کیک د مایع بھرولو سره
عنصرونه:
- تور چاکلیټ - 100 g؛
- نرمه مکھن 72،5٪ غوړ مواد - 60 g؛
- پاڼي شوي چینی - 50 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- بادام اوړه - 30 g؛
- د غنمو غنم - 30 g؛
- کوکو پاؤډ 20 g؛
- معرفت یا رم - 20 ملیونه.
چمتووالی
تور چاکلیټ د چاقو سره کښیکاستل کیږي یا په ساده توګه په کوچنیو ټوټو ویشل شوي، موږ یې یو وچ کڅوړې ته اچوو او په اوبو غسل کې یې واچوله. دا باید تضمین شي چې د تودوخې اوبه د کانټینر لاندې د چاکلیټ سره نښلوي. چاکلیټ وخورئ، په وختي ډول سره مخلوط کړئ. کله چې هغه په بشپړ ډول د مایع تسلسل ترلاسه کوي، په معنی یا رم کې ډک کړئ. په ګرمو چاکلیټ کې ډله کې، نرمه مکھن ونیسئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ تر څو چې په بشپړه توګه منحل شي. پاخه شوي شکر وباسي او ښه مخلوط کړئ. یو خام چرګ هګۍ معرفي کوي، هر وخت د ښه کولو لپاره هیر شوی نه دی. له هغې وروسته، د غنمو تودوخه، کوکو او بیا یوځای کړئ. که چیری د بادام غوړ ولری نو بیا یی په ډک کړئ. تاسو کولی شئ هم کار واخلئ
اوس موډلونه د مکھن سره په نرمه توګه غوړ شوي دي، موږ د غوښینو اوړه سره یا د کوکاو سره لیږدو او ټوټې یې په دوی باندې خپور کړې. دا باید ټولټال 2/3 نیولي. موږ هغوی ته تشناب ته لیږو، چې له 220 درجو څخه مخکې و. موږ خپل مفینونه 5-7 دقیقې ترلاسه کوو. بیا موږ دوی ته لیږو، اجازه راکړئ چې د بل دقیقې 5 دقیقې کې ودریږو او بیا یې راوباسئ. منځنۍ ته مايع راوړل، دا مهمه نه ده چې د تاکونو کې د چاکليټ فلان اضافه شي، بلکه د معمولي چاکليک کيک به وګرځول شي، که څه هم ډېر خوږ. خو نظر توپیر و! د ګرم چاکلیټ فلان په بشپړه توګه د آیس کریم سره همغږي کوي. د بون اشتباه!