موږ ټول پوهیږو چې د چټک خواړو څخه ډوډۍ خوړلو څخه غوره ده چې ستاسو د روغتیا لپاره د خوندیتوب دلیلونو څخه ځان خلاص کړئ. مګر د هغه شان شرما د ښه مزو څخه خوند اخلۍ چې په کور کې پخه شوي؟ برسېره پر دې، په دې حالت کې ټول خطرونه کم دي او د ذوق له خوندیتوب پرته، مګر د اضافې خطر خطر شتون نلري. له بلې خوا، دا خورا خورا ستونزمن کار دی چې د دې غنمو د ډیری ذائق جوړښت د اضافي برخې مقاومت لپاره په خپلواک ډول چمتو شي.
بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د پیټا روټۍ کې سوره شرمۍ او څنګه د غوښې لپاره د څښاک غوړ او غوړ پکښې وکړو.
د چرګانو په څیر د کور جوړ شوی شوروړ چمتو کول څنګه؟
عنصرونه:
- کوچنۍ وړې پتې ډوډۍ - 2 پی سیز.
- د چرګانو چرګانو پښو - 2 پی سیز.
- تازه پخې شوې منځنۍ کچې ټاموس - 1 مخ.
- تازه منځنۍ کچې کڅوړی - 1 مخ.
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- سپینه ګوبي تازه ده - خوند
- میونیزس - 120 g؛
- د کښت کریم - 220 g
- موسمي او مصالحې لپاره د چرګانو د غصب لپاره - 30-40 ګرامه
- مالګه - ذائق.
- د لمر ګلابو تېل - 55 ملیونه.
چمتووالی
د شرما د نوم لیکنې څو ساعته وړاندې موږ به چرګ چرګ کړئ. د دې کولو لپاره، د پیښې فایل د هډوکو څخه جلا کړئ، منځنۍ درجې سلیزې ته یې راکښئ او کڅوړې ته یې واچئ. موږ د چرګانو ، مالګې لپاره د مصالحو او موسمونو یو جوړښت اضافه کوو، موږ سل سوه ګرامه غوټی اچولی او دا یې مخلوط کوو. موږ د ریفورجیک په واسطه لږ تر لږه اوه ساعته د غوښینو خوړو غوښه لرو.
سربيره پردې د شواهدو او سبزيجاتو د ډکولو لپاره د لرګيو د چټکي پخلي کول. د چټک لپاره د پاتې خوږ کریم سره د میئونیز سره مخلوط کړئ، د لچک لرونکو غاښونو، مالګه خوله او مخلوط سره اضافه کړئ. اوس موږ سبزیانو ته د خوړلو پیل کوو. د تودو پواسطه وینځئ او کڅوړه وچ کړئ او په کوچنیو بوټو یا پښو کې وخورئ، او د قابلو میلینکو چمکۍ.
موږ د چرګانو غوښه د ګنډلو غوټۍ ته د لمر وړ تودوخې سره د لمر ګرمو غوړ سره پرته له خوشبینۍ او د ټولو اړخونو څخه وخوړلو تر څو پورې چې ښایسته غوټکی ترلاسه شي. اوس د یوه تیز چاقو په مرسته په یوه لښتو کې په یوه کوچني چرګ کوچنۍ ټوټې ټوټې شوې، او د دوی رنګ یې ساتل. البته، دا ټولې تاوانونه کولی شي که چیرې د تاو اوسپنې وسپنې وسپارل شي. د عدم استنادي کوټ سره معدني توکی نشي کولی د دې ډول ازموینې مخه ونیسي، نو دا غوره ده چې چرګ په تخته کې وخورئ. مګر جوشيري او ذوق لاهم له منځه تللي، که تاسو دا په سمه توګه په ګرم شوي لوټ شوي اوسپنې فانګ کولو کې پلې کړئ.
پداسې حال کې چې د شرم شرمول، موږ د پیټی ډوډۍ په میز کې واړوو، دا د دوه پاڼي چټکیو سره وویشل، د قابلو، روميانو او قشرونو خپرول او د غوښې نیمه برخه ویش. موږ لوړ پوړونه د ورته سایټ سره وسوځو، د پیټی روټ په یو اړخ کې او یو اړخ ته خواوو، او بیا تولید د بنډل په توګه وټاکئ. اوس ناپاک په ګلان یا په ګرمو وچو ګنډو کې ګرم کړئ او خوند واخلئ.
په دې توګه تاسو کولی شئ تر ټولو غوره کلاسي شاهدان ډوډۍ وخورئ، زموږ د خوندیتوب تر ټولو غوره. دا ترکیب د یو اساس په توګه اخیستل او د هغې د خوندیتوب په غوره توب تمرکز کول، ناشونی کولی شي ضمیمه او مختلف وي، په نورو جوړښتونو کې د هغې جوړښت کې. نو د بیلګې په توګه، د سبزیانو او غوښو سره یوځای د ګرمو پخي او تولیدو پوړیو سره یوځای، موږ ترلاسه کوو
همدارنګه، که وغواړئ، تاسو د ځمکی زهر، کری یا د ټولنیز موسمونو مخلوطولو سره د لرګیو د چټک ذائقه غصب کولی شئ. وړاندیز شوې سبزيج هم اصولو نه دی او کیدای شي د پیژندلو څخه وروسته تعدیل شي، د بورټانو سره د قابلو ځای ونیسي، تازه کڅوړی نم شوی، او د بلغاریا مچۍ مرچ سره ټانګونه.
د شرما د خواړو نسخه چمتو کول، تاسو کولی شئ د چرګانو پښو په ځای د سينې ټوټې واخلئ، او د طبیعي عضو سره د چټک لپاره د غوړ کریم او میورییز ځای ونیسئ.