پیکس د خورا ډیر مایع کب ماین دی. د بکسونو د چمتو کولو لپاره ډیری بیلابیل لوازمونه شتون لري. یو له اسانه او ترټولو چټک پخلنځی ترکیبونه د تغذیه شویو بڼو لپاره یو تیاری دی چې په بشپړ ډول په تیو کې پکی شوی. د خلکو په منځ کې یو غلط نظر شتون لري چې دا د هډوکو ترټولو غوره مچھلی دی او دا خورا ښه نه ده چې دا وخورئ، مګر له کالو څخه یې جوړ کړئ. خو دا داسې نه ده! په یوه لوی کب کې، دلته ډیری هډوکي نه دي او دوی به د چمتو شوي خواړو د حیرانتیا خوندیتوب څخه خوند وانخلي.
تاسو باید لږترلږه یو ځل دا ډوډۍ وخورئ لکه د خوړو پاکوالی، په تشناب کې پکی شوی او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا خورا ساده او حیرانتیا ده. نو، څنګه سمه لار او څه شی کولی شي د پیکک مواد ولګوي؟
پکی د مرغومیو سره ډک شوی
عنصرونه:
- پنک - 1-1،5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
د خونو د ډکولو لپاره:
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- loaf - 150 g؛
- شیدو - 1 توکي؛
- مالګه، مرچ
- تازه جغرافیه
چمتووالی
پیک شیال شوی او ټوکر شوی او ښه تولیه شوی وچ شوی. د چاقو په کارولو سره د اوږد تیغ په واسطه په قصد سره ډډه وکړئ. د هډوکي په هډوکو کې، موږ په دواړو اړخونو کې نښې نښانې کوو، د پوستکي یو ناڅاپي ساحه پریښوده چې سر ته یې اړوي. د کب د سر سر ډیر په چټکۍ سره بیرته ګرځیدلی او د غوټی څخه جلا شوی. کینچیان ډنډ او خټکی کموی. ټول حشرات له منځه یوسي او سرد اوبو سره خنډ کړئ. په پایله کې، موږ دوه سایټونه لرو. یو د مایع پوستکي، پخې او سینګ دي، او بل یې د غوښې سره د کب مچیو دی.
موږ مچھلی راکړو او د ډکولو تیاری ته ادامه ورکوو. بټون په یوه کڅوړه کې واچوله او د 10 دقيقو لپاره شیدې ورکړئ. ښه ډوډۍ ډوډۍ ټوټه شوې او ټوټې ټوټې کړئ. موږ پیاز او پاکوالی پاک کړو. گاجر درې په یوه لوی پوړ کې. چاکینګینګونه وچول شوي، وچ شوي او په پلیونو کې مینځل کیږي. په لومړیو کڅوړو باندی چې د سبزیجاتو تیلو تاک پیاز، گاجر، مغزتون، مالګه، مرچ ته چک کول. د مخلوط په شیش کې موږ د مچھلی غوړ، غوږ، هګۍ او یو عام ډله ته پیسو اچوو. د پایله لرونکو ډله ییزو کڅوړو سره مخلوط کړئ او مکھن اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو.
د دننه څخه د کب شوي پوستکي په روښانه ډول د مالګې، تور مرچ سره ډک شوي او د ډکولو سره په مساوي ډول سره ډک شوي، د کنفینګریشن بکس او یا چغچ کارولو څخه کار اخلي. ډکول خورا سخت نه دي، بلکه د بډو کولو سره، پوستکی ممکن شي. د پخولو لپاره، غوړ، زموږ د ډوډۍ لرونکو پوړیو بکسونه او د ښکلا لپاره، موږ سر ته نږدې کېږو. مچھلی د وهل شوی هګۍ سره چک کړئ او په لومړنیو تڼیو کې وساتئ. د 50-60 دقیقو لپاره بیک، د پیکیک اندازې پورې اړه لري، د 180 درجې درجه کې. بسته شوي کڅوړه چې موږ یې برخې ته وسوځول، موږ په ډوډۍ کې ځای پر ځای کوو او د تازه بوټو سره یې سجده کوو: ډنډ، اکاډمي، تلیل یا سیلیلټرو. موږ په میز یا ګرم یا ګرم کې خدمت کوو.
پیک د وريجو او محصوالتو سره ډک کړل
که تاسو نه غواړئ چې کب ماښام د کریس کرسټ سره ټک کړئ، نو تاسو کولی شئ چې د بل ترکیب او د نورو ډوډۍ سره سم دا پخلی کړئ. دا به نرمه، داوطلبۍ، په خپل جوس کې مینځ ته راوړي. نو، څنګه په خوله کې پاک شوي بکس جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- پیک - 1،5 کیلوګرامه
- چای - 500 ګرامه
- prunes - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبه - 0.5؛
- مالګه، مرچ، میونیزس - چک کول.
چمتووالی
موږ پیک ویش، د دننه دننه له مصالحو سره او میونیز سره تیری کړئ. موږ خړوبولو او ډوډۍ جوړول پریږدو. د وریجو وريجو تر نیمایي پورې چمتو وي، د پیرونو مینځل او ټوټې ټوټې کیږي. پياز او ګازونه وچ شوي دي. ټول کب او مڼه په کب کې. دا په ورڅو کې وساتئ. موږ د ورور خواوو سره نښلول او کنډونه لرې کوو، او یو کوچنی سوریه چې اوبه راټولې شوې پریښودل کیږي. موږ کب د 30 دقیقو لپاره ضایع کړه. په ورګډ شوي کڅوړه کې د ورق چمتو کیدل!