ښه ښکاري که څه هم کله چې ستاسو غوره خوښې جامې واخیستلې، په رستورانت کې د کورنۍ سره یو ځای شئ. په فرانسوي کې خپل خوښې غوښه وټاکئ او د پنیر د آزموینه، زرغون زېرمه سره یوه خوراک، رساسي ډک څخه خوند واخلئ. مګر، له بده مرغه، د داسې تاسیساتو لیدلو لپاره تل دومره بس او پیسې ندي. له همدې امله، نن موږ وړاندیز کوو چې خپلو پیرودانو ته ستاسو "کور رستورانت" ته بلنه ورکړئ او د دوی د خوښې غوښې ته یې درملنه وکړو. برسېره پردې، موږ به د خوښۍ سره تاسو ته ووایو: څنګه چې په فرانسي کې سواد ککړ او په مناسبه توګه غوښه پاکول.
په تڼیو کې د غوښي څخه د فرانسې په برخه کې غوښه غوښه؟
عنصرونه:
- غوښین ټنډلوین - 600-700 g
- روميان (منځني اندازه) - 3 پي سي.
- پیاز - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 2 ټنه.
- د مرغومانو سیالي - 4-6 ټوټې؛
- پنیر "روسی" - 140-150 g؛
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
انفروزین، د اوبو په مینځ کې وسوځول، د سرد اوبو غوښه د 1.5 سانتي مترو په اوږدو کې او په لاس کې د لاس د خام سره ډیریږي. موږ په بورډ کې غوښه، مالګه، مرچ، او بیا یې په یوه هامر سره وسوځاوه، بیرته واړوئ او ورته کار وکړئ. چمتو شوی غوښه د یو بل سره نږدې، لږ لږ تیل شوی پاڼه کې. سبزیجات د نیمه ګوتو او ګرد شویو پنیر سره وخورئ چې غوښه یې د ښکلی او لذیق کوټ سره پوښله، په دې ترتیب یې یې ترتیب کړی: سیاليګانې، روميان، پنیر.
په لومړنیو تڼیو کې د 190 درجې درجې ته، موږ غوټۍ په فرانسوي کې لیږو، او پداسې حال کې چې چمتو دی، د 45 دقیقو لپاره تاسو د میز ترتیب کولو پام کولی شئ.
د انګور څخه په فرانسه کې غوښه څه ډول غوښه؟
عنصرونه:
- د انګورو د غاړې - 630 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 85 ملیونه؛
- پنیر - 190 ګرامه
- مالګه (کوچنی) او مرچ
چمتووالی
د اوبو سره لوښیدل، د تورې نسخه نوی ټوټه، په ډیری نخاعي تختو کې نه پریښودل، د 8-10 سانتي مترو اوږد مهاله. ټول غوښه د مرچ او مالګې سره وګرځوئ او یوازې د هغې وروسته یې وسوځوئ، بیا بیا د پوز په مصالحو کې ښه ټوکر شوی. د لوړې تاو تریخ په تیلو سره، د غوښې ټوټې او تیارۍ تر هغه پورې چې چمتو وې، په هر اړخ کې د 7-9 دقیقو لپاره. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې دا چمتو دی، موږ دا په چاقو کې په ټیټ ځای کې پریږدو او وګورئ چې ریډی جوس نه ودروي. د غوز ټوټې ټوټې چې موږ یې د بیکنگ پاڼې ته لیږدول، دا د تیلو یو جوړه شونۍ کې اچول شوې چې په ژړا کې پاتې ده.
د مټیټ سمیکیرس پیازونو کښل، د غوړ په سر کې ځای پرځای کړئ او هرڅه چې د ګرانه سخت پنیس پوښل. موږ دا پوست دمخه په 240 درجې تیو کې واچاوه او سمدلاسه یې وتړئ، زموږ غوښه په فرانسه کې د 10 دقیقو لپاره پریږدئ، تر هغه چې پنیر وخوري.
په څو څو اړخیزو کې د فرانسوي غوښه څنګه ککړئ؟
عنصرونه:
- سور - 300-350 g؛
- د سویا سوټ - 20 ملی لیتره
- خاوره مرچ - چک کول
- د غوړ کریم - 2-3 غوړ شګو
- شیمپین - 90 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2. آرټ. شګو.
چمتووالی
په کثافاتو کارولو سره په فرانسوي کې غوښه چمتو کول، تاسو نه ډارېږئ چې دا به ډیر وخت ونیسي او پوټکی پرې کړي، او د اندازې سره،
له دې امله د تنارو سویا ساس او مرچ سره د پوستکي تیار شوي ټوټې. تاسو نشی کولی، ژر تر ژره دوی د څو اړخیزو تیلو وړتیا ته واچوئ، نو دا به مخکی نرم شي. د سلیکون برش څخه کار اخستل، غوښه په خټک کریم باندې خپره کړه. د غوښینو پیاز پیاوړتیا په نیمه کیلو کې راټیټه شوه او بل پرت ته یې واچوله. په پایله کې، ټولې تیری شوي پنیس وسوځئ، او په هغه څه چې تاسو یې وخورئ، په ټوله کې، د تودوخی د نفوذ لاندې نه وي، دا به لاهم پخه شي. موږ multivark په "بیکنگ" موډر کې واچاوه، او د 45 دقیقو وروسته، تاسو کولی شئ د غوښې د خوږ، نرم او جوسشي ټوټې څخه خوند واخلئ.