سور، د تغذيې او طبي متخصصینو د ډیری متنازعې نظرونو سره سره، د غوښې ترټولو عام ډولونه دي. د بور ژبه د لوړ کیفیت لرونکي توکیو پورې اړه لري او نازک جوړښت لري چې د نازک خوند سره. ډیری خلک د دې خوښۍ سره د خوړو په څیر دي. مګر آیا د سورې ژبه ګټوره ده او دا څه ګټه او ضرر دی، نه هرڅوک پوهیږي.
د ماین پاکۍ ګټې او زیان
دا پوهیږئ چې کومې ګټې د سور سورې څخه ترلاسه کیدی شي، تاسو اړتیا لرئ چې د هغې د بایو کیمیاوي جوړښت او کلوریک ارزښت په پام کې ونیسئ. دا فرعي محصولات او همدارنګه د خام غوښې کې، ډیری ګټورې توکي، منرالونه او ویټامینونه لري. په خپل جوړښت کې، دا یوازې د توریلوینو لپاره دویمه برخه ده، دا د لومړۍ کټګورۍ غوښه ده.
د سورې ژبې په پرتله خورا مهم کار ګټور دی، د ناڅاپي فایټ اسیدونو لوړ مال دی، چې د محصول هر 100 ګرامه څخه زیات ګاز جوړوي. ويټامين او معدني جوړښت په لاندې ډول دي:
- ويټامين پي پي - 4.4 ميليون
- ويټامين پي پي (نيسين برابر) - له 7 مېګاواټو څخه زيات؛
- ویټامين ای - تقریبا 1 ملی ګرامه
- د B وي، B2، B6، B9، B12 (ویټامین) - له 0.5 ملی ګرامه څخه زیات
- پوټاشیم - 175-178 ملی ګرام؛
- فاسفورس - 165 ملی ګرام
- سوډیم - له 90 ملی ګرامه څخه زیات
- میګنیشیم - 20 ملی ګرامه
- کلسیم - 10 ملی ګرامه
- مینگانیان - 0.02 ملی ګرامه
- کوبول - 3 ملی ګرامه.
د محصول کلوریک ډوله مواد په 100 g کیلو ګرامه 210 کیلو ګرامه دی، چې د انګور غوښې د اوسط انرژی ارزښت څخه ډیره ښکته ده - نږدې 270-280 کیلو ګرامه. د یوې ژبې وزن 300 ګرامه دی.
د بډایه جوړښت سره سره، د دې محصول څخه ډیری وختونه او ډیر مصرف ممکن زیانمن وي. په خپل جوړښت کې د غوړ خورا لوی تناسب (69٪) او کولیسټرول (50 ملی ګرامه)
کله چې د دې محصول غوره کول او پېرلو ته ځانګړې پاملرنه وشي. ساينسټ پوهانو دا وموندله چې د څارويو ژبه ډېري انتيبايد، د انټيبيټيک استوګنې او د ودې هورمونونه راټولوي. د دې دلیل لپاره، د سور ژبه ترلاسه کول، یو باید باوري وي چې مینوفیکچررانو د کیمیاوي تغذیې په وخت کې کیمیکل او درمل جوړونې څخه ناوړه ګټه پورته نه کړه.