د فرانسې کیک "Crokembush" د ډیری ښکلایي مقررې میزونو ریښتینیزمونه دي، ځکه تاسو به موافقه ونه کړئ چې د ډیری نازک پروفیسورانو له خوندیتوب څخه خوند واخلئ، د غوره کیرمیل تار سره مینځل شوي، ګلان ګلونه، میوې یا خورې مودې.
Croquembusch کیک - نسخه
دا سخت دی چې "Crokembush" ته یو ساده لارښوونه ووایو، دا امکان نلري چې دا ځوان ځوانې مېرمنې ته وړتیا ولري، مګر دا ټولې تجربې سره راځي، او دا ډول مریخ په واقعیت کې د هڅو ارزښت لري.
عنصرونه:
د ګټو لپاره:
- اوبه 250 ملیونه
- مکھن - 80 g؛
- اوړه - 150 g؛
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
د کریم لپاره:
- شیدو - 435 ملیونه؛
- وينلا - 1 پوډ؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بوره - 70 g؛
- اوړه - 50 ګرامه.
د سجاې لپاره:
- بوره - 860 g؛
- اوبه 330 ملیونه.
چمتووالی
نرم سیس او اوبه په ساسپین کې یو ځای ته راوړي، په تدریج سره اوړه مخلوط کړئ او مخلوط یې اور وژغوري، په دوامداره توګه د 2-3 دقیقو پورې دوام وکړي، تر څو چې د ټوټې ټوټه ټوټه جوړه شي. ډله د 5 دقیقو لپاره سړه شی، او وروسته یې ټیټ هګۍ، یو چنده په ټیټ وهلو.
د تڼۍ 200 درجو ته وزن ورکول کیږي، د خولې څخه د 3-4 سینټیو کوچنیو گیندونو څخه، دوی د بیکنگ پاڼې سره د بیکیک کاغذ سره، د اوبو سره سپک او د 30-35 دقیقو لپاره پکی اچول. د پروفیسورانو لخوا په نوبت سره د چاقو سره په چټکۍ پای ته ورسید، او بیا د 20 دقیقو لپاره سست پریږدئ.
په عين وخت کې، موږ کريم چمتو کوو: شيدې او وينلا تخمونه په ساسسن کې ګرم شوي دي، 3 بوټي، بورې شامل کړئ او مخلوط له اور څخه واخلئ. په تدریج سره وړه مخلوط کړئ او سوټ یې اور ته واچئ، کریم کریم 5 دقیقې مخکې د ګرمو ډک کړئ، او بیا یې وچ کړئ.
اوس موږ کارمل چمتو کوو: بوره او اوبه مخلوط شوي او په سټا بوبوټ کې د ټیټې تودوخې په توگه د 20-25 دقیقو لپاره تر سرو زرو پورې پخه شوي. هر پروفیسول په کیرمیل کې ډوب شوی او د ګوتو کانګ ته چټک شوی دی. موږ دا پروسیجر بیا تکرار کوو تر څو چې موږ په بشپړه توګه شنک پوښ نه کړو.
دا د کارمل تارونو جوړولو لپاره پاتې دي، ځکه چې موږ دوه فورمه اخلو، دوی په کارمل کې ډوب کړئ او د 30 ثانیو لپاره یې د سطحې سطحې ښاخ کړئ، وروسته له دې چې دوی باید له یو بل څخه جلا جلا شي، او پایلې یې "کروکسم" زخم شوې. د بون اشتباه!