د کاربنارا پیسټ یو ساده، خو د ایټالیا خواړه خورا خورا اصلي او حیرانونکي خوږ ډک دی، چې زموږ په سیمه کې ډیر مشهور دی.
د نورو اضافي اجزاوو او سټیسونو په کارولو سره د پاستا کاربنارا چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، چې د معمول ذائط تکمیل کوي یا تاسو ته اجازه درکوي چې د ډوډۍ بشپړه ځانګړتیاوې ترلاسه کړي.
لاندې به موږ ته ووایو چې په کور کې د کاربنارا پیټ چمتو کول څنګه.
د کاربنارا پیټ لپاره کلاسیکی لارښود
عنصرونه:
- سپتیټی - 350 g؛
- بیکن - 220 ګرامه
- تازه هګۍ سړي - 3 پی سیز.
- پاریسین پنیر - 75 g؛
- پنیر پیکورینو رومانو - 55 g؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د فلټر شوی اوبو یو پټه په اور کی کشف شوی، د کښت لپاره یی مینځ ته شوی او سپتیټی یی اچوی. د پخلی کولو وخت باید د لارښوونې په سپارښتنه کې د سپارښتنې څخه لږ تر لږه دقیقې وي. په دې توګه، موږ د ماربووني حالت "ال ډیټین" یا "غاښونو ته" رسیدلی.
په عین وخت کې، بیکن د پتلو تختو کښت کیږي، لہسن پاک شوي او په چاقو سره مینځل کیږي. بیکن په لومړي وار د ګنډل شوي تاو په پین کې وساتئ، او د دوو دقیقو وروسته د لشین زیاتول. د اوږدې مودې پورې تریخ کړئ، لہسن لرې کړئ، او د اور وژنې پین او بیکن لیرې کړئ.
دوه ډوله پنیر په یو پوستکی ډک او د ملګرو سره مخلوط شوی. چمتو سپیګټي په یو رنګ کې اچول کیږي او په چټکۍ سره د پنیر-هګۍ په ډله کې راځي. موږ همدا رنګه چټک بیکیک خپور کړ، موسم یې د ځمکې مرچ سره، دا مخلوط کړئ او سمدستی یې په ګرمې تخته کې میز ته خدمت کول.
کاربنارا د کریم سره پیسټ کوي
عنصرونه:
- سپتیټي یا نور پاستا - 280 g؛
- بیکن - 130 g؛
- تازه هګۍ سړي - 4 پی سیز.
- کریم 33-35٪ - 100 ملیون
- پاریسین پنیر - 75 g؛
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- تور تور مرچ - چک کول
- د انارو پاڼو پاڼو
- مالګه.
چمتووالی
بیکن په ډیری ژور ګنډلو پین یا د دوو دقیقو لپاره د ساسسلین په ډنډو کې لرې کندې او غوړ کښینول. بیا د دوه دقیقو لپاره د میوه کڅوړو لرګو او غوړ اضافه کړئ. اوس موږ د اجماع پاڼو پاڼو، د ځمکې تور مرچ سره موسم، د اور له مینځه وړل.
پرسمنان په یو خټکی جریان کی ډک شوی، د مال او کریم سره مخلوط شوی، د مالګه، مرچ او مخلوط سره موسم. د کاربنارا پیسټ لپاره کریم کریم چټک دی.
یو سوټینpan په کافی اندازه د اوبو سره کشف شوی، موږ مالګې مینځ ته راوړو، او د شیدو وروسته موږ پاستا پریښود. په یوه دقیقه کې کڅوړه د نښه کولو په پرتله په نښه شوي کڅوړې او په کولر کې وسوځول. په چټکۍ سره دا د هګۍ، پنیر او کریم څخه د چټک سره مخلوط کړئ او بیکن اضافه کړئ.
په چټکه توګه میز ته د ډوډۍ خدمت وکړئ، د ګرامین پرسمسن په سر کې اچول او د اجماعی پاڼو سره د سجده کولو لپاره.
کاربنارا د پیما هام او کریم سره پیسټ کوي
عنصرونه:
- سپتیټي یا نور پاستا - 300 g؛
- پنما هام - 190 g؛
- تازه هګۍ سړي - 3 پی سیز.
- کریم - 100 ملیونه؛
- پاریسین پنیر - 190 g؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- لہسن (اختیاري) - 1 غاښ
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
پاک اوبه د کود، مالګې او د خوب سپیګټيټي کموالي لپاره تغذیه کیږي. هغوی د "الینتین" حالت ته واړوي او په یو کډر کې وچاوي.
په عین حال کې فیری پور د زیتون غوړ په هام، که وغواړئ، د یو دقیقو وروسته، د خالص او لندبل کڅوړو اضافه کړئ.
یولکس کریم سره کریمه کړئ، نیمه ګرانه پیسمیسان، د ځمکې تور مرچ اضافه کړئ او پایله یې چټی یې د هام سره د ګنډلو پین ته واچوئ. ډډ ډبرې ته واړوي، په چټکۍ سره د ګرمې پایزې او مخلوط ځای ونیسئ.
که وغواړي، تاسو کولی شئ لومړی پایسه په یوه پلیټ کې وساتئ، او بیا د ساس سره وخورئ.