آلماني سولن (Stollen یا Christstollen) د مایکروان، مغز لرونکو، د کوکنارو تخمونو سره د ممیزو ډک او یا هم د ممیزو ډک دود دی. ځینی وختونه حتی کوټی تیار شوی دی.
د لیکل لومړۍ لیکل شوی سټون بیرته 1329 ته راځي. دا د درنو غوړیو ټوټو څخه د لیدلو سره چمتو کیږيځینې تناسبونه (د 1 کیلو ګرامه غنمو لپاره - د 300 ګرامه مکعب او 600 ګرامه غوښه شوي میوه)، البته، البته، هر اعتراف کوونکي او هر جرمن کوربه د سلمین لپاره خپل د کرسمس رییس لري. د بیکارۍ وروسته، د کریسمس اوسني کرکیله د خټکي مکھن سره سمه شوې او د پوړ شوي شکر سره ځاې شوې. په سمه توګه چمتو شوي شټولین کولی شي په یو ښایسته ځای کې له دوو څخه تر دریو میاشتو پورې ذخیره شي.
د آلمان دودونو په اړه
په آلمان کې، د شټولینکوف چمتو کولو لپاره خورا حساس دي، د ډیری ډول کریسټ کیک په نامه پیژندل شوي، دا ترکیبونه د پخې پیري تولید لپاره په ځانګړي توګه الرښود کې وړاندې شوي. دا لارښود د آلمان د خواړو، کرنې او د مصرف کوونکو د ساتنې وزارت لخوا چمتو شوی. هغه کانتینران چې د پلور لپاره غلا تولیدوي، باید په جدي توګه د تاسیس شوي فارمول تعقیب شي. ترټولو مشهوره ډیسنډن سولینین دی، دا د یو ځانګړی شاپ سره یو راجستر شوی جغرافيائی سوداګری نښه ده. سره له دې، د تخنیکي جرمن کنفرمینر نوي سټینن ترکیبونه راځي او په فیصله کې په فدرالي سیال کې "سټلاین زچاریا" کې برخه اخلي. ګټونکي یوه ځانګړې جایزه ترلاسه کوي - "Stollenoskar" (Stollenoskar). اوس مهال، ډیری کانتینر بیکیکر د کم کیلوریک اجزاو سره د شټولین لپاره د ازموینې نوې نسخه وړاندې کوي. تجربه او ډکول، د مثال په توګه، کرینبریری، وچې زردالو او نورو مختلف برخو کې کارول.
څنګه چال شوی کڅوړه؟
عنصرونه:
- 1.3 کیلوګرامه غنمو اوړه
- 130 ګرامه شکر
- 50 ګرامه تازه غوړ
- 200 ګرامه مکعب
- 400 ملی شیدې؛
- ونیلا شکر
- د لیمو چرګ
- مالګه.
د بشپړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- 400-500 ګرامه ښایي ممیزو میسین؛
- د ګرام او بادام غوړ 100 ګرامه؛
- 200 ګرامه میوه لرونکي میوه (نارنج او نیبو)
- 130 ملی ګرامه رم یا سنګیک؛
- د پوستکي لپاره یو کوچنی مکھن؛
- پاخه شوی بوره د ژغورلو لپاره.
چمتووالى:
دلته د دودیز شټولین لارښود دی. په ماښام کې به خام شوي میوه چمتو کړئ او مايع مايع راوباسئ، رم به راوباسئ او د شپې لپاره یې پریږدئ. په سهار کې موږ سپک چمتو کوو: تازه غوښه به یو لوی کڅوړې ته واړول شي، د ګرمې شيدو سره مینځل کیږي، یو څه بوره اضافه کړي او په ورو ورو نیمه برخه یې د ښایسته ټوټې نیمه برخه ورکړي. کڅوړه د تولیه سره پوښ کړئ او د 20-30 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې وساتئ. کله چې اختر مناسبه وي، موږ ورو ورو د نورو اوړو او شلو سره مداخله کوو. وینیلین، نیبو چرګ او لږ څه اضافه کړئ. مخلوط او نرمه مکړه زیاته کړئ. موږ په خوند سره ټوټه ټوټې ټوټه کړه، د تولیدو سره تاو پوښ کړئ او بیا د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې وساتو. ټوټه باید تقريبا دوه ځله زیاتوالی ومومي - موږ به دا کار وکړو، موږ باید پرېږدو او موږ به یو ځل بیا تودوخې ته ځي.
ډکول
مميز، په رم کې پخيږي، موږ به په کولر کې واچوو. د دوهم ځل لپاره د ټوټې دوه ځله دوه ځله راځي، دوه ګردي رالونه نږدې 2 سینټ لرونکي وي. د ټوټې په سر کې، میوه ممیزو، بادام او مڼه شوي میوه راټولوي. موږ د فلیټ کنډکونه او لاسونه لغوه کوو
موږ کیک پکښي
شټولین په یو بکس، تیلو، پوښۍ باندې د نیپین سره واچوئ او د یو ساعت لپاره ودریږئ. په یوه توره تڼۍ کې د 1.5 ساعتو لپاره تر 180 سانتي مترو پورې تنفس کړئ. د هټ شټولین سره د مکھن او جنراتور پوستکۍ سره تیریږي. د تازه چای یا قافو سره ښه چال خدمت وکړئ.