په ایټالیا کې د پاستا چمتو کول خورا اسانه دي. د ساس نسخه غوره کولو ټاکنه خورا ستونزمنه ده، چیرته چې ډوډۍ به پلې شي. له بلې خوا، په ایټالیایي خواړو کې د پایته رسولو توپیرونه بې شمېره دي او هر یو یې په خپل ډول ښه دي. بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې کوم ځای د ایټالیا پاستا ته خدمت شوی دی، او موږ به تر ټولو مشهور او مشهور وړاندیز وکړو.
د ایټالیا پاستا لپاره د بولوګنسی ساس سره کور
کیدای شي تر ټولو مشهور او سواداره چاس چې د پاټۍ سره بشپړ شوی وي، د بولوولوس ساس دی. دا د کانونو په مینځل شوي غوښه کې د منګولو سبزیجاتو سره د ریښې او مصالحو سربیره یو چرګ شوی دی.
عنصرونه:
- پیټ - 315 g؛
- معدنی غوښه - 435 g؛
- پیاز بلبونه - 90 g؛
- تازه ګاز - 90 g؛
- د زیتون غوړ بې وزله - 40 ملیونه؛
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- ټیمونه د دوی په جوس کې کنډک شوي - 385 g؛
- د وین سیمیسار سرخ - 135 ملیون؛
- پرسمسن - 45 g؛
- د تازه تیاری پاڼی - چک کول
- د لرګو لبون - 4 پی سیز.
- د خوند اخستنې مالګې او تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کول.
چمتووالی
په پیل کې، راځئ د زیتون غوړ، کټین پیاز، گاجر او د پوستکي ډنډونه په نرمۍ سره وخورئ. په یو بل کانټینر کې، موږ یوځای د کانونو مینځ ته راووو، بیا وروسته د وریجو سبزیجاتو سره ګډ کړئ او په جوس کې د روميانو سره یوځای د مايع برخه سره یوځای کړئ. موږ په شرابو کې اچولای شو، د برګ له لرګیو سره پوښل او د یو ساعت لپاره منځنۍ تودوخې کې د چټکو اجزاو برخې وزن کوو.
د ساس د چمتو کولو په پای کې، موږ په دې کې لوز اضافه کړئ، پرانیستل شوي او فشار یې د مطبوعاتو له لارې، پوډسلیاویم چې خوند او مرچ ته اړتیا لري، یو بل دقیقه پرېږدئ او د اور څخه لرې کړئ.
اوس دا یوازې د پادا د راټولولو لپاره پاتې کیږي او د پخلي بکسولوس سیسټم سره خدمت کوي، د پامسین سره ډک شوي او د تلویو پاڼو سره سجده کوي.
څنګه د ایټالیا په څیر د زچچینې او سبزيجاتو سره د کور پاډی چمتو کول - یو ترکیب
په اوس وخت کې، لږترلږه د کلوریانو سره د خوړو د خوړلو تمرکز په وخت کې، د سبزیج او زچیني سره د ایټالیا پاستا ترکیب په ځانګړي ډول ټرافيک و. دا د ایټالیا په خوړو کې راوتلی او په شمیره یې سخته نده.
عنصرونه:
- پیټ - 315 g؛
- زچینی - 415 g؛
- تازه روميان - 415 g؛
- مرچ مرچ - 280 g؛
- د زیتون غوړ د ذائق پرته - 55 ملی لیتره؛
- سویا سایټ - 55 ملیونه؛
- پرسمسن - 55 g
- د تازه تیاری پاڼی - چک کول
- د لرګیو لبون - 3-4 ټوټې؛
- د خوند اخستنې مالګې او تور مرچ تازه تازه ځمکه - چک کول.
چمتووالی
د دې ترکیب سره سم پاستا چمتو کول، د ډوډۍ یو بل رنګ لرونکي او زړه پورې رنګ پالن ترلاسه کولو لپاره د مختلف رنګونو سبزیجونو غوره کولو لپاره د پام وړ دی. د مثال په توګه، زرغون زرغون به په زرغون مرچ او پخې سره سره سره سره مخلوط شي. او په برعکس، که چیری تاسو زر یا سپی لرئ نو بیا بلغاری مرچ غوره دی ترڅو شنه انتخاب کړی. ټوله میوه باید ومینځل شي، وچې او وچې غاړې ته واچوئ. ټامات د اضافی اوبو په ترڅ کی یو څو دقیقی وخت لری او د پوستکی څخه پاک دی.
بیا هم په عین وخت کې پخه شوي پاستا ورکړئ او چټی د سبزیجاتو سره چمتو کړئ. په زیتون غوړ کې د لشین لوی لوی غاښونه پاک شوي، وروسته له هغه چې موږ یې لرې کړو او هغه یې وغورځوو، خوشبینه غوړ په مرچ کې واچوئ. د څلورو دقیقو وروسته، موږ ټیمونه د ژمې پین ته اضافه کوو، د څو دقيقو وروسته موږ ژکسي ساتو، په سویا چوک کې، د مرچ سره خواړه، او که اړتیا وي، مالګه او پریږدئ تر څو چې ټول عناصر نرم وي. کله چې چمتو وي، موږ د پیسو سره یوځای کول، اوبه له هغې څخه، او سبزيجات چټک، دا مخلوط کړئ، دا په تختو باندې وویشل او د ځمکنۍ پاریس او خنډ پاڼو سره ضمیمه شوه.