د یوې وړل شوي کیرمیل چمتو کولو مفهوم د فرانسې خواړو څخه موږ ته ډیر وخت نه دی لیږدول شوی، مګر پخوا یې د نونیویلیلټ په لیست کې یو معزز ځای نیولی و، مګر ډیر بریالی اختراعونه. د خوږ کارمل او سمندري مالګې داسې ښکاري ناشوني ترکیب یو حیرانتیا جین جوړوي. نمک د کارمل د شیدو خوږوالی روښانوي او د خوند لوړولو په توګه کار کوي.
د وړ کارملیل ساس د پینکیک، لیکوالو، پنیر کیک، او همدارنګه په بریالیتوب سره د کیک، مختلف ډیسټیرونو، د کنفینري کریم کریم او نورو ډکولو لپاره اضافه کیږي.
لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه د خوند شوي کیرمیل سره یو بوشیک شیشیک چمتو کړئ او د درملنې لپاره یو فرانسوی رییس وړاندې کړئ.
د تنصیرو کارمل ریستوریک سره پنیس
عنصرونه:
د انډر بیس لپاره:
- د انډول بیسسکونه - 17-20 ټوټې؛
- تور تور - دوه خټکی. شګو
- مکھن - 55 g؛
د پنیر ډکول لپاره:
- کریم کریم - 635 g
- نسووره شکر - 165 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکه - 35 g
- وینیلا یا ویلینین - چک کول
د کارمل لپاره:
- وړل شوی شکر - 110 g؛
- د سمندر مالګې - 10 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- کریم کریم 33٪ - 55 ملیونه؛
د سجاې لپاره:
- چاکلیټ - 110 g؛
- مغز - 110 ګرامه.
چمتووالی
د انډر بسیکټ په هر ډول اسانۍ کې د میوو په مینځ کې مینځ ته راځي، پخه شوې مکړه اضافه کړي، ډله د ویشلو شکل په ښکته برخه کې مخلوط او ویشوي، کوم چې د غذایي فلم سره وړاندې کیږي. مه هیروئ چې اړخونه هم جوړ کړئ.
کریم کریم پنیر د نسوور شکر سره مخلوط سره مخلوط شوی، وینیلا اضافه کړئ او جلا جلا یې تر هغه وخته چې هوای هګۍ او یوځای سره یوځای شي. په وروستي پړاو کې، موږ یو نرم نرم مکھن معرفي کوو او بیا د مخلوط سره د یونیفورم سره مات کړئ. نتیجه ورکوونکي ډله د کوکي بیس سره په فورمه کې ډکه کړئ.
موږ دا فورمه د غاړې سره د غاړې سره او د غاړې سره لاندی لاندی راوړو او په یوه لوی کانټینر کې یې د اوبو غسل کې د اوبو سره ځای پرځای کوو. موږ دا ساده ساختمان په لومړنیو تڼیو کې 160 درجې ته وټاکئ او دا د پنځوس دقیقو لپاره ونیسو. کله چې چمتو وي، موږ په بشپړه توګه د شیشې په بشپړه توګه مینځل کېږو او د لندبل کارمل ځای په ځای کړو. د دې چمتووالي لپاره، موږ کنډک په سټینpan کې یا د ګوتو پواسطه د موټرو په مینځ کې اچوو او اور یې اور واچاوه. موږ په منځنۍ تودوخه تودوخه، پرته له مداخلې پرته تودوخه، تر دې چې ډیری ډیری شیان ټوټې شي. بیا موږ په شدت سره پیل کوو تر څو چې ټولې خوږ کرسټالونه حل شي او رنګ د شفاف امبر سره بدل شي. د پخلی کولو په پایله کې، د کارمل سره سم سمندر لوټ کړئ او ښه مخلوط کړئ.
د اور څخه له کیرمیل څخه لیرې کړئ، مکھن اضافه کړئ او ډک کړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه مینځ ته راځي. ژر تر ژره یو تودوخه کریم راوباسئ، په ډیره چټکه سره وخورئ. موږ په لاره روان یو، تر هغه چې ډله ډیریږي او اسانه شي.
موږ کیرمیل یو لږ ګرمه حالت ته واړو، د شیشیک سطح سره یې پوښ کړئ، کوم چې موږ به د فارم او خواړو فلم څخه پاکه کړو، او د چټک چاکلیټ او مغز لرونکو سره خوند واخلئ. موږ په ریفورم کې ټاکنه کوو، ترڅو چې کیرمیل ټینګ شي، او موږ کولای شو میز ته خدمت وکړو. د بون اشتباه!
د ورته ترکیب سره، تاسو کولی شئ د نورو کیک یا میسټ لپاره د لامبل کارمل چمتو کړئ. دا په بشپړه توګه خوند وګرځوي او ډوډۍ ورته د اعتبار وړ اصلیت ورکوي.
سالم کار کاریل - د فرانسوي لارښود
عنصرونه:
- خړور شکر - 300 g؛
- د مالګې سمندر - 2/3 ټنه.
- کریم کریم 33٪ - 190 ملیون
- اوبه - 25 ملیونه.
چمتووالی
په یو کانټینر کې د ټیټ ټیټ سره، خړور شکر ولیکئ، اوبه او مخلوط زیات کړئ. موږ یو پیاوړې اور واچاوه او ژړا یې کړه، مسؤلیت یې یو خنډ ته راوړو. موږ دوه دقیقې ساتو، پرته له دې چې په کریم کې ډډه وکړو، نمک اضافه کړئ او د مالګې کارمل پاک کړئ تر هغه چې د چینی قشرونه په بشپړه توګه منحل شوي وي. وروسته بیا اجازه راکړئ چې میړه ډله په بشپړه توګه ټیټه شي، او په اسانۍ کانتینر کې یې د برقی سره انتقال کړئ.