د بیجنگ بتک د چین د کلینیک کلتور بنسټ ګڼل کیږي، ځکه چې په چټکۍ کې چرګان دي، شاید د آسیا ډوډۍ یو له خورا غښتو څخه وي. د چرګانو د پخلی لپاره سلګونه ډیزاینونه د دې ترکیب سره سم، کوم چې حیرانتیا نه وي، ځکه چې ډوډۍ تقریبا 800 کاله عمر لري، مګر که تاسو د خپل لاس سره په بیجینګ کې د بت بت څنګه څنګه لیوالتیا لرئ، موږ به دوديز تکنالوژي آسانه کړو او د ترکیبونو تشریح به نور هم وټاکو.
په تندلارو کې په بیجینګ کې د بت بت څنګه کولی شو؟
عنصرونه:
- بت - 1،2 کیلو ګرام؛
- د پنځو مصالحو مخلوط - 1 1/2 ساعته. شګو
- تازه انډرن - 1 چسپون؛
- پلاۍ - 10 ټوټې؛
- مچ شاک - 35 g؛
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- ځمکی مرچ - 1/2
- نارنج پیل - 1 ټیټ.
چمتووالی
مخکې له دې چې په کور کې پیکیک کې د بکس د چمتو کولو دمخه، نو اړینه ده چې د څښاک او وچې غالۍ سمه موده وټاکل شي. د دې ډک لپاره اساسي موسم کول د پنځه مصالحو یو چینايي مخلوط دی، کوم چې دمخه یې چمتو شوی وپلورل شي یا د ځمکې د غاښونو، زاویې، لوند، فینیل او سکین مرچ په مساوي تناسب کې د خپل لاس سره کیدای شي. د چرګانو لپاره د خوشبو مخلوط یوه جوړه چوپړ وباسئ، او د پښو پرمهال او د الوتونکو په غار کې پاتې ساتونکي. غوړ هم په زړه پورې دی. د چرګانو په اندازه د 170 درجې تفتیش کې ځای ونیسئ او تقريبا دوه ساعته وخت ونیسئ. د دې وخت په جریان کې، د بټ څخه غوښه باید وویشل شي، پوټکي باید د رویا او خټکي شي، او غوښه باید د هډوکي څخه حرکت وکړي.
کله چې چرګ نژدې نژدې وي، د چرګ لپاره چمتووالی. د دې د جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د ډبرو څخه پاکه کړئ، دوی د شکر سره وسوځئ، د پنځو مصالحو پاتې پاتې مخلوط، سویا ساس، مرچ او زینه شامل کړئ. کله چې میوه په خالص کې راځي او چرګې ډیرې موخې لري - تیار دي. د خدمت کولو دمخه، چاس باید لږ څه شی. بت د کیک یا پینکیک سره کارول کیدی شي.
په بیجینګ کې د بتانو پخلی کول څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
د بت لپاره:
- بت - 1.4 کیلوګرامه؛
- شات - 85 ملیونه؛
- د پنځو مصالحو مخلوط - 4 ټیټ. شګو
- سویا سایټ - 30 ملیونه؛
- مچ شاک - 15 ګ.
د چټک لپاره:
- نشایسته - 1 کڅوړه؛
- د چټکو غسل - 90 ملیونه؛
- بوره شوی چینی - 45 g؛
- غوړ - 25 میلیونه تیل
- سویا ساس - 15 ملیونه.
چمتووالی
د بټ لپاره اجزاء سره مخلوط کړئ او غوړ هغه غوړ چې په پایله کې ښکته ښکته وي، د لوړې مخکینۍ پرت چمتو کول مخکې له دې چې د راتلونکی یو غوښتنلیک ورکړئ. شاوخوا 4 سپیڅلۍ ګاز د پښو تر پایه پورې ځي. يوه بطره د 180 ساعتونو په شاوخوا کې د يوې نيم ساعت لپاره راوباسئ، نه هير شوي چې الوتونکي د بلې خوا په منځ کې د څښلو په منځ کې بدل کړئ او ګاز سره يې خوشې کړي.
د چټک لپاره، ټولې اجزاء سره یوځاى کړئ او تر هغه وخته چې موټی مه خوله.