کیش لوری دی

کیش لورن په فرانسه (او په نورو هیوادونو کې) خورا ډیر مشهور پائی دی. د پخلی روایت د لورین څخه راځي. په کلاشینډ بڼه کې، کیشورین د بیکین سره پخي شوي، که څه هم د ډکونو نور ډولونه په وخت کې خپاره شوي. کښت کولی شي د غوښې، مغز او مچھلی څخه د روښنايي سبزیجاتو، ميوو، یا د خاورې د مخلوطو څخه توپیر ولري. د دی پائی اساس د لنډ وختی (او ځینی وختونه - د پف پیری څخه) جوړ شوی دی.

کلاسیکی لارښوونه

د ټوټې لپاره اجزاء:

• 150 ګرامه غنم په اوړو کې
• 50 ګرامه طبیعی مکھن؛
• د چرګانو هګۍ
• 1 مالګه
• لږ اوبه (خوله به څومره وخورئ).
• د بشپړولو لپاره:
• 100 ګرامه بیکن یا هام؛
• 250 ملی کریم کریم
• 2-3 هګۍ
• 25 ګرامه مکه
• مالګه
• مرچ تور تور

چمتووالى:

موږ د کڅوړو، هګۍ، مالګې او نرمه مکھن ټوټې کې کڅوړو. په تدریجي توګه اړین تودوخه اوبه اضافه کول، د ټوټې ټوټې کول. راځئ چې دا د یوځای کولو لپاره یوځای کړئ او په یو ښایسته ځای کې پریږدئ (په ریفورټ کې، مګر په وړیا ټیک کې). بیکن کوچني کیوبونو کې کم کړئ یا لنډ لټۍ او یو ښکلي سیوري تر سره کړئ. موږ به کریم راوباسو، په احتیاط سره هګۍ اضافه کړئ، مالګه او مرچ شامل کړئ. ټوخۍ په ټوټه ټوټه کې وخوري او په یوه کوچنۍ بڼه یې واچوي (د خولې کنډک باید د موټرو رینمو څخه پورته وي). موږ ټوټې ټوټې په څو ځایونو کې د انګړ سره وویستلې، د پارچه کاغذ یا ورق سره پوښئ او د بوګې ډک کړئ (د مثال په توګه، مڼه). موږ به په لومړنیو تڼیو کې د 10-15 دقیقو لپاره بیس کې 200-220 ګرامه ونیسو. موږ کاغذ د وزن سره لیرې کړئ او فارم فورمه ته د بل 4 دقیقو لپاره بیرته راستانه کړو. د پائی پر بنسټ، راځئ چې د وچو بیکیک ټوټې ونیسو. له پورته پورته څخه به موږ د سپک کریمیا هګۍ مخلوط سره ډک کړو. ډوډۍ په تڼۍ کې ځای ونیسئ او د سینه کڅوړې کڅوړه په 180-190 درجو کې د 30 دقیقو لپاره وخورئ. کیک باید د ګولۍ او اشتغال لامل شي. دا ښه ده چې د کالي لوری خدمت وکړئ د میز سره یو شنه سلاد سره. ځینې ​​وختونه دوی کوهل لورن پیاز او بیکن لري - له دې امله دا خورا خوږ دي. البته، پیاز باید پاک شي، په نرمۍ سره وخورئ، د غوړ ساتنه وکړئ او بیکن د بټیو سره مخلوط کړئ. دا د کیش لپاره ډک هم ښه دی.

د مچھلی کش

تاسو کولی شی د کبش لوری د مایانو سره وخورئ. د دې کولو لپاره، مختلف مچھلی کاروئ. داسې ښکاري چې د لوورین کشت به د سالم سره ډیر مناسب وي د یکشنبې یا فیستیکي میز کې. دا یوه ښه پائی، ضرور، ستاسو کور او میلمنو په څیر.

د ډکولو لپاره عناصر:

• د سالون 300 ګرامه فلټ
• 250 ګرامه شاګردان (کیش لوری د مرغومیو سره ډیر خوند دی)؛
• نیمه لیمو
• د معنوي کڅوړه
• 3 چرګان هګۍ
• د طبیعي کریم یو شیش؛
• مرچ تور تور

چمتووالى:

موږ لنډ پیري چمتو کوو، لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې ښودل شوي او په سړه کې ځای لري. د سالم فیلټ کوچنی کیوب یا لنډ لنډې برخې ته لیږدول کیږي. همدا شان د شیدو او وچو قابلو ټوټې ټوټې کړئ، د لیمو رس سره چیرته کړئ، لکه څنګه چې توره نشي. سپاسزرومیم مرغومۍ په تیلو کې د تیلو په غوړ کې او یو څه پروټیم) تاسو کولی شئ د کاج پیاز سره (. په چټکۍ سره ښایسته او د کبانو ټوټو سره مخلوط کړئ. د مکھن شکل چک کړئ. موږ ټوټه ټوټه نه یو ډیره پتلې پاڼه کې وینوو او هغه یې وویشئ چې کنډکونه د اړخونو څخه وتل. په تڼیو کې کیک کیکونه لکه څنګه چې په تیرو نسخو کې ښودل شوي او د بشپړ ډکولو ځای نیسي. موږ به هګۍ د کریم، د مالګې یو چټۍ او د شیدو سره ووینو مرچ، یو معرفي کوډ اضافه کړئ. حتی د دې ډک سره کڅوړه ډک کړئ. په لومړنیو تڼیو کې د منځنۍ تودوخې درجه د 25-30 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. موږ میز ګرمه کوو.

د چرګانو غوښه

تاسو کولی شی چی د قش یا ترکیه سره په لرګیو کښینول شی. په دې نسخه، د مچھلی د فیلمې پر ځاى، موږ د جوش شوي چرګ یا ترکیې فیلم لیږو، دا د پیاز - مشر قامري او جوش شوي بروکولي سره یوځای کیدی شي. د کریم کریم په ځای تاسو کولی شئ د خولې کریم. که 5 دقیقو مخکې د کیش لوری سره د نرمې پنیر سره وجنګئ د چمتووالي دمخه، نو دا به حشره وي.