په مختلفو سیمو کې د اذربایجان ډک ډوډۍ تازه کول پخپله پخلی شوي. په معمولي توګه، د هغې ذائقه د کارول شوي شنه سایټ پورې تړاو لري. په ډیری وختونو کې دا سلیټرو، اجماع، ډیل، سوریل، شنه پیاز او میتر شامل دي، معمولا کمبین، پالچ او نور پاڼي شامل دي. په کلاسیک ترکیب کې، د هګۍ شیدو هم هګۍ او وریجې هم بشپړې شوې، کله ناکله مڼه چرګانې او حتی لږ وخت غوښه بالونه لري.
زموږ په ترکیبونو کې نور د آذرباییجان د کنوانسیون د چمتووالي ټولې فرعي برخې.
په آذربایجان کې څنګه کولی شی پخپله وکړو؟
عنصرونه:
- کیفیر - 2،8 ل؛
- اوبه پاکې یا د غوښې غوړ - 480 ملیونه؛
- هګۍ لوی چرګ - 1 مخ.
- وريجی اوږده دی - 70 ګرامه
- د غنمو غنم - 30 g؛
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ؛
- شنه شنه - 1 ډوډۍ؛
- شنه زرسن - 1 ډوډۍ؛
- نخشه او وحشی - 1 بام؛
- سوریل - 1 لوی ډوډۍ؛
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- مالګه
- غوړ کریم
چمتووالی
آذربايجان سوپ ډوډۍ د معمولي کيف په توګه چمتو کيداى شي، او د دې مقصد لپاره، مزيزي، دورت، کلاسک دوټري او يا د شيدو نور شيان واخلئ. د ساسسیپ په برخه کې د خواړو ډډه وکړئ، د اوبو یا غوښې غوږ زیات کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، د یو چرګ هګۍ سره وخورئ، پایله یې مخلوط د ساینس په وسیله واچوئ او اور یې وسوځوئ. له دې سایټ څخه، موږ د خپل محتوياتو سره په دوامداره توګه مداخله کوو چې د لرګي چڼ یا سپتولا سره. دا د یوې دقیقې لپاره مداخله نشي کولی، بلکه داوا کول په ساده توګه پورته کیږي. له همدې امله ضروری ده چې د تودوخې او پخلی کولو په بهیر کې د ډوډۍ ته د اضافه کولو لپاره ټولې اجزاء چمتو کړئ. په ټوله کې، مخکې له دې چې ټولې شینګې وینځل شي او د امکان تر حده کوچنی یې وخورئ. موږ همدا رنګه د وريجو ګروپ ته وایو ترڅو اوبه په بشپړ ډول شفافه کړي.
د Dovgi د جذبولو په لومړي نښه کې موږ چای جوړوو او څو څو دقیقو لپاره مسلسل دوام ورکوو. له هغې وروسته، تاسو په مستقل ډول کولی شئ. د پخلی بشپړی پروسی په جریان کی، موږ د وزن په منځ کی یواځینی لاندی برخی کیږو او د وريجو نرموالی تر هغه وخته پوری خواړه اخلئ. اوس مخکې چمتو شوي شنه خساره اضافه کړئ، د پین دقیقو لپاره د پین بکس مواد راځئ، بیا له ډوډۍ سره ډوډۍ لرې کړئ او له مینځه یوسو، د بل لس څخه تر 15 دقیقو پورې دوره یې دوامدارۍ دوام ورکړئ.
د بشپړ تودوخې درجه د تودوخې درجه ته ورسیږي، آذربایجان سرد سوپ ډووا ته اضافه کړئ، د خوند کریم خوندولو لپاره، مالګه اضافه کړئ او د هوا د ککړتیا لپاره یې د فرش استوګن ځای ته واچوئ.
څنګه د Azeri Dovga پاکولو سره د شنه شنه لہسن سره
عنصرونه:
- طبیعي موټرې پرته د اضافي اضافه کولو - 1،2 l؛
- پاک اوبه - 600 ملیونه؛
- د غوږ غوږ - 600 ملیونه
- هګۍ لوی چرګ - 1 مخ.
- وريجی اوږده دی - 80 g
- غوړ شوی چرګ د غوږو چرګانو - 1 لاسونه؛
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ؛
- شنه شنه - 1 ډوډۍ؛
- شنه زرسن - 1 ډوډۍ؛
- مچ - 1 ډوډۍ؛
- سوریل - 1 کوچنی بنډل؛
- پنکونه او د شنه لرګي شاخونه - 1 ډوډۍ.
- لیک - 90 g؛
- مالګه.
چمتووالی
د آذربایجان د DoGGI د چمتو کولو اصل د دې لارښود سره سم هغه یو ورته دی چې یو څو استثناوې یې پورته ذکر شوي. په دې حالت کې، دا ډوډۍ به د چرګانو لپاره د چرګانو چرګانو او د شنو لرګیو بڼونو ته رامینځته شي، چې دا به د خوړو خوندیتوب ډیره چټک او سنتر شوی وي.
کله چې د Dovgi چمتو کول، په یوه پټه کې د ګوتو طبیعي چوغی، اوبو او ورور سره مخلوط کړئ، بیا یو څه ټکی شوی هګۍ وټاکئ، چای ومینځئ، په مخکنی چرګۍ کې پکا شوی او مقرر کړئ