د ریټوتو چمتو کولو څرنګوالي په اړه موږ یو ځل بیا خبرې وکړې، او دا لارښوونه به د ایټالوی خواړو د مینځپانګو بشپړه بکس بشپړ کړي. په دې مقاله کې، موږ به د رینټیو سره د ریټیو جوړولو څرنګوالي په اړه وغږیږو - په عصري مارکيټ کې تر ټولو خورا ارزانه مشران.
د مشغولیو سره د زړورتیا لپاره لارښود
عنصرونه:
- شاګردان - 350 g؛
- سپين خواړه) وچې (- 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- د ریروټو لپاره چای (ارربیو) - 350 g؛
- د سبزیانو ورور - 1.2 لیټره؛
- پاک سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- تازه اجماع؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- ګرانه شوی پرسمیسان.
چمتووالی
وچې سپینې مرغومې ګرمې اوبه ډک کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره سوخت پریږدئ. موږ ژور مرغومۍ د اضافی لندبل څخه ژوره کوو. د لرګو او پیاز غوړ په دې برخه کې د زیتون غوړ تودوخه کړئ او په لمره شویو سبزیجونو یې وسوځوئ. کله چې پیاز روښانه وی نو د کټیو غوړیو او مرچونو اضافه کړئ. موږ ډوډۍ چمتو کوو، تر هغه پورې چې د اوریدو سطح اضافی لندبل تباه کړی.
د تشنابونو پیاوړی پیاوړو ته، موږ د خوب چای کیدلو، بیا موږ شراب وسوځاوه او د کډوال انتظار ته د مایع جذبولو لپاره انتظار وکړو. کله چې وريجی بیا وچ شي، نو دا د سبزیجیو ورور سره واچوئ او د هغې مخلوط کړئ. بیا بیا، تر هغه وخته پورې انتظار مه کوئ تر څو پورې چې د وحشیانو پای ته رسیدو سره سم مایع جذب او تکرار کړي. د خدمت کولو دمخه، ریټروټ د مکھن سره ډک کړئ، د کټګوري اکاډمۍ او ګرم شوي پرسمیسان پنیر سره ځآی کړئ.
که تاسو غواړئ د زنګونو سره په څو اړخیزه توګه رشوت چمتو کړئ، بیا پورته د لوستلو لارښوونو تعقیبولو سره، موږ د پخلی کولو په وخت کې د "تیریدو" طریقه کاروو.
ریسټوټو د شیمپین او کریم سره
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- تازه اجماع؛
- کڅوړی - 1/2 ډک
- مالګه، مرچ
- تازه مرچونه - 150 g؛
- شیدو - 250 ملیون
- کریم - 4 غوړ. شګو
- وریجی - 190 ګرامه
- سبزیج ورور - 1 ل؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- ګرانه پیرمسن - 80 g.
چمتووالی
لرګس او پیاز په ښه ډول کټ او غوړ شوي په زیتون غوړ کې. بله، موږ ټوټه شوي کڅوړې ځای پر ځای کوو، شنه، مالګه او مرچ شامل کړئ. ټول د یو څو دقیقو لپاره یوځای وخورئ او د مرغیو اضافه کړئ. څومره ژر چې د مرغیو څخه اضافی نمی د خوب سوځی راټولیږی او د کریم او شیدو مخلوط سره ډک کړئ. کڅوړې وريجې، د شیدو جذب کیدو پورې تړاو لري، او بیا یې په حصو کې د سبزیانو ورور اضافه کولو ته پیل کوي، او د هرې برخې برخې یوازې د مخکینیو څخه وروسته جذب کړي. بشپړ شوي خواړه د ګرده پاریسین پنیر سره وځنډیدل او مکھن سره یې خدمت وکړ.
ریوټټو د شیمپین او سبزیانو سره
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- پیاز - 1 مخ.
- شاپینګون - 150 ګرامه
- لونسن - 1 لله؛
- Arborio وریجی - 150 g؛
- وچه سپینه شراب - 150 g؛
- وچ شوي روميان - 4-5 ټوټې؛
- سبزیج ورور - 500 ملیونه؛
- تازه اجماع؛
- گرځښت "پرسمیسان" - 40 g؛
- پالک - 100 ګرامه.
چمتووالی
کریم او زیتون غوړ په ژړا کې تغذیه کیږي. د 5 دقیقو لپاره پیاوړې کندې پیاوړې کړئ، بیا د هغې د لرګیو او کټیو غاړو اضافه کړئ. د 2-3 دقیقو وروسته موږ د شتمنیو او پیازو چای خوب کیږو، شراب وخورئ او ټول یوځای د یو دقیقو لپاره یوځای کړئ
ټامات ټوټیږي او د غلا په نورو برخو کې لیږل کیږي. د 125 ملی ملی ګرامه ټول غوړ او پخلی کړئ، تر هغه وخته چې د مایع مايع په بشپړه توګه جذب شي، بیا وروسته تکرار کړئ ترڅو ټول ورور پای ته ورسیږي. د ډوډۍ لپاره تیاری دمخه د 1-2 دقیقو لپاره، د هغې کټکي پالچ او اجماع اضافه کړئ، موږ چای په ګرده پاریسین پنیس سره او میز ته یې خدمت کوو.
رسوټو د پخلی کولو څخه وروسته سمدلاسه په میز کې خدمت کوي. په عين وخت کې دا د راتلونکي کارولو لپاره د مشهور اطالوي ډوډۍ چمتو کولو ارزښت نلري، وروسته له دې چې وريجې وريجې او داوطلبۍ په چټکي او بشپړ ډول ناکامه ډله کې کښته شي.