پخوا، ډیری عام خوځښت، چې په ټولو کورونو کې چمتو شوی و، د ګل ، جام او میو جام څخه جام وو ، اوس اوس د میوو لړۍ د اعتراف سره ځای پر ځای شوي. دا د انګورو او میو څخه هم چمتو شوي دي، او کله ناکله د سبزیجاتو څخه چمتو کیږي او ورته ورته خوړوي، یا دوی په پیرو کې اضافه کیږي.
که تاسو دا ډوډۍ پخپله پخپله نه وی کړی، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه داسې شرایط چمتو کړئ چې د کورنۍ بې پروایی غړی نه پریږدی.
د نارنجونو ترتیب
هغه کسان چې ليمويي سره مینه لري، د نارنج کنډک لپاره د ترکیب په څیر، چې یو خوږ او خوند لرونکی خوند لري او غیر معمولي بووم لري.
عنصرونه:
- نارنګ - 3 ټوټې؛
- شکری - 350 ګرامه
- لومړې - 1 ټوټه؛
- نارنج شراب - 50-70 ملی لیتره.
چمتووالی
اورګانې ښه څښل دي او د سوډ او غاښونو په کارولو سره، د میوو په سطحه کې پاټکونه جوړوي (دوی باید ډیر ژور نه وي او غوښې ته ورسیږي). له هغې وروسته، په ژور کڅوړه کې ميوه ونیسئ، ژمي اوبه واچوئ او د درې ورځو لپاره لیوالتیا پریږدئ. مه کوه چې ورځ په ورځ کې 3-4 ځلې بدل کړئ.
بیا وروسته د پوستکي پوستکي، د سپینې برخې سره د تماس کولو پرته، یوازې د زین پاکولو هڅه کول. زیدرا په لومړی مرحله کې د 5-7 سانتی متره اوږد ټوټو کې، او بیا وروسته ډیری ډبرې پاټی شوي. سپینه برخه هم د میوو څخه لیرې کیږي او د مګونو کښت کیږي، تقریبا 1 سانتي متره پوښل کیږي. هره حلقه په 4-6 برخو کې وویشئ.
په یوه کڅوړه کې، زین اضافه کړئ، دا د جوس سره واچوئ، د خولې څخه نسکور شوي، نارنج اضافه کړي، دا د چینی سره ډک کړئ او لږترلږه 12 ساعته یې پریږدئ. نو بیا دا مخلوط یو شیدو ته راوړوئ، تودوخه لږترینځل او 30-40 دقیقو لپاره پخاطر کم کړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ، په آرام سره آرام کړئ او بله ورځ پورې ودریږئ.
د هغې وروسته، دوه ځله ورته پروسې بیا تکرار کړئ، قابلیت ته شراب زیات کړئ (که تاسو غواړئ) او په پاک ګلاس کې یې وویشئ. درمل په تړل شوي تړل شوي لاندی کې لاندې وساتئ.
د مڼو قانع کول
عنصرونه:
- مڼې - 2،5 کیلوګرامه؛
- شکر - 2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 1،5-2 توکي؛
- که چیرې غواړئ د چینی او وینیلا شکر
چمتووالی
د مڼو، چرګانو او تخمونو پاکول او په کوچنیو ټوټو وویشل. د هغې په اړه لږ کوچني شکر واچوئ څو د میوه جوس پرېږدئ. اوبه یو ساسنpan ته اچول کیږي، اور یې اور واچاوه او ورو ورو په چینی کې اضافه کړئ، او هر وخت یې وخورئ تر هغه پورې چې په بشپړه توګه منحل شي.
په هماغه کڅوړه کې، مڼې راواخلوئ، یو شی ته راوړوئ، او وروسته تودوخه کم کړئ او د 30-40 دقیقو لپاره یې پخاطر وکړو، په وخت سره د جامو پاکول. د مڼې د مباحثې بشپړیدل په وړوکي جارونو کې ځای پرځای شوي او د تعقیب شوي بندونو سره نږدې دي.