د آلو سره د چرګانو وزر خورا ساده دي، ګران بيه، مګر د خوشبو سوغاتیو ډوډۍ سره. راځئ چې د دې چمتووالي لپاره ځینې تیاریزونه ومومئ.
د چرګانو سره د چرګانو وزل
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 8 پی سونه.
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- کچالو - 600 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- لہسن - لس غاښونه
- سویا ساس
- تازه افشاري؛
- مصالحې، موسمي کول - چک کول
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې وزر څرنګه د کچالو سره کڅوړو. د چرګانو لرګیو سره د چرګانو وزر: لوړې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې شوي او په هر ونگ کې داخل شوي. د سویا ساټس سره غوښه ګل کړئ ، د ځمکې تور مرچ، نری رنځ سره مخلوط کړئ، مخلوط کړئ او وزرې پریږدئ ترڅو په فرج کې څو ساعته دوام وکړي. بیا موږ د تاو کولو پین پرته لیږدوو، دا د زیتونو د تیلو سره غوړ کړئ او په چټکۍ کې د منځنۍ تودوخې تودوخه پریږدئ.
آله پاکه شوې، د پتلو تختو کښینول، د پیاوړې شوې نیمه سرکونو سره پیاز، مخلوط پین او مخلوط سره ګډ کړئ. موږ د لرګیو یو شمیر پاک شوي غوړي اضافه کوو. د چرګانو وزر د کچالو په سر کې خپور شوي، پاتې برخه د پوټکي په سر کې اچوي، د میونیس سره چک کوي او په تشناب کې 40 دقیقو لپاره چمتو کوي.
وززونه د آلو سره پخېږي
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 6 ټوټې
- ځوان کچالو - 5 پی سیز.
- شات - 1 tbsp. سپون
- د تايئ چټۍ - دوه ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- لہسن - 3 لزه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د چرګانو وزونه په سړه اوبو کې تشناب شوي، په پخپله په پخلنځی تولیه کې لندل کیږي او د کمیټې لیږد ته لیږل کیږي. چای اضافي غوړ له مینځه یوسي، فلم پرې کړئ او په پلاټ کې یې واچوله.
بیا موږ آله د شګې څخه واچوئ، دا یې د کاغذ تاکونو سره وسوځو او ډیری برخو ته یې وینو. بیا موږ د چرګانو خړوبونه د میړونو څخه پاک کړل او دوی یې د وړو بوټو سره ټوټه کړه. له هغې وروسته، د سبزيجاتو تېلو په ژوره تخته کې واچول شي، شاتو کېږدي، د تايټس چرګانو درملنه وکړي، د لرګيو، مالګې او تور مرچ مرچ کڅوړي ټوټې کړي. ټولې اجزاوې د چرګانو سره مخلوط کړئ او د چرګانو وزرونه او تازه شوي کچالو یې د چمتو کولو لپاره چمتو کړئ. په هرڅه سره مخلوط سره مخلوط کړئ او کڅوړه په لفظي توګه په 15 - 20 دقیقو کې وساتئ.
بل، موږ تڼۍ رڼا کوو او دا د شاوخوا 200 درجو تودوخه. موږ د بکسونو سره د بکس کولو پوښۍ پوښل او د چرګانو چرګانو وزرونه په ګوته کړو ترڅو د دوی تر مینځ فاصله وي، او موږ آلو د تشو خالي تشو کې راوړو. بیا موږ په ګرم تڼۍ کې هر شی لرې کړو او زموږ غذايي مواد د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره اخلئ.
د وخت له پای ته رسېدو وروسته، په تاکید سره د تشناب څخه د بکس خټکی واخلئ او د پخلنځی د سپتوا په مرسته موږ د آلو سره د هر پلونو لپاره پکښې وزل شوي و. موږ نتیجه لرونکي جوس له پورته څخه راووځو او د روميانو او یا د لمر وړ سبزيجاتو خدمت وکړو.
په آستین کې د آلو سره وزل
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 800 g؛
- ځوان کچالو - 600 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې.
د اچولو لپاره:
- سویا ساس - 1.5 tbsp. شګو
- شات - 1 کڅوړه؛
- انارو چټۍ - 1.5 tbsp. شګو
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- مصالحې.
چمتووالی
وزرونه وچول شوي، وچ شوي او وچاوي. اوس موږ د اچار چمتو کول چمتو کوو: د انارو سره د انارو انارو چاسۍ، د شاتو لپاره شات، د ځمکې خاوره، مرچ او مالګې وساتئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط زموږ وزرونه خړوبوي او د یو ساعت لپاره یې پریږدي. ځوان کچالو پاکه شوي، څښل، د سین سره سپک شوي، د سبزیجاتو غوړ سره اوبه شوي او په بشپړه توګه مخلوط شوي. موږ آستین په یو لوري کې اچوو، لومړی د کچالو یو پرت، او په سر باندې برخی وزرونه. اوس د آستین دویم پای پیاوړی کړئ او ډوډۍ د 50-60 دقیقو لپاره دحرارت درجه 200 درجو ته واچوله.