ټونا یو ډیر صحتمند او خوند دی کب دی، چې د سلادونو، نخشو او اصلي لوښو لپاره یې خورا ښه ده. که تاسو غواړئ چې رڼا او غذايي ډوډۍ ډوډۍ یا خواړه وخورئ، نو د تونا ستاک د دې لپاره بشپړ دی.
د تونا چپۍ - لارښود
که تاسو مچھلی خوښوم، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د تونا ګیډۍ چمتو کړئ په مزار کې د سبزیجاتو سره.
عنصرونه:
- تازه تونا - 400 g؛
- د زیتون غوړ - 6 ټیټ. شګو
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- د غوړ غوړ - 1 کڅوړه؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- لرګی 2 لبنان
- مالګې او تور مرچ
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- روميان - 3 پي سي.
- بصلی، ډیل، اجماع - دوه ځله
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
د زیتون غوړ، کڅوړې للاس، سویا ساس، د تیلو او لیمو غوړ کې ګډ کړئ. د تونا واش، د پوټکیو په مینځ کې وچول او د کڅوړو کابو دوه سانتي متره موټرو کړئ، دوی په کڅوړه کې وغورځئ، اچول یې کړئ او دوه ساعته دوام ورکړئ. غوړ په یوې پښه کې وخورئ او هر ټوک په دری اړخونو کې د 3-4 دقیقی لپاره وچ کړئ. د مچھلی بشپړې ټوټې په ډوډۍ کې واچولې او پوښ یې کړئ، لکه څنګه چې ښایسته نه وي. سبزيجات ورڅخه پاکوي او غوښه پاکوي او کښته کوي: مرچ - سوري، او روميان - چنګاښ، په چټکۍ سره هغوى د لوى اور څخه ډک کړئ، کڅوړه، مالګه او د کښت شوي شنه سره سپک کړئ. د سټرو سره سبزيجات وکرئ.
د وړو تنګو ستک
که تاسو پریکړه وکړئ چې په ماینونو کې مچھلی ککړو او تاسو د هغې لپاره خوند واخلئ، بیا به موږ د شاتو ګرمۍ په یوه ګیلۍ کې د تونا تیارۍ څنګه چمتو کړو.
عنصرونه:
- د تونا څخه ډکونه - 4 پی سیز.
- د جنجال ريښه - 1 ټب. سپون
- د لیمو جوس - 4 ټیټ. شګو
- د زیتون غوړ - 6 ټیټ. شګو
- Balsamic vinegar - دوه ټوټې. شګو
- لرګی 2 لبنان
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- شات - 4 شبه. شګو.
چمتووالی
لومړی، د اچار چمتو کول. د دې کولو لپاره، په کڅوړه کې 4 مخلوط. د زیتون غوړ، بالامامیک سرکا، د نیبو جوس، کټی لوسن، شینګی او نرمه کټالی سینټرو. ځینې شینګونه بند کړئ. ټنا په یوه کڅوړه کې وساتئ او په ورو ورو ټوټې پریږدي ځکه چې دوی په بشپړه توګه د اچولو سره پوښل شوي. مچھلی د څو ساعتو لپاره په فرجج کې واچوئ، ځکه چې دا کار بې ځایه شوی دی.
کله چې تونا تقریبا چمتو دی، په دواړو خواوو کې د شاتو ګرمۍ او له خولې څخه لیرې کړئ.
له چمتو شوي مچھلی څخه تاسو کولی شئ د تیو او سبزیانو سره ترکارۍ ونیسئ، مګر دا غوره ده چې په جلا توګه خواړه وخورئ.
که تاسو د مچھلی د سټانو پرستار یاست، موږ سپارښتنه کوو چې د کوټیش څخه د دستی ترکیب بهرنی کړۍ . د بون اشتباه!