کله چې د اوړي موسم شروع کیږي او په سپینو باغونو کې آسماني ګلابونه راځي، هر کورني ښځه د دې بیری سربیره د خوړو پخلی کولو په اړه فکر کوي. موږ غواړو چې نن له تاسو سره د بلبی بیری پیو لپاره ځینې دلچسپیز ترکیبونه ولرو، کوم چې د هرڅوک خوشحاله دي.
د هلکونو سره د پیسونو لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- وچ خوند - 0،25 ټپی.
- د غنمو خوند - 100 ملی لیتره؛
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- مکھن - 30 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- اوړه - 500 g
- شکر - 50 g؛
- د خوړو لپاره مالګه - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- منګ - 4 ګوتو. شګو
- بوره - 100 g؛
- تازه بلوغري - 500 ګرامه.
د کوټ کولو لپاره:
- مکھن - 10 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
راځئ چې له تاسو سره وګورو چې څنګه د نیلبیر پائی بکس کړئ. له دې امله د غنمو غنم راټیټ کړئ، هغه د ګرم شيدو سره کم کړئ او ښه مخلوط کړئ. موږ غوړ راټولیږو، په مالګه، وچ خوند، بورج او هرڅه په روښانه توګه وهل کیږي. نور په مرکز کې موږ ژوره کوو، موږ هګۍ ماتوي او هغه یې ګډ کړئ. بیا په نرمۍ سره د سټراټیټ ستورټر راټولیږي او د خولې ټوټې سره مخلوط کړئ، اوړو ته اړتیا ولرئ، اوړو ته یې غوړ کول. د پایلې په توګه، موږ باید نرمه ټوخه ترلاسه کړو، لږ څه لاسونه تعقیب کړو. خړوب مکھن په میکرویو کې مینځ ته راځي او د سبزيجاتو سره یې نښلوي. اوس، په وړو برخو کې، موږ د تیلو مخلوط له ټوټې سره ګډ کړئ، د ورق سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې تودوخه کې پریږدئ. له هغې وروسته، یو ځل بیا، موږ دا څاه کندې او یو نیم نیم ساعت انتظار کوو. په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، موږ به د پیرونو په وخت کې چمتووالی چمتو کړو. د دې کولو لپاره، تازه ریښه د شکر سره خوب کیږي، مګو او مکس زیات کړئ. له زرغون ټوټې څخه موږ کوچنۍ ټوټې غوره کوو او له هغوی څخه گیندونه جوړوي. موږ هغوی په کیک کې اچوو، په مرکز کې ډک کړئ، او د ټوکر په شکل کې د ټوټې کنډکونه ساتو او یو کوچنی پیسه یې جوړه کړئ. په ورته ډول، موږ ټول ټیمونو ته ځي او پایلې پایلې یې د بیکډ پاڼې په خپرولو سره خپرې کړې. محصولات د تولیه سره پوښ کړئ او نږدې 1.5 ساعته لپاره ودریږئ. بله، د غوټۍ سره د غوټۍ رنګ د هګۍ اچول شوي هګۍ وهل او په تشناب کې د 15 دقیقو لپاره 200 کیلومتره C کی اچول. موږ ګرمې ډوډۍ د پخې شوې مکلی سره لرې او یو لوی ډوډۍ ته لیږدوو.
د سپینو میوو لپاره د بلوغرو سره لیست
عنصرونه:
- اوړه 3 توکي؛
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- شیدو - 1 توکي؛
- مالګه
- خمیر - 2 ټنه.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- سپين زرغون
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
په کڅوړه کې د ګنډلو پښه کې د آبی ډبرې چمتو کولو لپاره، خمیره واچئ، هغوی ښه ټوټه کړئ او تودوخه شيدو جذب کړئ. بیا موږ ځینې شکر او اوړو اچوو. موږ دا مکس سره د مايع ډله ترلاسه کوو او د 15 - 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ، سړې شوي. وروسته بیا شیدې وخورئ، د مالګې غالۍ وخورئ او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. ډوډۍ سره مخلوط کړئ او ورو ورو ورو اوړه اضافه کړئ، یو خولې ټوخه مخلوط کړئ، کوم چې موږ یو کڅوړه ته لیږو او د تودوخه په دوه ساعتونو کې پریږدو. د دې وخت څخه وروسته، موږ دا په ټوټو ویشل او لوجینګ ته یې لیږو. د هرې برخې په پورتنۍ برخه کې یو بل بلبیری واچوئ او دا د شکر سره وخورئ. اوس په احتیاط سره پټیسونه جوړ کړئ او د سبزیجاتو تیلو په دوه اړخونو وویشئ.
د خلیج سره پف کیک
عنصرونه:
- خوند خوارځواکۍ ټوټه - 500 ګرامه
- تازه بلوغري - 300 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکری وینیلا - ذائقه.
- د خټکو غسل کول.
چمتووالی
چمتو پف پیري تیور شوی دی، لږ څه د لرې کولو کڅوړې سره وځړول شو او په چوړو کې پرېښودل. جریان ترتیب شوي، وینځل شوي او وچ شوي. د ازموینې د هر مربع لپاره، یو څه سپینې بلغیزې خپروي، د وینیلا، شکر او نیکرو چپ سره وینځل شي. د کڅوړو په شاوخوا کې ټوټې غوږ ونیسئ او غوږو هګیو سره یې په احتیاط سره د پیرونو شکلونه جوړ کړئ. بیا یې په بیکډ پاڼه کې واچوئ او یو ګرم تڼۍ ته یې واستوئ. د 20 دقيقو لپاره د 200 دقیقو لپاره کیټ کړئ، او وروسته بیا موږ د خوړو پرته پرته له سپینې ماڼۍ سره تیار شوي پیسونه ترلاسه کړو او په میز کې خدمت کوو.