نن ورځ به موږ د کلاسیفوني لارښوونو مطابق د رواج یوناني ډوډۍ - موسسکا چمتو کړو. د کان کیندنې غوښې، غوږو او کچالو پرتونو سره بستر شوي بکسیل سټیټ الندې د بیکار وړ نوبتی ګولۍ رامینځته کوي چې بې وزله حتی ډیر غوړ یې نه پریږدي. ځانګړې مصرف د مصالحې مصرفونو سره نښلول شوي. د هغوی شتون د ستاسو خوښې ته سمون ورکول کیدی شي، دوی د غوره خوښې سره بدله کړئ.
په یونان کې د موسسکا تیاری ډیر وخت نیسی، مګر پایله په بشپړه توګه د ټولو لګښتونو تاوان ورکوي او د ډوډۍ غوره مزایه مهرباني وکړئ.
په یونان کې د غوږو، آلو او بیچامیل ساسس سره د رخصتۍ موسسکي
عنصرونه:
- منه شوي غوښه - 850 g
- هګۍ - 750 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 350 g؛
- سخت پنیر - 250 g؛
- پیاز - 75 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- تازه روميان - 250 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 75 g؛
- د شرابو وچ - 155 ملی لیتره
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکه - 45 ګرامه
- د غنمو اوړه 40 -
- شیدو - 450 ملیون
- خوند لرونکی بوټي - چک کول
- غذایی توکی
- د انګورو غوړ - چک کول
- خوله وچول - چک کول
- مالګه - ذائق.
- تور مرچ مرچ - چک کول
چمتووالی
په پیل کې، موږ به د چمتال چاس چمتو کړو. موږ د ژړاک په پښه کې مکه کېښوده، د غنمو اوړو غوړول او دقیقو دقیقو لپاره تیر شو. بیا تودوخه لیرې کړئ او لږه لږه پرېږدئ. په ورته وخت کې، د تودوخی درجه لږه اندازه د اوړو مخلوط سره ورته ګرمه کړئ.
بیا بیا په اور کې د اوړه او مکعب ټاکنه او د شیدې په یوه پتلي ټکي کې واچول شي او دا چې د یو ډله ایز ډله ایز ډله پورې رسیدلو پورې به په سختۍ سره مخلوط شي. د چټکتیا د کثافت د راتلونکی تعدیل لپاره د سل ملیونه متر شیدو پریږدئ. ډوډی یو ګاز ته وخورئ او د څلورو دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ.
بیا سختی پنیر د ګیټی په ذریعه واچوئ، د ډوډۍ د پورتنۍ برخې لپاره پینس ګرامه پریښودل، او په مسلسل توګه سره مخلوط کړئ تر څو چې په ساس کې په بشپړه توګه منحل شي. وروسته بیا مالګه، د ځمکې مرچ مرچ، مغزیم او مسالیکي بوبونه لکه څنګه چې غوښتل شوي. که چیری چټکی ډیر موټری وی، هغه مطلوبی ثبات ته راوړی، د شیدو د راوتلو لپاره، او د یو بل دقیقو لپاره خالی ورکړی. بیا د تودوخی څخه لرې کړئ، د هګۍ ویسک او د وړو برخو برخه واخلئ، تر هغه وخته چې چیرته وخورئ او ګډ شي. موږ چمتو شوي چاسۍ د خواړو فلم سره پوښلي، دا په مستقیم ډول په خپل سطح باندې ساتل، او د ډوډۍ پاتې پاتې برخې چمتو کولو ته دوام ورکوو.
د شیدو غوږوونکی مګی کیبل کیږی یا تر پنځه ملی مترو پورې موټی ټوټی کیږی، د مالګې سره په خړوب شوی، په یو رنګ کې پاتی شوی او د 30 دقیقو لپاره پریښودل شوی. بیا موږ خوله له مالګې څخه واچوئ، دا وچ کړئ، د سبزیجاتو غوړ یې پټ کړئ او په تڼۍ کې یا په یو ګرام پین کې نرمۍ ته واچوی.
د کچالو تیوب زما کان دي، پاک شوي او په حلقو کې ټوټه شوي لکه د غوږو غوټۍ او د اوو دقیقو لپاره په اوبو کې راوبلل. د اوبو څخه دمخه مالګې مه هیروئ.
د سبزیجاتو د تیلو سره، په خړوبولو سره خولی سیمینارونه په نرمۍ سره پیاوړی کڅوړی او د غږ په مرسته په پلیټ کې لرې کړئ. په پاتې پاتې غوړ کې غوښه مینځل کیږي، بیا وروسته شراب وخورئ او د مخه یې وچ شوي پیاز پیاز، کڅوړی لشین، پرانیستل او کوچنی کیوب ټیمونو ته واچوئ. موږ ډیری وخت د مالګې، د ځمکې مرچ مرچ، د ځمکې غاښونو او وچ خنډ سره او په ګرمو باندی پیژندل کیږو
ټولې برخې چمتو شوي دي، موږ د موسسکا بڼه غوره کوو. د ډوډۍ د ډوډۍ په ښکته برخه کې لومړنۍ پرته آلو ساتل کیږي. بیا د ایوبګینز او منفی غوښه یو لوری تعقیب کړئ، بیا بیا یپلانټینټ ولګوئ، ټول چټکی بوچیلیل او Pritrushivayem واړول شوي پنیر پاتې دي.
د چالیس دقیقو لپاره په لومړیو کې د ډوډۍ درجه تعین کړئ.
د چمتووالي پرمهال موږ موسسهکا ته د 20 دقیقو لپاره واړوو او خدمت کولی شو.