د غوږ غوږونه د زړه له زړه سره درمل نه دي، مګر کله چې تاسو هڅه کوئ نو تاسو په مینه کې مینځ ته راځي. د ګلاس بییر لپاره ښه نمونه او نه پیدا کول، او که تاسو خپل غوږونه سم سم چمتو کړئ، نو دوی دا نه غواړي چې وڅښوي. د سږ غوږونه په بیلابیلو لارو کې پکا شوي دي: ګرمې، ډوډۍ، تنبس، غوړ، ډیری وختونه مخکې له منځه وړل. موږ به ستاسو سره د غوږونو ترکیب شریک کړو.
د سږو غوږونو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د غوږ غوږونه - 4 پی سیز.
- اوبه - 500 ملیونه؛
- سویا ساس - 125 ملی لیتره؛
- میريین - 100 ملیون؛
- شاؤکسین شراب - 300 ملیونه
- د خام چینی - 20 g؛
- ګرده ګوتو - 15 g؛
- 1 د انګورو چرګ
- ستوری - 2 پی سیز.
چمتووالی
د غوږونو د چمتو کولو دمخه، دوی باید د مطابق مطابق چمتو شي. لومړی، غوږونه باید د بوی لپاره وڅیړل شي او که موجود وي، په څو سړو اوبو کې غوږونه واخیستل شي تر هغه چې غوي بې ځایه شي. د ژړولو وروسته، غوږونه منحل شوي او ښه څښل شوي.
اوس موږ ورور تیاری کوو. دا ورور معمول دوديزه خوند نه لري، دا مستند آسيا ده، د لاسي خوږ غوښه لرونکي. د ورور لپاره، تاسو اړتیا لرئ د ماین، شراب، سویا ساس، اوبو او کجور شکر سره یوځای کړئ، هر څه ګرم کړئ د شکر کرسټالونه مات کړئ او بیا مصالحې او چمتو شوي غوږونه اضاف کړئ. موږ کانتینر د ډوډۍ سره پوښئ او لږترلږه احتمالي اور لپاره په 5 ساعتونو کې غوږ چمتو کوو. وروسته له هغې چې تاسو به خوشبین شوي غوږونو ته انتظار کیږئ ډیر نرم او خوند.
د غوږ د غوږونو د هګۍ څنګه کول
عنصرونه:
- د غوږ غوږونه - 3-4 ټوټې؛
- اوبه - 3.5 کپ؛
- د سویا سوټ - 125 ملی لیتره؛
- شکر - 20 g؛
- انیس - 2 ستوری؛
- د انګورو ريښه - 3 سانتي متره
- تور سویا ساس - 60 ملیونه؛
- د شنه شنه پیاوړکونه - 5 پی سیز.
- د لرګیو لرګی - 6 پیسی.
- سرګری - 15 ملیونه.
چمتووالی
په ښه توګه پاکو، پاکو او غوږونو ته غوږ ونیسي. له یوې نری رنځ څخه یو موټرو ته، خپل غوږ ګوټ ګوټ ته وګرځوئ او هغه یې د کلک ټوپ یا دوه اړخ سره درست کړئ. موږ غوږو اوبو ته د 15 دقیقی لپاره غوږ نیسو ترڅو دوی نرم کړئ او له خولې څخه ځان خلاص کړئ.
په جلا جلا برخی کې موږ د اچولو لپاره عناصر سره یوځای کړئ: د سویا ساس، شکر، شور ستوري، ګریج شوي انار، او غوږ دواړه په مخلوط کې اچوي. د لږ تر لږه تودوخه د نیم ساعت لپاره غوږ وسایل کړئ، او وروسته په چټکتیا سره له لاسي اوبو څخه ډک کړئ، د ریپونو څخه خوشې کړئ او په انګو کې وخورئ. موږ خدمت کوو، د ککړو پیازونو سره ژړول او د کاش لہسن او سرک څخه د خړوبولو اوبه.
د پوخ غوږ ساده ساده
عنصرونه:
- د وريجو شراب - 400 ملیونه
- د انګورو چرګ
- سویا ساس - 200 ملیونه؛
- سپين زرغون - 80 g؛
- د سبزیانو ورور - 400 ملیونه
- د شور ستوری - 2 پی سیز.
- مرچ مچۍ - دوه ټوټې. شګو
- د سږ غوږ
چمتووالی
په زړه پورې پوزې غوږونه اوبه راوړي او د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. د اوبو سطحه د شور په مرسته لیږدول کیږي، او د پخلی شوي بشپړ شوي غوږونه وروسته له دې چې غذا کیږي. موږ غوږونه په بل کانټینر کې لیږدوو او تازه اوبه یې ډکوو. دوی د 3 ساعته لپاره کک کړئ بیا غوږونه د پاټیو سره وخورئ او د اچار سره یوځای کړئ، چې د شراب، سویا ساس، ورور او مصالح نیم نیمه مخلوط مخلوط شامل وو.
هغه په کوریډي کې د غوږ غوږونو څخه
عنصرونه:
- د غوږ غوږونه - 2 پی سیز.
- کڅوړی - 50 g؛
- گاجر - 60 g؛
- ریش - 40 g؛
- شنه
- سپين زرغون - 15 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- سرک - 20 ملیونه؛
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- د غوړ غوړ سپون
- ګرم مرچ
چمتووالی
موږ تیاري چمتو کوو، د لومړي ځل لپاره یې بنسټ ایښودل. 15 دقیقې مخکې تیار شوي، غوږونه په اچار کې وساتئ او په لږترلږه تودوخه دوه ساعتو لپاره پخپله ککړ کړئ. بشپړ غوږونه د آخوبو اوبو سره وسوځول شول او سټیټونو ته یی وویشل. همدارنګه موږ د انګورو او گاجرونو، او د خاورو لارو حلقو کښت کوو. د غوږونو او شنو سره سبزيجات راټول کړئ او د انګورو، سویا ساس او شکر څخه خړوب کړئ.