Vake Belyash د اشتغال تاتار پائی دی، ډیری وخت د غوښې ډکولو سره، چې له هغې څخه د غاښونو سبزیجات تر هغه وخته رد نشي کیدی. په نسبتا ډول د دې ډول ترلاسه کولو ساده چمتو کول د نورو نسخو په پرتله دا لومړیتوب لري.
څنګه بیکن ککړو؟
Vake Belyash یو ترکیب دی چې په کلاسیکي بڼه کې د سبزیجاتو، غوړونو او لږ وخت نور اجزاوو سره د میوو څخه پاک غوړ او ډک ډک کارول شامل دي. په تفتیش کې د بیکیک محصولات، چې دا د کلاسک بیلیشي تیلو په غوړ کې ډیر ګټور جوړوي.
- دا ټوټه په کیفیر، خړوبی کریم، د شیدو د پاؤو یا بیکاک سوډا سربیره شیدې ده.
- د استعمال د ډکولو لپاره په کمه توګه کټ شوی، د غوښې ماین کمر لږ وخت.
- ډکول معمولا د سبزيجاتو سربیره چمتو کیږي: کچالو یا کدوان.
- د تودوخې د درملنې په وخت کې د جوزجان لپاره، محصوالت د سپوت سره ضمیمه کیږي، کوم چې په سوراخ کې اچول کیږي.
- Vake Belyashi د ټوټو څخه جوړه شوې، د دې ګردې کیک څخه مینځل، او ډکونه، چې د پوټونو په مرکز کې ځای پر ځای شوي دي. د ټوټې کنډکونه مخ په وړاندې ځړول شوي، د تړون په بڼه تړل شوي او په مرکز کې یو سوری پریښودل کیږي.
د واکسین لپاره ټوخی
د واکسین چمتو کول د اتو مهم ګامونو په شمول د ټوټې ټوټې کول دي. د دې پلي کولو کیفیت څخه، د بشپړ تولیداتو وروستی پایله او خوند به لږ تر لږه پورې تړاو ولري. په کلاسیکي بڼه کې، د اوړو اډه د مکفیر سره د مکفیر په واسطه چمتو شوې، کوم چې د اسانۍ رګونو څخه دمخه پری ایستل کیږي.
عنصرونه:
- اوړو - 800 g؛
- kefir - 0،5 l؛
- مکھن 250 g؛
- مالګې او سوډا - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په پوټکی باندی د غوړ غوړی
- په کیفیر کې سوډا او مالګې اضافه کړئ، مخلوط یې غوړ سره مکھن ته واچوئ.
- ډله ییز وګړئ، یو څه وخته د فلم لاندې.
وکاک بیلیش په تاتار - ترکیب کې
په تڼیو کې د تاک ټوک د کلاشینکو محصولاتو لپاره یو ترکیب، چې پرته له کوم شک پرته ستاسو پخلنځي کې د پام وړ ارزښت شتون لري، د ډوډۍ ځانګړتیاوو ارزونه او د ګازو محصوالتو د ښکلی ذائق څخه خوند اخلي. د اوړو د اډې په توګه، د مکھن سره د کیفیر په اړه د دودیز ترکیب سره سم ټوخی چمتو کړئ.
عنصرونه:
- د واکسین لپاره ټوخی - 1 برخه؛
- ویل - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 250 ګرامه
- کچالو - 7 پی سیز.
- ورور - 300 ملیونه
- مالګه، مرچ، د هګۍ زيړ
چمتووالی
- د واکسين لپاره کلاسيکي ټوټو سره ګډ کړئ، دا د فلم لاندې پرېږدئ.
- کچالو ته لږ ممکنه غوښه، کچالو او پیازونو کیږدئ.
- د حلقې ډک ډکونه ډک کړئ، د مالګې او مرچ سره ذائق شوی.
- ټوخه په 20 برخو وېشل شوې، هر یو په فلیټ کیږدوي، دا د ډکولو سره ډک کړئ او کنډی پورته کړي، دا د افتتاح سره مطلوبه بڼه ورکړي.
- خالي ځایونه د 25 دقیقو لپاره په یوه گرم تشناب کې 180 درجې ته واستوئ.
- هر یو واکسین ته د سپوت درې ټوټې ټوټې شامل کړئ، تولیدات د هګۍ سره چک کړئ، یو بل 30 دقیقو لپاره پکښې.
وکاک بیلش په بامیان په طرز کې
په تڼیو کې د ودکا لپاره ټوټه کیدای شي د مارارین سره پخي شي، کوم چې د اوبو غسل یا په مائکروویو تیو کې پخیږي. په دې قضيه کې د کيفير اندازه د معمولا څخه کمه کارول کيږي، نو ځکه توليدات ډير خوندور او داوطلب دي چې مزه لري. د اوړو ډبره تر هغه وخته راټیټه شوه تر څو د اوړو ټوټه چپ پاتې شي.
عنصرونه:
- margarine - 250 g؛
- کیفیر - 7 tbsp. شګو
- سوډ او مالګه په ټوټه کې - 0.5 ټیکونونه هر یو؛
- اوړه - 400-500 g
- وربشی - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 250 ګرامه
- کچالو - 700 ګرامه
- مالګه، مرچ، مکھن.
چمتووالی
- د مارارین، کیفیر، سوډا، مالګه او اوړو څخه ټوخه مخلوط کړئ.
- په بشپړه توګه منفی متون.
- پیاز، کچالو، مالګه، مرچ، مخلوط.
- د خولې او ډکولو څخه، محصولات محصوالت د سر څخه یو سوری سره ډک کړئ او په هر کټګور کې د مکھن ټوټه ټوټه کړئ.
- پوټکي په یو پوټکي بټۍ او 30-40 دقیقو لپاره په 180 درجې کې ځای ونیسئ.
د هډوکي لپاره د خام کریم په اړه لارښود
که چیرې تاسو د خامکیو لپاره د واکسین لپاره خوله وخورئ، محصولات خورا چټک دي، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو د بیکار وروسته وروسته وپلټئ او د بھاپ ته اجازه ورکړئ. ډکول کول د دوديزو ورغیو یا غوښینو مخلوط کول د آلو سره یا د ترکیې کوچنۍ غوښه بلل کیږي. د خوړو لپاره، تاسو کولی شئ د شنه سره ډک فصل وکړئ.
عنصرونه:
- margarine - 250 g؛
- د بور کریم - 250 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 400-500 g
- غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- کچالو - 600 ګرامه
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- هغه هګۍ سره چې د مالګې، خولې کریم، مالګه، نرم نرم مارینین سره مینځل کیږي.
- غوړ اضافه کړئ، ټوخه ټوټې وخورئ.
- ډېر ښه غوښه، کچالو او پیاز وخورئ، د مالګې، مرچ او بوټو سره مخلوط کړئ.
- د بکسونو له لرې شوې برخې څخه د ټوټې ټوټې او ډکولو څخه چمتو شوي دي، له پورتنۍ سوري سره یو سوري سره، د بیک بیک پاڼه کې خپور شوي.
- د خوړو واکسین په 30 درجې دقیقو لپاره 180 درجې ته ورسوئ.
ويیک بایشایه په مستو باندې
د کیفیر ازمايښت چمتو کولو بله بله بڼه وروسته به وړاندې شي. د اوبو برسیره او د دوه ډوله تیلو کارول: د سبزیج او کریم. تولید شوي محصول حتی ډیر نرم دی، غوړ او هوایی. د دې قضیې ډکول به سبزیانو سره چرګان وي.
عنصرونه:
- مکھن - 60 g
- د سبزیجاتو تیلو - 40 g؛
- کییر - 250 ملیون؛
- ګرمو اوبو - 50 ملیونه؛
- اوړو - 500-600 g؛
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- کچالو - 900 g؛
- نمک، مرچ، مکھن او ورور.
چمتووالی
- ټوپک د کتان لپاره د یوه کفیر لپاره مخلوط کړئ، دا د دوه ډوله غوړ، مالګې، اوبو او اوړو سره مخلوط کړئ.
- د پياز او کچالو سره د چپس چرګ، د مالګې، مرچ سره موسم.
- د ټوټې ټوټې او د ډوډۍ ډک برخې څخه مینځل شوي، د 1 ساعتونو لپاره 180 درجو کې پکښې شامل کړئ.
- د 30 دقیقو وروسته، سوراخ ته یو څه غوږ یا خټکی مکزا ورکړئ.
د بیکن لپاره ترکیب د غوښې او کچالو سره
د غوړ او کچالو له ډبرو غوړ سره د تاک لپاره د بیکن لپاره بله لارښود د خولې په واسطه ډوډۍ سره یو ټوټه سره ترسره کیږي. چمتو شوي محصولات خورا نوي خندا دي او په تازه بڼه کې او منځنۍ نرم نرمیږي. ډکول کولی شي د ذایق لپاره د ځمکې یا لوړې مراسم سره ضمیمه شي.
عنصرونه:
- margarine - 250 g؛
- شیدو - 350 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 500-700 g؛
- د سوډا بیرته اخیستل شوی - 0.5 ټیټ.
- غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - 250 ګرامه
- کچالو - 900 g؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- د اوړو سره مارجرین تیری کړئ.
- هغه شیدې هګۍ چې د شیدې، مالګې او سوډا سرې سره مخلوط شوي اضافه کړئ.
- ټوخه راټول کړئ، په برخو کې ویشئ، په فلیټ کې یې بدل کړئ.
- په ښه توګه غوښه، پیاز او کچالو، د مالګه، مرچ او لایور سره موسم، د ډیری ډیری ډک ډک کړئ، محصوالت مطلوبه بڼه ورکړئ.
- بیکن د 45 دقیقو لپاره غوښه ونیسئ.
بیکن د میوو غوښه سره
که چیرې وخت نه وي یا غوښه د غوښې له مینځه وړلو تمه ولري، تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د غوښې څخه ډک کړئ یا په ټولو کې تیار شوي منرال غوښه استعمال کړئ. د غوښې د نشتوالي بدلیدونکی ټوټه کچالو او پیاز دی، او د جوزجان لپاره، د غوټیو ډکول په ډډ کې اچول کیږي.
عنصرونه:
- margarine - 150 g؛
- شیدو - 250 ملیون
- شکر - 1 tbsp. شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړو - 800-1000 g؛
- سوډا بیرته اخیستل شوی او مالګه - 1 چسپان؛
- فورمه - 700 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- کچالو - 700 ګرامه
- مالګه، مرچ، وروره.
چمتووالی
- د اوړو سره مارجرین تیری کړئ.
- هګۍ، شیدې، مالګه، سوډا، شکر، د اوړو مخلوط کېږدئ، تر هغه چې یو چپچل کوما ترالسه نه شي.
- د میوه شویو غوړیو سره د میوه شویو سبزیجاتو سره، د موسم خوندیتوب.
- د محصول ټوکي او ډک ډک کړئ، هغه تفتیش ته چې 180 درجې ته یې لیږدول کیږي واستوئ.
- د مایع او کچالو سره د هرې واکسین څخه د 30 دقیقو وروسته یو څه کوچنۍ غوږ ونیسئ او د بل دقیقو لپاره د خوښې وړ وخوړئ.
د ویچ سپینه پف پیري
د غوز د چمتو کولو سرعت به ممکن وي، د تشناب لپاره د چمتو شوي پف پیري پیریدلو څخه کار اخلي. په دې حالت کې، دا غوره ده چې د آلو سره تقویه شي چې اوږدمهاله تودوخې درملنې ته اړتیا لري، د هغې له ځای شویو سبزیجاتو، ځمکو پنیر او تازه بوټو سره ځای ونیسي.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- فورمه - 500 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- پنیر - 150 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- پیاز او ګازو ته انتقال کړئ، په مینه کې مخلوط د پنیر شاوو سره یوځای کړئ.
- هغه مال چې د مالګې، مرچ، شنه سره خوند اخلی.
- ټوټه ټوټه کړئ، حلقې پرې کړئ، نیمایي یې او د سینټینر قطر کې یو سوری جوړ کړئ.
- په ټول بیلیټونو ډک ډک کړی، د حلقو سره حلقې پټ کړئ، د کنډو ساتنه وکړئ.
- هر واکسین د هګیو سره خوله کیږي او د 30 دقیقې لپاره په 190 درجو کې پخیږي.
کښت د وريجو سره
د کښت کولو په برخه کې الوتونکي د وریجو سره بدلیدلی شي، مخکې له دې چې تیار شوی وي. په دې حالت کې، بشپړ جوړښت د مټین غوړ یا مکھن سره ضمیمه کیږي، او د بیکار پروسې په ترڅ کې، د ورور اضافه کولو سپارښتنې بې پروای نه دي - دا به دا یقیني کړي چې محصولات د جوزجان نه شتون لري.
عنصرونه:
- د واکسين لپاره کلاسي ټوخه - 1 برخه؛
- غوښه - 600 ګرامه
- وریجی - 100 ګرامه
- غوړ متټون - 100 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- ورور - 300 ملیونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- ټوخه ټوکر
- غوښه غوښه، پیاز، غوړ او جوش شوي وریجو سره مخلوط کړئ.
- د کښت فصل، دا د کیک غوټۍ سره ډک کړئ، محصولات ځانګړتیاوې برابر کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره 180 درجې درجې بيول.
- په هر واکسین کې د وریجو او مینځلو غوښه سره یو څو ټوټې ورور، د 20 دقیقو لپاره پکښی ونیسئ.
سپینه سپی کدو او چرګ وخورئ
تیتشش پیري د چرګانو او کدوین ډوډۍ څخه د ډکولو سره په زړه پورې رساسۍ او جوس رسه خوشحاله کیږي. په ډکولو کې د ککړتیا لپاره، تاسو کولی شئ یو کوچنی پتلی کټین یا ټوټه لوسن اضافه کړئ. د اوړو د اډی په توګه، دا غوره ده چې د وایډا لپاره د کلاډیټیټر بیټینټ په کیفیر باندی ولګوئ.
عنصرونه:
- د واکسين لپاره کلاسي ټوخه - 1 برخه؛
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- کدوین - 500 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- ورور - 300 ملیونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د چرګانو چرګانو او پیازونو په پرتله کوچنۍ، د ټوپک کڅوړه.
- مخلوط، د مرچ، مرچ سره موسم مخلوط کړئ.
- د چمتو تیار شوي ټوټې او ډکولو څخه، د تاتار محصولات جوړ شوي، د 20 دقیقو لپاره تشناب ته لیږل شوي.
- په هر واکسین کې چرګ او یو کوچني ورور سره وخورئ، د 15 دقيقو لپاره وسیله بیرته راستانه کړئ.
خواږه واکسين
هر ډوډۍ د غیر کلاسیک تفسیرونه او نسخې د کلاسیک څخه ډیرې دي. په دې حالت کې، دا به د وریجو سره د وریجو یو ښه خوږ وي. د ډډ د اضافی ذائرو ځانګړتیاوې د نټیمګ مختلفو نوعیتونو سره د پیدوین په اضافه کولو سره ترلاسه کیږي چې په پیالو کې کم شوي.
عنصرونه:
- د واکسين لپاره کلاسي ټوخه - 1 برخه؛
- وریجی - 150 ګرامه
- کدوین - 200 ګرامه
- ممیزو - 150 g؛
- شکر - 50 g؛
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
- غوړ شوی وریجی د ذخیره شوو ممیزو، کدو، شکر او نرم مکھن سره مخلوط شوی.
- د ټوټې او ډک برخې برخې څخه د تاتار سپینې د پورته څخه د کوچنۍ سوري سره سجده کوي
- د درملنې لپاره د 30 دقیقو کې د 200 درجو څخه ترلاسه کړئ.
وکاک بیلیش په څو اړخیزه کې
د غوښې سره د بیکن لپاره لاندې لارښوونه به دا امکان ولري چې د څو ویروس وسیله په وسیله درملنه چمتو کړي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د یوې پراخې محصول بشپړولو سره کار آسانه کړئ، دا یې په برخو کې د خدمت کولو له الرې ویشئ. کله چې پکاشونه، یو له یو څخه به د پروسې بشپړولو ته انتظار کې ډیر وخت مصرف کړي.
عنصرونه:
- د واکسين لپاره کلاسي ټوخه - 0.5 خدمتونه؛
- غوښه - 350 ګرامه
- مکھن - 50 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- ټوخه ټوکر
- لږ غوښه، پیاز، د مکھن، مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ.
- ټوخه ټوټه وخورئ، مخلوط محصولات یا یو لوی لوټ کړئ، په غوړ کڅوړه کې واچئ.
- بیکن پکښی په یو ساعت بسته کړئ.