د انګورو لپاره ډکول کولی شي په دودیز ډول د غوښې یا د کلاسیک ټکنالوجۍ څخه د ځینې انحراف سره ترتیب شي، د دې سربیره د مرغومو، پنیر، کچالو، نورو سبزیجاتو او شنه ګانو برسیره. د توپیرونو هر یو به د هغه وفادار فینورونه ومومي او ممکن د کورنۍ په مینو کې د لومړیتوب لارښود شي.
څنګه د شیانو لپاره ډک کول
د مختلفو ډکونو سره د شیانو چمتو کول، او د هر ترکیب ټولو غوره اړخونو اټکل کول، تاسو کولی شئ ځان لپاره د منلو وړ وړ بېلګه غوره کړئ او د ټیکنالوژۍ ټول فرعي ټکي په پام کې ونیسئ، دا د خپل خوښې ترجیحاتو سره موافق کول.
- د غوښې څخه د شیانو لپاره مناسبه کښت باید رساسي وي، کوم چې د پیاوړې تناسب تناسب لخوا ترلاسه کیږي او د مايع برخه جوړښت ته زیاتوالی ورکوي: اوبه یا وروره.
- د مرغیو ډکول، دوی باید په مناسبه توګه چمتو شي، په تاو کڅوړې کې د تېلو په غوړ کې وچول شوي. د ځنګلونو پوړونه له مخه چمتو شوي دي.
- د پنیر پواسطه ډکول کولی شي د بیالبیلو ډولونو مخلوط شي او د بوټو سره ضمیمه شوي وي، د اضافی موادو ذائق کول شامل وي.
- د ډکولو په توګه د استعمال لپاره سبزيجات باید د کار لپاره چمتو وي: په تاو ککړ شوي یا په تیلو کې تاکید شوي تر هغې چې تاک شوي.
د منرالونو غوښه ډکولو لپاره
د منحل شویو غوړیو لپاره ډک طبعي ډک شامل دي درې عمده برخې لري: د مټن، غوړو غوړو او پیاز گوډاګی. په غوره توګه دا هر یو اجزاو له ډیر ښه پلوه تیز چاقو سره مینځ ته راځي، او د غوښې سره تاکستان دمخه د پیاز ډله د لاس په واسطه د مالګې سره پوښل کیږي. مګر که تاسو د کښت کولو وخت نه لرئ، کولی شئ د منرال شوي غوښې څخه کار واخلئ. د خوند کولو لپاره، مالګه، مرچ، زرو او نور مصالحات شامل کړئ.
عنصرونه:
- وربشی - 0،5 کیلوګرامه؛
- غوړ غوړ - 150 g
- پیاز - 250 g؛
- اوبه - 2/3 کپ؛
- مالګه، مرچ، شنه، موسمي کول - چک کول.
چمتووالی
- لامله د فلمونو څخه پاکه شوې، د غوښې په څنډه کې یا د خوراک پروسيسر کارول کیږي.
- پیاز چمتو کړئ، سرونه یې وخورئ، په نرمه ټوټې ټوټې کړئ، د مالګې لاسونو سره ګنډوئ او د جوز د جلا کولو لپاره 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په کڅوړه کې ټول اجزاء سره ګډ کړئ، د آیس اوبه اضافه کړئ.
- په پاى كې، د هګۍ لپاره مناسبه ډوبونه د مرچ او مصالحې سره په پام كې نيول شوي، كه وغواړي.
د منرال غوښین غوښین ډکولو لپاره ډک کړئ
که تاسو د مټین خوند نه خوښوی، یا دا په سمه توګه په لاس کې نه و، د غوښینو ډک ډک شیان د چک لپاره خورا مناسب دي. غوښه باید د یوې برخې له غوړ سره ضمیمه شي کوم چې په هره طریقه سره خام شوي دي: سور یا کښت شوي. اجباري اجزاو هم پیاز او سرد اوبه دي. غوښه د کلاسیک ټیکنالوژۍ سره سم جریان کیدی شي او د چاقو سره مینځ ته راشي یا دنده آسانه کړي او د غوړ ګردوونکي څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلو ګرام
- غوړ - 150 ګرامه
- پیاز - 250 g؛
- اوبه - 2/3 کپ؛
- مالګه، مرچ، شنه، موسمي کول - چک کول.
چمتووالی
- په اسانۍ او ارزانه لاره کې د غوږو غوړ، غوړ او پیاز.
- هغه عناصر چې د مالګې، مرچ، خوندیتوب سره سم خوند واخلئ، د مصالحې سره د ماسپالی ضمیمه کړئ، په اوبو کې واچوئ.
- د محتاط مخلوط وروسته، د شیانو لپاره د جوز ډکول به چمتو وي.
د منرال غوز څخه د ګولیو ډکول
ستاسو د خوښې وړ نیکمرغۍ لپاره د مناسبو انتخاباتو به د خنزیر څخه د شیانو لپاره ډک وي. دا اړینه ده چې د غوړ او یا هم د ورغیو د چرګانو سره یوځای واچوئ، د پیاوړو غښتلی برخه اضافه کړئ، چې په غوره توګه د چاقو سره مینځ ته راځي، حتی که غوښه د غوښې په غوړ کې وسوځول شي. د محصول جوړوونکی به د اوبو یا ورور له خوا ورکول کیږي، چې په ښه توګه مینځل کیږي، او وروسته په اډه کې ګډ شي.
عنصرونه:
- سور - 0،5 کیلوګرامه
- غوړ یا کردیک - 150 ګرامه
- پیاز - 250 g؛
- اوبه یا ورور - 2/3 کپ؛
- مالګه، مرچ، زرا - چک کول.
چمتووالی
- د غوښې غوښه او غوړ
- د وړو بب کوچني کیوبونه ټوټې کړئ، له مینځه ولاړې، د لاسونو سره لږ لږ کندې او یو څه وخت پریږدئ ترڅو د جوس جلا کولو لپاره.
- تیار شوي اجزاء، موسم، د اوبو یا ورور سره ضمیمه کړئ.
- په پای کې، د پوټکي ډکول د مخلوط سره مخلوط او د فرخ په 30 کې دقیقو لپاره کیږي.
د چرګانو د منرال غوښه څخه د چرګانو لپاره ډکول
د چرګانو لپاره د ډوډۍ ډکول کول د چرګانو د کنوانسیون څخه کیدای شي. په دې حالت کې، لکه څنګه چې هیڅکله هم نه وي، باید اړین وي چې د بشپړولو ساتنه وکړو او د دې حقیقت په نظر کې نیولو سره د چرګانو غوښې معمولا خوند او وچه وی. دا به په ځانګړې توګه مناسبه وي ترڅو د لرګو د فشار او د خوشبو بوټو بوټو په واسطه یو څو وړو کڅوړو اضافه شي او یا هم کم شي.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 0،5 کیلو ګرامه
- (150) ګرامه
- پیاز - 250 ګرامه
- اوبه یا ورور - 2/3 کپ؛
- لہسن - 3 غاښونه
- خوشبو وچ او تازه تازه بوټي، مرچ
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
- د چرګ چرګ او بیکن، د مالګې پیاز او لشینګ سره مینځل شوي او ماسشا شامل کړئ.
- د تیج، مالګې او مرچ سره موسم، اوبه او مخلوط کې اچول.
د ګولیو لپاره د انګورونو سره کښت کول
د ګولیو لپاره ډکول، کوم چې په هغې کې بیان کیږي، د مشریو څخه جوړ شوي، په څارویو کې غوښه، غوښه نلري. يواځې د سبزيجاتو جوړښت يواځې د هغه په توګه طبقه بندي کيدلى شي. تاسو کولی شئ د کال په اوږدو کې د محصوالتو په توګه کار واخلئ، او د خوشبو ځنګلونو کانالونه: سپین، چینټیلز، مسلاټا او نور.
عنصرونه:
- مرغومي - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 400 ګرامه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- پاک کړئ، بلبونه وخورئ، په تاو کښی په ګنډل شوي ټوټی کې خپور کړئ او د شفافیت تر وخته وخورئ.
- تیار شوي کښت شوي مشران چمتو کړئ او محتويات یې وخورئ تر هغه وخته پورې چې ټولې نمی ویجاړ شي.
- په پایله کې، د پوټیو لپاره د مرمیو ډکول د مرچ او کښت ډبرو سره، مینځل شوي، ګرم شوي دي.
د پنیر - ترکیب سره د شیانو لپاره ډک کول
یو ځانګړي ذائین د پنیر سره د شیانو د ډکولو لپاره دی، په غوړ شوي شکل کې د غوړ، مشریو او سبزیجاتو سره اضافه شوي. په هرصورت، تاسو د محصولاتو ډکولو لپاره یواځې پنیر استعمالولی شئ، د محصول یو یا څو ډوله اخیستل، دا د پیټر سره پیس کړئ او په اختیاری ډول شنه، لونسن، موسمیزونه اضافه کول.
عنصرونه:
- پنیر - 400 g؛
- خوند او خوند
- مرچ - چک کول
چمتووالی
- د پنیر ډکول ساده دی. د پنیس سلګونه پیس او د موخې لپاره کارول.
- که وغواړي، د پنیر چپس کولی شي کټکي شنه او کټ لرونکي لہسن اضافه کړي.
د آلو سره د شیانو ډکول
د شیانو لپاره خورا لږ مشهور او مشهور ډکول د غوښې پرته پرته له سبزیجاتو څخه. او که تاسو د آلو سره پیس خوښ کړئ نو بیا به د دې ډول توکو سره ګولیو به ستاسو د خوښې سره سم راشي. په ډیری مواردو کې، جوش شوي، ماسش آلو کارول کیږي، مګر که وغواړي، لرې شوي سبزيجات تر هغه وخته پورې وخوړل شي تر څو چې په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو غوړ وریږل شي.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- ډنډ او اکاډمۍ - 1 ډوډۍ؛
- تېل - 20 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- کچالو پاکه کړئ، پرې کړئ، کچالو ته راوباسئ، په پاکۍ سره وخورئ.
- د تغذیې پیاز، کټ شوي ډیل شامل کړئ، په تیل کې خوندي شوي.
- د آلو څخه د شیانو ډکول د مالګې، مرچ او مخلوط سره مینځ ته راځي.
د چرګانو څخه د شیانو لپاره ډک کول څنګه کولی شی؟
د ګوانتنامو څخه د شیانو لپاره ډکول لږ ترلږه وخت نیسي. د دې ډکولو لپاره، د قواعدو په توګه، د پالیس، سوریل، ځنګل لرګو او شنه پیاز یو جوړښت استعمالوو، پداسې حال کې چې د غوړ، قطار، اکاډلي او ډیل شاملول. تاسو باید یواځې غوړ، وچ، کڅوړ کړئ او اجزاء یې په ګرمو، تیلو باندی د ګنډلو پینټ ته واچوئ. کله چې د اجماع، ډیل او کیلیټرو مرکب کارولو سره، تاسو کولی شي په آسانۍ سره د کڅوړې ډله د مال په واسطه د مالګې سره وخورئ، پرته له تودوخې درملنې سره.
عنصرونه:
- هر یو چرګ د 0،5 کیلوګرامو څخه غوره کړئ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- خاوره چمتو کړئ، که اړتیا وي، د هغې له لارې ترتیب کړئ، خټک او وچ کړئ.
- شنه شنه ټوټه کړئ، اجازه ورکړئ چې په ژړا کې کښیني، د مالګې، مرچ او مخلوط سره موسم.
د پنیر ډکولو لپاره پنیټ ډکول
دا د حتی د پنیر څخه د شیانو د ډکولو لپاره چمتو کول هم آسان دی. یو نرم کریمي محصول تولید شوی دی چې د لندې کښت شوي بوټونو سره: ډیل، اجماع، تلسی یا سیلیلټرو، لہسن، خاوره تور مرچ او مرچ شامل کړئ که وغواړئ او مخلوط کړئ. د ګڼې ګوزڼ پنیر اضافی پروسیجر د مخلوط سره سره ته اړتیا لري او یا هم د مایع السته راوړنې له الرې رګونه کوي. ډیری وختونه د غاښونو ډکول د پالیس سره چمتو کیږي، چې ځمکه وي او لږ څه اجازه لري چې په لرګو کې یا په ساسسن کې حل شي.
عنصرونه:
- پنیر - 0،5 کلو؛
- شنه - 150 ګرامه
- مالګه، تور او تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
- کوټی پنیر د بوټو، مالګې او مرچ ډله سره مخلوط کیږي پداسې حال کې چې دا خوند لري.
- که وغواړئ، ډکولو لپاره لہسن شامل کړئ.