د مشروم ډکول د چمتو کولو لپاره خورا اسانه دی، پرته له دې چې دا د مهارت لرونکي پخلی یا ابتکار لخوا چمتو شوی وي. برسېره پردې، د مرغیو ډکول نړیوال دي، ځکه چې ډیری خلک د هغه په څیر، نو که تاسو د خیر پاجۍ یا د میلمنو د راتګ لپاره پائی جوړه کړئ، نو ستاسو ډوډۍ به یقینا ډیره خوشحاله شي.
مشرې د غوښې لپاره د غوښې لپاره ډکوي
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- غوږ - 800 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- د رومي ټنه - 25 g؛
- سور شراب - 125 ملی لیتره؛
- غوښین غوږ - 375 ملیونه؛
- اوبه 335 ملیونه
- د ورزشیشیر سایټ - 20 ملیونه؛
- تايم - 1 څانګه؛
- مالګه، مرچ
- مرغومي - 300 ګرامه
- د جوارو اوړه - 25 g؛
- اوبه 20 ملیونه.
چمتووالی
غوړ په کیلو کې کښت کیږي او په دوه سیټیو کې د زیتون غوړ کې د زرو زرو حاصل ترلاسه کولو لپاره، او په خپل جوس کې ټکول ندي. کله چې غوښه زرغون وګرځول شي نو موږ یې یو پلیټ ته واړوو.
موږ په ورته ډنډ کې پیاز او غوړ لوټوو، چیرې چې غوښه هم پخه شوه. یو ځل چې پیاز زرغون وګرځیدل، د لاسي لیزن او د روميانو پیسټ یې په کې شامل کړئ . موږ د یو بل دقیقو لپاره ځړول دوام کوو.
مشران د سور شراب، اوبو او ورور ډک دي. اور وژونکی حد اکثر ته زیاتوالی راولی او مایع ته مايع راوړو. موږ په ټانک کې غوښه واچوله، د مرچ په واسطه تیم، چای او مالګې اضافه کړئ. د شیدو وروسته، موږ اور وژنه کمو او هر څه د دوه ساعتونو لپاره یوځای کول.
مشران په کیبونو کې مینځل کیږي او تیار شوي غوښې ته خپروي. د نورو 30-30 دقیقو لپاره د مرغومیو غوښه غوړ کړئ، یا تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه غوښې پوښلې وي. غوړ د اوبو سره مینځ ته راځي او زموږ په ډډ کې راټولېږي. موږ تر هغه وخته پورې چې د چټکو موټرو ته تیریږو انتظار کوو او موږ ډوډۍ له اور څخه لیرې کوو.
مشروم د پیزا لپاره ډک
- تازه اجماع - 1 ډوډۍ؛
- لرګی 2 لبنان
- زیتون غوړ - 3 ټنه.
- مرغومي - 750 ګرامه
- مالګه، مرچ
- تايم - 1 څانګه؛
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
اجماع او لرګی د چاقو سره یو ځای کیریږی. په ژړا کې، موږ د زیتون غوړ تودوو، نو مشران یې په پلیونو کې مینځل کیږي او وخوري. کله چې اضافي رطوبت د لرګیو پواسطه پریږدي، نو د مالګې، مرچ او تیغ په شمول سره د خنډ سره. د ونې کنډول به 7-8 دقیقې وخت ونیسي، موږ اړتیا لرو چې زرغون رنګ ترلاسه کړو. کله چې مرغمو غوښتل غوښتل شوی سایه ترلاسه کړي، نو دوی موږ ته د لرګو او مکھن سره اجماع اضافه کوو. غوړ به زموږ کریمي ډک کړي، او شنه او لہسن به ډیر سخت ذائق ورکړي.
د غوړیو دا ډول ډک کول د پزې، پیزا یا ساده اسانتیا لپاره د ساده ډوډۍ ډبرې په توګه مناسب دي.
د پینکیک لپاره د شتمنیو د ډبرې لپاره ترکیب
عنصرونه:
- مکھن - 1 چسپون؛
- پیاز - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- سیالي - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ
- وچه سپینه شراب - 1/2 ساعته؛
- د چرګ ورور - 3/4؛
- تايم - 2 ټنه؛
- خوړونکی کریم - 1/4؛
- د شیدو چرګانو پاڼې - 1 مخ.
چمتووالی
موږ په هغې باندی غوټی او غوړ وخورلو. د 2-3 دقیقو وروسته، ژر تر ژره پیاز د سرو زرو رنګ بدلول، د مرغیو ډیریدل د پتلو تختو، مالګې او مرچ لپاره وټاکل شي. ټول د 3 دقیقو لپاره یوځای کڅوئ، شراب وکاروي او د بل 3-4 دقیقو لپاره پخلی کوي. تر هغه پورې چې ټولې مايع د فریډ پین پواسطه ویجاړ شوی وي. اوس وروره اضافه کړئ او د غوړ کریم زیات کړئ. کله چې د چټکو موټرو ګرمو او د شیدو پیل پیل شي، موږ د کښت کولو څخه دمخه پری چرګ کې اضافه کوو او ډوډۍ یې له اور څخه لرې کړئ.
د ګلانو دا ډول ډډ کول د چرګانو شتون د پینکیک لپاره خورا ښه دی. دا نور نور اړین نه دي چې د خام کریم خدمت وکړي، ځکه چې د کریم کریم چټک، چې په کوم ځای کې مرغوم او چرګ مینځل کیږي، به یې بدل کړي. د لارې په توګه، دا ډول ډډول د تورونو، لاسګنا او ساده کولو لپاره هم مناسب دی، د بیلابیلو اړخیزو خواړو سربیره.