په پیل کې، د فرانسوی کلمه "جولین" د سبزیجاتو او ونو د ریښو د کښت لپاره یو ځانګړي الره وښودله، ډیری وختونه اوړي. مګر، د وخت په تېرېدو سره، دا اصطلاح د خوږ وړ ډوډۍ په نوم یادیږي، په کوچنیو ډنډونو کې خدمت کوي. جولیان د مرغیو، چرګانو او سمندري، د کریم کریم کې پکی شوی او د پنیر کرسټ پوښل شوي دي. نن ورځ موږ به ستاسو سره د جولین د چرګ سره یو اشتغال شوی ترکیب شریک کړو.
جولین د چرګ سره
عنصرونه:
- د چرګ 350 ملی ګرامه فلټ
- پیاز - 150 ګرامه
- کریم 33٪ - 250 ملیون
- د غنمو اوړه 25 - 25
- پنیر - 150 g؛
- مکھن - 20 g؛
- مالګه، مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
د چرګانو سره د جولن چمتو کول به تاسو ته یو ساعت نه زیات وخت درکړي. لومړی تاسو اړتیا لرئ ترڅو د پخولو لپاره چټک چمتو کړئ. د سټینpan په ښکته کې، د مکھن یوه ټوټه ځای پر ځای کړئ او وروسته یې وخورئ، بیا یې په څو ثانیو کې په اوړو کې وخورئ او بیا په کریم کې واچوئ او د اوړو ډکولو لپاره د اوړو مخلوط مینځ ته کړئ. د چرګانو مرچ او مرچ.
د چرګانو سينې پاک کړئ، د هډوکي پاکول او د غوړ ټوټې. غوښه غوښه کړئ او د کیوبونو کندې ته لکه د 1-1.5 سینټرو په اندازه لویه کړئ د Peel پیاز او خټکی ټوټه کړئ. د سبزیجاتو په تیلو کې په جلا جلا تاکونو کې پیاز او چرګ وچ کړئ. پیاز تر زر زرو پورې او د چرګانو سينې تر نیمایي پورې چې تغذیه شوې وي، نو د غوږ مرکز خام دی.
د ساکامیک یا شیشین ګرمۍ مقاومت لرونکي ډنډونه تیار کړئ. تناسب د 4 جولین لپاره حساب شوي. هر یو مڼی د کوچنی ټوټی سره غوړ کړئ.
لاندینۍ برخه تغذیه پیاز، د هغې په سر کې - چرګان. پاڼي د چټک سره سره لوړ کړئ. د پنیر کرښه په لویه سطحه او د سلنډ جوړولو لپاره د هرې خاورې سطحه وویشئ.
مايعات د لومړيو تڼيو ته د 20 دقيقو لپاره د 200 دقیقو لپاره واستوي. د یو قواعدو په توګه، یو جګین پرته له غنمو څخه خوړل شوی، مګر که تاسو اوس هم د هغې بشپړه ډوډۍ چمتو کوله، نو تاسو کولی شئ د رڼا سبزیجاتو سره بشپړ کړئ، ځکه چې ډوډۍ پخپله په کلورینونو کې لوړه ده. که وغواړئ، تاسو کولای شئ دا جولی په څو اړخیزو چرګانو سره چمتو کړئ. په وسیله د بکس موډی ترتیب کړئ او molds څو ځله په یو وخت کې واستوي.
د چرګ سره د جولیو د جوړولو څرنګوالی کولی شي د ټولو ملګرو او واقعو سره شریک شي، ځکه چې دا ډول نیکمرغه به په چټکۍ سره ستاسو د السلیک ډوډۍ بدل شي.
مشروم جولین د چرګ سره
عنصرونه:
- سیالي - 300 ګرامه
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- پنیر - 150 g؛
- کریم 33٪ - 250 ملیون
- د غنمو غنم - 20 g؛
- مکھن - 20 g؛
- nutmeg - 5 g؛
- مالګه، مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
جولیاني د چرګانو سره د سیالیو چرګان د چرګانو جولین لپاره اصلي نسخه ډیر توپیر نلري. لکه څنګه چې په تیرو نسخو کې ورته سایټ چمتو کړئ. د مالګې او مرچ سربیره، د چټکو ځمکو غذايي موادو ته اضافه کړئ. دا کوچنی تفصیل به په بنسټیز ډول د ډوډۍ ذائق بدل کړي.
پیاز او د چرګانو کڅوړه پرې کړئ، او د پلیټونو سره د مریو پوړونه وخورئ. په مختلفو کڅوړو پاڼو کې، د پیاز او مرغیو پوړیو سره د پیاو لوبغالي. پنیر وینځئ او مکھن د مکھن سره مکھن کړئ. د ډنډونو په ښکته برخه کې نیمه مخلوط مخلوط، د هغې په سر کې ټول غوښې او بیا د هغې د دویمې نیمایي برخې پوښ کړئ. د چرګانو سره د کارکونکو ډک کړئ (په بشپړه توګه د کریمی پنیر سټیټ سره )، د پنیر سره ټوټی پټ کړئ او تڼی ته یې ولیږئ، د 15-20 دقیقو لپاره 200 درجو ته واستول شي.
که تاسو ځانګړی فورمی نه لرئ، بې برخې نه شئ. د چرګانو سره د چرګانو د پخلی کولو لپاره بدیل نسخه شتون لري
جوليايان چرګ، هغه نسخه چې موږ مو ته ويلي، موږ يوازې دوه اختيارونو ته محدود نه يو - د چرګانو او کچالو سره د جوليو جوړول، خالص مشروم جولين ، کدوين، سبزي، سمندري ... د دې بېخي ډک انتخاب بې پايلې دي، د تجربې څخه ډارېږئ.
اوس چې تاسو پوهیږئ چې څنګه د چرګ سره د جولیانو ککړ کول، تاسو کولی شئ په میلمه توګه میلمنو ته بلنه ورکړئ. د بون اشتباه!