موږ ساده او چټک لارې وړاندیز کوو چې د پاڼي د اچار لپاره، د کوم لپاره چې تاسو کولی شئ یو غوره، ناقابل یقین ډول سواد لرونکی ناشۍ وکړو، مخکې له دې چې حتی هغه کسان چې په دې خالص شکل کې د دې محصول پرست نه وي، به ودریږي.
په لمر کې د لشین سره د اچولو د پالیسۍ لپاره الرښود
عنصرونه:
د درې لیټرو جار لپاره حساب:
- غوړ - 2 کیلوګرامه
- مالګه ایډډایډ نه 210 ګرامه؛
- پاک اوبه - 1 ل؛
- لشین - 1،5-2 سرونه؛
- تور مرچ - 1 لاسونه؛
- د زراعت پاڼو - 4-5 ټوټې؛
- ښایسته خاوره
- د مرچ مرچ
- تور مرچ پاؤډ - چک کړئ.
چمتووالی
لومړی موږ به یو ډوډۍ جوړه کړو. د دې کولو لپاره، واډکا یو سټینټ ته واچوئ، مالګه زیاته کړئ، تر هغه مهاله چې دا په بشپړه توګه منحل شوی، مخلوط مخلوط تودوخې ته ورسوي او دا په ښه توګه پریږدئ. پداسې حال کې چې اوبه ټیټوي، غوړ د دې اندازې په اوږد رنګونو کې کموي، ځکه چې دوی د جور په غاړه کې ښایسته وي. اوس موږ لرګی پاکوئ، په لارو یا کټیو کې پرېږدو، او دوی یې د چټیو غوړونو سره کښینول، د چاقو سره ژورې کندې جوړې کړې او د لسن دانت چمتو شوي برخو کې یې داخل کړئ.
موږ غوزه غوړ پاک دری لیټری جار ته واړوله، د تور مرچ او د لایور پاڼي سره بدله کړو، او دمخه یې د ګرمو غوړونو اچول. وروسته له دې چې کاري ورسته د خونې په درجه کې د دريو ورځو لپاره ولاړه شوه، موږ یې د فرخ په ښکته خړوبو کې لرې کړو. د یوې اونۍ وروسته، غوښه په بشپړه توګه چمتو کیدلی شي، مګر تاسو اړتیا لرئ که چیرې اړتیا ورته وي نو تر هغه بریده په بریښنا کې وساتئ. یوه ورځ مخکې د کارولو څخه مخکې، موږ د انګورو ټوټې وخورو، دا وچ کړئ، دا د ځمکو سروې او تور مرچ او خواږه پاپریکا سره، په ټوکر کې لپاس، د ورق یا جذب کاغذ سره او په فریزر کې ځای کیدل.
په یوه کور کې په چټکۍ سره په وچه کې وچ سست لرونکي سلاد
عنصرونه:
د درې لیټرو جار لپاره حساب:
- غوړ - 2 کیلوګرامه
- مالګه د آیوډیز شوی نه وي - 1 کیلوګرامه؛
- خوشبو مرچرو - 0.5 لاسونه.
- لہسن - 8-10 غاښونه؛
- تور مرچ - 1 لاسونه؛
- د لاوری پاڼو پاڼو - 8-10 پی سیزونه.
چمتووالی
تازه غوړ پاکول کیږي، په ډیر احتياط سره وچ شوی، په تولیه کې ایښودل شوی او د دوه ساعتو لپاره د کوټې د تودوخی لپاره وچوئ. بیا یې د دریو لیټرو جار د ډکولو لپاره مناسب اندازه په ټوټو کې پری کړئ.
په کڅوړه کې، د تور او خوشبو مرچ مکس، دوه سوه ګرام مالګه، د مات شوي چادرۍ شینټونه او د لیسه لرګي چټک شوي او لیسه شوي. د وچ او پاک کنینټر په پای کې موږ د چمتو شوي نیمايي نیمایي برخه اخلو، او بیا د غوړ سلګونه واچوئ، په عمومي ډول د مالګې هر ډول پرتې. د نورو مسالیکي مخلوطو سره، په ټینګه سره په یو څنډه سره نژدې او په جریان کې د خونې د حرارت درجه په تیاره ځای کې واچوله او د 24 ساعتو لپاره یې پریښود، په ورځ کې څو ځله یې وګرځوه. بیا مو په فرج کې د پوستکیو جال واچاوه او اجازه راکړئ چې درې نور ورځو لپاره وسوځو. د وخت په پاى کې، موږ غوړ وينيو، دا ښه ککړ کړئ او هڅه وکړئ. که وغواړئ، تاسو کولای شئ دا محصول د ځمکې سور، تور مرچ او پوپریکا سره مخلوط کړئ. د ذخیره کولو لپاره، د چرګانو سره د وریځل وپلټئ او په یخچال کې یې ځای ونیسئ.
په ګرمې برخی کې چټکې نمونې
عنصرونه:
د درې لیټرو جار لپاره حساب:
- غوړ - 2 کیلوګرامه
- مالګه ای ایډز شوی ندی - تقریبا 220-250 g؛
- خوشبو مرچ مڼه - 10 پی سیز.
- لشین - 10 غاښونه
- تور مرچ مڼه - 20-30 پی سیز.
- د زراعت پاڼو - 4-5 ټوټې؛
- د پیاز پوټکی - 1 لاسونه
- تور تور مرچ
- سور مرچ
- خاوره خواږه پیپرکا.
چمتووالی
د اچولو چمتو کولو لپاره، اوبه ګرمې کړي، مالګې اضافه کړئ او ډک کړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه منحل شي. که چېرې تناسب په سمه توګه سره وشی، نو په دې ورین کې خام کچالو به راټیټ شي
بیا ډوډۍ وتړئ او د انګور په باره کې د دولس ساعتونو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته موږ د انګورو څخه ټوټې ټوټې کړئ، وچ یې کړئ، دا د ځمکنۍ سور، تور مرچ او پوپریکا سره مخلوط کړئ، د ورې یا ټوکرۍ په پاڼه کې ځای پرځای کړئ، د لیلن الموت سره پوښ کړئ، په ټینګه یې لرې کړئ او په یخچال کې په یوه ورځ کې وساتئ.