د غوښه غوښه د کورنو تر منځ ترټولو غوره خوښه ده. ښایي هر ښځه د بیلابیلو ډولونو غوښه پخاطر ډیری ریستوران ولري، مګر د ځینو دلیلونو لپاره، ډیر لږ خلک پدې پوهیږي چې په کور کې د شیدو تیار شوي خاک څنګه جوړ کړي. خو سره له دې، د دې ښکلی او جوس خوړو په چمتو کولو کې هیڅ هم درانه نه دی. موږ دومره پیاوړی لوبغالي کور نه اخلئ - مګر په بډایه توګه! دا د ساه د اخیستلو په پرتله ډیر ګټور او ګټور دي، کوم چې تل د غوښې حقیقي محصول ندي. د ګرمې سرې غوښه شوي کاش ډیری ترکیبونه به هیڅکله د مالګې په پخپلو کتابونو کې خورا ښه نه وي.
په جوزین کې د جوارو شویو جوارو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د سور - 800 ګرامه یوه برخه
- مالګې - 3 ټپونو
- لہسن - 3 لزه
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- مرچ - چک کول
- بڼ پاڼه
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
اوبه وچلئ او مصالحې او بڼ پاڼه اضافه کړئ. مالګه، مرچ په ژمي اوبو کې غوښه ونیسئ او په نیمه شپه یې د ریفورجیک په بڼه کې وساتئ. غوښه شوي غوښه وچې شوې د کاغذ تولیدو سره. غوښه د مالګې، مرچ او مصالحاتو سره وخورئ. د مچیو جریان جوړ کړئ او په هغې کې د مرچ شوي لشین ځای ونیسئ. د ځانګړي غوږ په مینځ کې غوښه ونیسئ، د پاڼی پورتنۍ برخه کې واچئ او آستین بند کړئ ځانګړي تاروں سره. په آستین کې یو څو سوراخونه وکړئ او خپل غوښه د 180 درجې تفتیش ته ولیږئ. غوښه د یو ساعت لپاره بسته کړئ، بیا د آستین پورته کښته کړئ، نو په دې توګه یې پرانیزي، نو غوښه یې رنګیږي. د بل 10 دقیقو لپاره بیک.
په هوایی ډګر کې د جوارو شویو جوارو لپاره رییس
عنصرونه:
- د کم ټیټ سور سور - 1 کیلوګرامه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوښه ښه کړئ او وچ کړئ. مرچ، مالګه او دا د یو څو ساعتو لپاره په یو ښایسته ځای کې د آرام کولو اجازه ورکوي. گاجرونه په کوچنيو بلاکونو کې پاکوي، او په لويو بوټو کې لونګې جواني کيږي. په غوښه غوښه کې، د چاقو سره ژورې نښې جوړې کړئ او د گاجر او لوز سره یې وخورئ. که وغواړئ، تاسو لاهم د ځینې وخت لپاره غوښې لوښې کولی شئ. ټوله ټوټه د سرسری سره ښه ښه شوي او 15-20 دقیقو لپاره ځي. غوښې په ورزیو کې وخورئ، ترڅو هلته د اوسیدو او درغلیو شتون شتون ولري. بھاپ باید په بشپړه توګه دننه پاتې شي، نو ستاسو غوښه به رساسي وي. څومره پخپله د جوش شوي خاکي پخلی کول. د غوښی بوټ په لوړه سطحه کې او د ساعت درجه 180 درجې یا یو ساعت لپاره بیک ولیکئ. کله چې ټیکر وتړل شي، غوښه لا تر اوسه د 15-20 دقیقو لپاره په هواییټیل کې ورق کړئ، او یوازې وروسته یې له منځه یوسو.
په یو څو څو اړخیزه کې د جوش شوي خاکی لپاره ریستیکی
عنصرونه:
- غوښه یا غوښه - 800 ګرامه
- سرګړ - 3 ټب. شګو
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- کڅوړی
- نسی رنګه
- تايم؛
- اوګانګی؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوښه ښه کړئ او د کاغذ تاکونو سره وچه کړئ. مرچ، مالګه، غوښه د ټولو خواوو سره پوښوي. دا د غذا په فلم کې لغوه کړئ او په نیمه شپه یې د فرخچال کې پریږدئ. کله چې غوښه ښه پروینیوټیایا، ژوره کندې جوړې کړي، او ناپاک د لرګو او کڅوړو ټوټې ټوټې کړئ.
د شیدو تیار شوی خنزیر چمتو کول ستونزمن ندي. دا دومره غوښه ده چې غوښه خړوب کړئ، او بیا یې ستاسو انتخاب ته غوږ ونیسئ - لہسن، ګاز، تڼۍ. که تاسو د غوښي څخه کښینولئ، بیا په ځینو کټو کې یو کوچنۍ غوړ ونیسئ، دا ستاسو د ډوډۍ نزدې خیانت کوي.