دا ډیره ګرانه ده چې د یو ترکیب سره راشي چې په کې د پنیر او ټوټو مخلوط بې سارې وي. دلته هم خاکپوري د نړۍ مقبولیت ترلاسه کړی دی ځکه چې دوی د اجزاوو دغه ساده، ثابت ثابت ترکیب لري. د ترکیب ترکیب معمولا پنی یا اګیګی پنیر شامل دی، کوم چې په یو حیوان کې خپریږی. که چیرې د ټوټې چمتو کولو لپاره کافي وخت شتون ونلري، نو خاکپوري د پنیر سره کیدای شي د پف پیري څخه جوړ شي، دا هغه څه دي چې موږ یې په دې موادو کې ترسره کولو.
خاکپوری پف پیریری د پنیر - ترکیب سره
عنصرونه:
- پف پیریري - 900 g؛
- د اممرګي پنیس - 260 ګرامه؛
- suluguni پنیر - 260 g؛
- د هګۍ زيړ - دوه ټوټې.
- اوړه - 65 ګرامه.
چمتووالی
د هګۍ دواړه ډوله وخورئ او د هګۍ د هګۍ سره ګډ کړئ. د Suluguni د قوي لیوالتیا له امله، مالګې به نور اضافه نشي اضافه کړي، مګر د ځینو تازه ځمکو مرمۍ به هیڅکله خورا ښه نه وي. ساده ساده ډک چمتو کړئ، په څو درجن خدماتو کې ویشئ.
ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په لسو لویو برخو ویشئ. د هر چوکۍ په سر کې، د ټوټې کنډکونه ډکول او پوښ کړئ، او د لفاف سره یې پوښ کړئ. سطح خاکپوری د شیدو د زیږدو سره پوښل شوی. دا ټول په لومړنیو تڼیو کې واستوئ. د پنیس سره د پف پیری له خوا خاکپوری تیاری به نیم ساعت وخت ونیسی.
خاکپوره پف پیريري د پنیر سره
د یوې قاعدې په توګه، دا رواج نه دی چې خاکپوري په ډیره اندازه سرسبز کړي، مګر که تاسو غواړئ په خپل تخته کې د پف پیري پیسې ټولې ګټې ترالسه کړئ نو بیا د خړوبولو لپاره یو خمیر بیس استعمال کړئ.
عنصرونه:
- پف پیری (خمیر) - 2 پاڼی؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سولوګوني پنیر - 210 ګرامه؛
- اګګی پنیر - 90 g؛
- خړوب - 15 g؛
- شنه شنه - 15 g.
چمتووالی
د پف پیري تیاری چمتو کړئ: ناڅاپه او لږ ځله یې ودروله، او بیا د مساوي اندازو ویش ته وویشل، د سطحې اضافه اوړه یې وسوځوله. اوس د ډکولو لپاره، کوم چې آسانه چمتو کیږي: پنیر ټوټې یا ټوټې کړئ، د هګۍ او هګۍ کریم سره مخلوط کړئ، او بیا د میوه شنه شنه اضافه کړئ. د تیار شویو ټوټو په برخه کې د پنی یوه برخه وټاکئ او په هره اسانۍ سره یې واچوئ: لفافه یا مثلث. سطح خاکپوری د هګۍ د هګۍ سره. خاکپوري د پف پیري څخه د سولګووني پنیر سره د 200 درجو په شاوخوا کې دقیقو 20 دقیقو لپاره چمتو کیږي، او د 15 دقیقې وروسته د پخولو په پای کې پیل کړئ.
خاکپوری د پف پیری څخه د پنیر سره
که تاسو غیر معمولی خوند غواړئ، نو بیا د تیار شوي کف پیریري څخه پنیر او غوړ سره کرکرا خاکاپوري جوړ کړئ. دلته موږ به د معتبر محصولاتو لابراتوار کاروو.
عنصرونه:
- پف پیری - 4 پاڼی؛
- پیاز - 85 g؛
- لرګی - 1 دانه
- وربشی - 520 ګرامه
- د ځمکې جغرافیه او سر - 1 چسپون؛
- سولګونی پنیر - 230 ګرامه
چمتووالی
د غوره کندې پیاز ژغورئ او د مصالحې او منرال غوښه سره یې د لرګیو سره اضافه کړئ. کله چې وروستی رنګ شوی، ډکول له اور څخه وباسئ. غوښه د ګرده شوي پنیر سره ګډ کړئ او د پف پیري پیرودونکو ټوټو ډک کړئ. د هرې ټوټې کنډکونه درست کړئ او هر شی ته د 20 دقيقی لپاره د 200 دقیقو لپاره لیږئ.
خاکپوري د پف پیري څخه Adyghe پنیس سره
عنصرونه:
- اډیګی پنیر - 260 ګرامه
- Suluguni پنیر - 115 g؛
- یوه مچۍ، میوه او غصب؛
- مکھن - 25 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- لرګی - 1 دانه
- پف پیري
چمتووالی
د شنه او بیارغوني ډوله هر ډول ډول ډول ډولونو څخه د یو څو ګنډو په اړه واخلئ. هګۍ د بوټو او مڼو سلګونو سره مخلوط کړئ، هګۍ او کټ شوي لشین زیات کړئ. ټول توکي سره یوځای کړئ، ټوخه وخورئ، پرې پرې کړئ او ډک کړئ. د ټوټې پخې پرې کړئ، هرڅه د هګۍ سره غوړ کړئ او د 20 څخه تر 25 دقیقو لپاره په 190 درجې کې وخوځوئ.