پوخ یوازې په آلمان یا چیک کې پکی نشي کیدی، بلکې د یو نامتو ډوډۍ - هولډیسټا لپاره بنسټ دی. د هډوکي او کارلاګینګینس نسج ډیریدو له امله، دا سړه هوا ډیره ګرځي، ښه شکل ساتي او د جیلینت اضافي اړتیا ته اړتیا نلري. د مرغومۍ څخه د سړه ککولو څرنګوالي په اړه تفصیل په تفصیل سره موږ به لاندې تشريح کړو.
د سرد پوخ شاک ډک
د سړه لپاره لاس ته اړتیا نشته چې ډیر غوښه ولري، د هغې اصلي رول د غوړ چمتو کولو جوړښت سره چمتو کوي، او غوښه مخکې له دې چې جلا جلا شي، چمتو کړي، د مثال په توګه، د خوندور مرچ او چرګ یا سور.
عنصرونه:
- د انګور غوټۍ - 1.2 کیلو ګرام
- سور (pulp) - 440 g؛
- پیاز - 130 ګرامه
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- مرچ مرغ - 4 پی سیز.
چمتووالی
د پوخ شینک څخه د سړې هوا په سمبالولو مخکې، مخکې له دې چې دا خوندور چمتو شي چمتو شي. که چیرې په پوستکي ويښتونه وي، بیا یې سندرې واخیستل شي، باید د چاقو پاکې شي، او وروسته، د لرګیو مینځلو وروسته، وروسته یې د ابلاغ اوبه سره واچوئ او ګرمو اوبو ته یې وساتئ تر څو چې په بشپړه توګه ساه ونه شي. غوړ شوی غوښه په یو بل پښه کې د یو څو لیټرو تازه اوبو او د مرغ غوښې ټوټه کړئ. د مایع لپاره د شیدو لپاره انتظار وکړئ، تودوخه کم کړئ او هرڅه واخلئ، په وخت سره جام له سطحه لرې کړئ. د خوړو خوندیتوب اوږده وخت نیسي، تقریبا 5 ساعته. کله چې وخت تېر شو، وګورئ چې ډیری اوبه د اړتیا په صورت کې، له مینځه وړل نه کوي، د اوبولو اوبو راوړي، مګر د مايع لمړنۍ کچې څخه ډیر نه. بیا، د غوږ پیاز، مرچکاریک او لایریل کې وساتئ. که څه هم د اړتیا په صورت کې د یو ساعت لپاره کک خوړو، د غوږ او فصل هڅه وکړئ. وروسته له دې چې تاسو د ګوزڼ سره د لاس په وسیله وخورئ، غوښې د منلو وړ اندازې ټوټې ته تاوان رسوي. که وغواړئ، په سړه کې کولی شي د پوستکي سره کم کالي شوي پوستکي هم وخوري. د غوښین غوټۍ سره د موټرو غاښونو سره وخورئ او په ژمي کې پریږدئ تر هغه پورې چې خوشې شي.
د خاکی غوږ او غوښي څخه خوشاله جیلی
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1.1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 210 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- گاجر - 155 ګ.
چمتووالی
لومړی، د پوخ شاکر چمتو کول. د څو ساعتو لپاره غوښه وخورئ، وخورئ او وسوځوئ، دا د یو څو لیټرو اوبو ډک کړئ او اور یې وسپاره. د خاکي ډنډ څخه د یو خټکي کښت کولو لپاره څومره په دې کې د هډوکي او کارملج نسب پورې اړه لري. په منځنۍ توګه، د سړې پخلی تقریبا 4 ساعته وخت نیسی، پداسې حال کې چې تاسو باید د پخولو په وخت کې د جامو څخه لرې وسایل واخلئ، او یو ساعت لپاره مخکې له دې چې په حووت کې پیاز او د گاجر او چټک غاښونو غاښونو سره. شتمني ورور کولی شي د شتون لپاره وګوري چې دا د کڅوړو سره د شیخ کولو له امله او د یخ کیدو سبب کیږي. که چیری هوا ډیری ډله چپ وي - د هولنډ اساسي موخه چمتو ده. سبزيجات راوباسئ او هډوکي غوښه واخلئ. د مرغانو غوښه ناپاک دی او په یو خدمت کولو پلیټ کې ساتل کیږي. د ورور سره ډک کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د تازه سبزیجاتو، هګیو او شنو سره جیلی جریان کړئ. سستۍ پریږدئ چې په سړه کې وخورئ او بیا نمونه واخلئ.
په څو اړخیزو حوزو کې د پوستکیو له مینځه وړل
پلس multivarka د اوږدې مودې لپاره په ځانګړو اجزاوو کې د پخلی کولو توان دی، پداسې حال کې چې په یوځای سره خپل کار ترسره کوي. په کڅوړه کې اړین اجزاء مات کړئ، اوبه وباسئ او پریږدی - دا آله به د خوړو ډوډۍ ساتي.
عنصرونه:
- د انګورو شاک - 780 g؛
- د انګورو پښو - 470 g؛
- پیاز - 160 ګرامه
- گاجر - 130 g؛
- د لایور پاڼه.
چمتووالی
د غوښې ټول تولید شوي محصول پاکولو وروسته، د سبزیانو سره یو کڅوړه کېږدئ او اوبه تر اعظمي حد پورې واچوئ. مايع د هرې مودې لپاره يو مايع ته راوړي، غږ له سطحه لېرې کړئ، په مالګه کې لوستل او د 5 ساعتو لپاره "چوکۍ" ته بدل کړئ. د پخولو وروسته، غوږ فشارول، غوښه له مینځه وړل، په فورمو کې خپور کړئ او ډک کړئ.