لږ ترلږه غوره لوبغالي، لږترلږه یو ځل د دوی په ژوند کې په کور کې د پخلی کولو خوب لیدل. مګر په دې سوداګرۍ کې ترټولو مهمه خبره دا ده چې د مرغومیو لپاره د ښه ګنډلو الرښود پوه شي. دا هغه څه دي چې موږ به نن تاسو ته ووایو.
د ژمی لپاره د مرغومیو لپاره مربع
عنصرونه:
- تازه مرچونه - 500 g؛
- د مالګې جریمه - 2 ټنه.
- شګ کوچنی دی - دوه ټوټه. شګو
- جدول جدول - 50 ملیونه؛
- د وچ لاړ پاڼې - 2 پی سیز.
- د غاښونو تخمونه، ورې
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د اچار چمتو کولو لپاره، مشینه خړوبیږي، له اوبو ډکې وي او د کمزورې اور وژنې په وخت کې ککړ شي. د هغې وروسته، وروره خړوبیږي، پاک اوبه یې اچوي، د بل دقیقې 5 دقیقې مالګې، شکر او ګاز اچولو لپاره. اوس د جدول سریک اضافه کړئ، موسم د مصالحو سره خړوب کړئ، د لینډ او ډنډ سره پوښښ کړئ چې د 10 دقیقو لپاره لږ ځنډ سره. کوچني جریان چمتو کړئ او تعقیب کړئ. د هغې نه وروسته، موږ مرغومې توکې په یو خټکۍ سره خپور کړل او د لیدو سره ساتنه یې کوله. په یوه اوونۍ کې تاسو کولی شئ د مخه تیار او ډیر خوند لرونکی مرغومې خونې وخورئ.
د مرغومیو لپاره د غصب لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه غوړ - 1 کیلوګرامه؛
- فلټر شوی اوبه - 1 l؛
- جدول جدول - 50 ملیونه؛
- د ګردو پیسو مالګې - 20 g؛
- شګ کوچنی دی - دوه ټوټه. شګو
- مرچ تور مټ - 10 پی سیز.
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- ځمکني غنمو - 5 g.
چمتووالی
د غوړيو غوړ ښه څښل، پروسس شوي، په برخو کې پرې کيږي او يو ساسټينټ ته اچول کيږي. بیا مرغومې اوبه د سرد اوبو سره ډک کړئ، د 15 دقیقو لپاره د خوله کولو لپاره مالګې زیاته کړئ. د هغې وروسته، وروڼه ورو ورو وچاودیدل، بیا بیا موږ مشرزونه پاکو اوبو سره اچوو او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړو. په عين وخت کې، موږ د اچار چمتو کول: موږ اوبه په جوګ کې اچولې، مالګې، شکر او مصالحې يې اچولې. د منځنۍ تودوخې تودوخی او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. سربیره پردې موږ محصوالت په وړو بارونو کې وسوځول او کانټینرونه یې د مصالحې سره یو کڅوړه ډک کړئ. په چټکۍ سره ساتنه وکړئ، په نرم تولیه کې وپلټئ او د ورځې لپاره یې ودرېږئ، او بیا د غوړو مرغومې بیا په یو ښایسته پینټری یا حجرې کې بیا تنظیم کړئ. د خوند اخستنې ډیری خوند واخلئ او د نخود خوندیتوب یو اونۍ وروسته د راټولو کولو څخه کیدی شي.
څنګه د مرغومیو لپاره د تیارولو چمتو کول؟
عنصرونه:
- تازه مرغومي - 1 کیلوګرامه؛
- د اوبو فلټر شوی - 1 لیتره؛
- جدول جدول - 20 ملیونه؛
- لوړی لوګ - 20 g
- شکر - 1 tbsp. سپون
- لرګی - 4 لابین
- د نټیمګ ځمکی غذایی توکی.
چمتووالی
مشران ویجاړ شوي، اوبه سره ډک شوي او د تودوخې وروسته د 20 دقیقې لپاره د ټیټ تودوخې څخه راوبلل شي. په عین وخت کې، د اچار چمتو کول، د سرد اوبو میز، سرک، مالګه، شکر، مصالحې او د لرګی لرګي سره اضافه شوي. دا د 5 دقیقو لپاره واخیستل شي. بیا وروسته په نسبتي جارونو کې شات ایریک ځانته وساتئ، د مصالحې سره یی اچول شوي جامې راوباسئ او لیډونه راټول کړئ. ساتنه د پاسه پورته کړئ او په دې حالت کې د 10-12 ساعتونو لپاره ولاړ شئ. د یوې اونۍ په ترڅ کې میتود ته میوه شات ورکولی شي.
د سیپس لپاره چټک اچار
عنصرونه:
- سپين خواړه - 1 کيلوګرامه
- فلټر شوی اوبه - 300 ملیونه؛
- جدول جدول - 200 ملیونه؛
- سیټریک اسید - 20 g؛
- لوریچر وچ پاڼه - 4 پی سیز.
- سرسري تخمونه - 1،5 ساعته. شګو
- بوره - 60 g؛
- مالګه - 20 g؛
- تور مرچ - چک کول
چمتووالی
په لوټ کې، لږ اندازه اوبه راوباسئ او غوړونه په اوسط ډول په اور واچول. د پیاوړولو وروسته موږ شکر، مالګه، سینټریک اسید او مصالحات راووو. د 15 دقيقو لپاره د غلا اچول، او په تدريجي ډول په سرک کې واچول شي. سپينې مرغومونه دمخه له درملنې لاندې دي، په لامله اوبو کې کرل شوي او په پاکو جارو چمتو شوي دي. هغوی د ګرمو اچولو سره ډک کړئ، هغه یې لوټ کړئ او د ورځې لپاره یې په شا وګرځوئ. یوه اوونۍ وروسته، د هر جشن لپاره به یوه ښه خوندیتوب چمتو شي!