د اوړي په موسم کې د تازه میوو څخه جوړ شوی جام، د ژمي په موسم کې به د ډیزاین ترټولو غوره شی. د خوږ خوشبخته خوږ او خوند به د موخو په راټولو کې، تاسو ته تودوخې لمر ورځې یاد وساتئ، او دا سمه بڼه به په بشپړه توګه د ځان په خدمت کولو او پخولو کې دواړه ښایسته شي.
څنګه د میوو څخه جام جام کړئ؟
د هګۍ جام دومره ستونزمن نه دی، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو په پیل کې غوره ترکیب غوره کړئ او د دې اعدام د تخنیک سره یې خبرتیا ترلاسه کړئ. ساده قواعد تعقیب او د چمتو کولو ځینې ضربونه پیژني، هر څوک کولی شي مطلوب پایلې ترلاسه کړي.
- د حاصلاتو د راټولولو لپاره، تاسو باید پخه، خوشبوونکی، خو د غوړ غوټیو ميوو سره وټاکئ، کوم چې په بشپړه توګه په پوټکی سره او د ګولیو څخه لرې ساتل کیږي.
- د مچیو څخه جام به په جوړښت کې ډیر خوشحاله وي، که چیرې تاسو پوستکی لرې کړئ. د دې لپاره، بلوټونه د ابدو اوبو کې په دوو دقیقو کې ډډ شوي، په ژمي اوبو کې ډوب شوي او پاک شوي.
- چمتو شوي غوټه کښتۍ په سلګونو، کیوبونو یا ناڅاپه بوټو کې.
- د انګورو اساس د شکر سره او د پخلی په پایله کې، سینټریک اسید یا د لیمن جوس انجیل دی، چې نه یوازې د خوږ خوندیتوب توپیر لري، مګر د ذخیره کولو پرمهال خپل کنګل مخنیوی کوي.
- په ډیری مرحلو کې یا په یو وخت کې نیکمرغه کک کړئ او ګرمۍ په خنډو جارونو کې ځای پرځای شوي.
- د ککړ شوي لیدین کانټینرونو سره په یو بدلاره بڼه تودوخه کیښودل شوي او په بشپړه تودودو سره پریښودل.
د پیټانو څخه "پیتیموتوتکا"
پيچ جام، د ژمي لپاره لارښوونه به په لومړي توګه تشريح شي، لږ تر لږه د تودوخې درملنه وکړي، ځکه چې دا ممکنه ده چې په خاصه توګه خوشبين او تازه د خوند لپاره. برسېره پر دې، دا حقیقت به د وټامنونو د ډیرو محافظت او د بیس مېوې ارزښتمن ملکیت او د هغې د سلنو بشپړتیا لپاره اجازه ورکړي.
عنصرونه:
- میوه - 1 کیلوګرامه
- بوره - 600 g؛
- سیټریک اسید - پنچ.
چمتووالی
- مچان چمتو دي، پرې پرېږدي، د شین او بکس سره پوښل شي ترڅو رس د 4-6 ساعتو لپاره جلا کړي.
- د کارت ټوټه په یوه پلیټ کې ځای ونیسئ، سینټریک اسید اضافه کړئ او مسؤلیت یې وچولو.
- د 5 دقيقو لپاره د مچانو جام څخه د کک جام، ویشل شوي برتنونه، مهر، لغوه کړئ.
جام د لیمو سره د زیږو څخه
د ژمی لپاره د مچ جام چمتو کول د نیبو اضافه کولو سره کیدای شی. د دې لپاره، د مڼو ډله یوازې نه یوازې د نیبو جوس سره بشپړه شوې، بلکه د زین سره) پرته له سپین رنګ (سره بشپړه شوې، مننه کوم چې نیکمرغه نور خوشبوونکی، ذوق او ډیر ګټور دی. که وغواړي، خوږې کولی شي د ناڅاپه سره پخي شي، او د لیمو د رس سره یوځای په یو خوږه ډله کې یو څه ټوټه ریښه سره مینځ ته راوړي.
عنصرونه:
- میوه - 1 کیلوګرامه
- بوره - 700 g؛
- اوبه - کپ
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
- د میوو چمتو کول، څو ساعتو ته وخورئ او کنډک ولګوئ، د لیمو پرځای اضافه کړئ.
- اوبه اضافه کړئ، د یوې کښتۍ لپاره لومړیتوب راوړوئ او مینځلو ته اجازه ورکړئ.
- د ګرمۍ او ګرمې دوره درې ځله بیا تکرار کړئ.
- بیا یوځای کیدلو ته چمتو کړئ، د لیون جوس زیات کړئ، د 5 دقیقو لپاره وچ شي.
- په لمر کې د لیمو سره یو ګرمه ګرم جام مهر کړئ، لغوه کړئ.
د رګونو څخه د جام جامې
د چرګانو جام سلایجونو ککړو ته اړتیا لرئ، تاسو باید خوږه وټاکئ، خو لږ څه ونه لري، او د ډبرې څخه لرې وساتئ، د غوښتل شوي موټی سلبونو ته واچوئ. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ پوټکی پریږدئ، مګر مخکې له دې، تاسو اړتیا لرئ چې میوه یې د برش سره په سمه توګه وینځئ، له خاورې څخه یو ځانګړتیاوې لري.
عنصرونه:
- میوه - 1 کیلوګرامه
- شکر - 800 g؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- د میوو چمتو کول، په سلبونو کښیناستل، شکر ورکړئ او د 8 ساعتو لپاره ځي.
- په کاري ډبره کې کاري کار واخلئ او پریږدئ چې وچ کړئ.
- کانټینر د تودوخی څخه لرې کړئ او په ښه توګه پریږدئ.
- دری ځله تکرار کړئ.
- 5 دقیقې اختلاط کړئ، د لیمو جوس یې اضافه کړئ، او رګونه یې واچوئ.
- د میوو څخه خوندور جام مهر کړئ او تر هغه وخته چې ګرم شي.
د زردالو او میوو څخه جام
له حیرانتیا سره به خوند وي د جامونو او زردالو څخه به جام وي. وروستی ځای کیدی شي، که وغواړي، د مایکارینونو سره، او د پاتې پاتې مرحلو پریښودل د خوږ نه بدله کولو چمتو کول. ځانګړی خوشبو او خوشبو ته د زردالو دانیانو څخه د کارپیس غوڼدې ته ورکول کیدی شي، که تاسو د پخلی کولو په وروستیو مرحلو کې یو څو ټوټې اضافه کړئ.
عنصرونه:
- هګۍ او زردالو - هر یو کیلو ګرامه
- بوره - 1،5 کیلوګرامه؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
- په اسانۍ سره د مچیو او زردانو مینځل وخورئ، هډوکي له ځانه سره واخلئ او په سلګونو کې پرې کړئ.
- ميوه د بورې سره پوښ کړئ او د 8 ساعتو لپاره ځي.
- ډوډی د ګرمی تودوخه، د 3-5 دقيقی لپاره وچ شی، اجازه ورکوی چی سړه شی.
- دری ځله ګرمۍ او ګرمۍ تکرار کړئ.
- جام د زردالو څخه راوباسئ او د میوو جوس څښاک او که وغواړئ، د زردالو دانیانو څخه 5 دانې راوباسئ، د کار د 15 دقیقو لپاره یې درمل راوباسئ.
د مچیو له منځه وړل
د خوندیتوب لپاره غیر معمولي او مستحق کول د فلیټ میوو څخه جام کولی شي، د لاندې لارښوونو سره سم پخه شوي. اصلي حالت او د خوشحالی یو اضافه خوشبین به د ګلابي مرچ، مصالحې او سګرټ میوه چمتو کړي. برسېره پردې، د بیس برخې برخې ارزښتمنو ملکیتونو له مخې، کاري کار ناقانونه او ګټور کار دی.
عنصرونه:
- د ونو انځر - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- ګلابي مرچ - 10-15 مڼه؛
- د ځمکی کاروموم - ¼ ټسپ؛
- ټوټیم - نیم لټونه؛
- نقشه - 1 شاخ
- اوبه - کپ
- د نیبو لوی - 1 مخ.
چمتووالی
- ټوټې د پوټکي او هډوکي څخه پاک دي، په سلنو کې پرې کیږي.
- د لیمو زین، شکر او څو څو ساعته ځي.
- په اوبو کې وخورئ، ټول مصالحې وساتئ او په غال باندې د خوږ غوښه ونیسئ.
- ډوډی ډبرې یو ګاز ته واچوئ، د 40 دقیقو لپاره د امیانو رګونو څخه جام سره ټیټ ټیټ ټیټ کړئ.
- د ليمو جوس ډک کړئ، د رګونو پر سر ګرم درمل وکړئ، مهر.
د میوو او سریبرونو څخه جام
د پیچ جام یو ترکیب دی چې تاسو یې په غیر ناممکن ډول تجربه کولی شئ. نو په دې حالت کې، د هګۍ میوه د اروماتي سریبرونو سره یوځای کیږي، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې د ګران بلبل بشپړ ډول ځانګړتیاوې ترلاسه کړي. که وغواړي، دا جوړښت د مصالحو سره ضمیمه کیدی شي، د بدجن ستوري، د تڼیو یو لرګي یا د غصب غوټۍ اضافه کول.
عنصرونه:
- میوه - 1 کیلوګرامه
- سټرابیری - 0،5 کلو؛
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
- چمتو شوي رګوبانې او توبونه په شپې کې شپې سره پاتې شوي دي.
- په کاري ډبره کې کاري کار واخلۍ، پریږدئ او د مینځلو لپاره پریږدئ.
- دری ځله تکرار کړئ.
- په وروستي ګرمه کې، د لیون جوس په کې اچول کیږي، یو نیکمرغه د 10 دقیقو لپاره ویلډ شوی دی، دا په کانالونو کې پیډ شوي او مهر شوي.
څنګه چې د میوو څخه شفاف جام جام کړئ؟
د سپینو زرو سره د زردین فابريکې ، د لاندې لارښوونو سره سم ډک شوي، د معمول په پرتله لږ خوږ وي، ډیر شفاف دي او د جیلی جوړښت جوړوي. برسېره پردې، ټوله پروسه ژر تر ژره پلي کیږي، پرته له دې چې د لمړني اوږد ساکنګ او وروسته وروستی پخلی یا اوږد انفیوژن ته اړتیا وي.
عنصرونه:
- آفتونه - 2 کیلوګرامه
- زیلیکان - 1 مقدس.
- شکر - 500 g
- اوبه - 30 ملیونه.
چمتووالی
- ټوټې چمتو شوي دي، کټ
- اوبه اضافه کړئ او د شګو زیلیکانو سره دوه مخلوط کړئ.
- د میوو د مینځلو لپاره یو خټکی وخورئ، پاتې بوره یې واچوئ، د 7 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ.
- دوی په کانیو، کارخانو، جامونو کې جام جاموي.
بادام بادام سره د میوو څخه
غیر معمولي اصل به د بادامو سره د کوچنی جام وي. مغز لرونکی د اصلاحاتو چمتو کول او د مزی ځانګړتیاوې بدلوي. دا ترکیب لږترلږه د ګران شوي شکر مشخص کوي. که وغواړي، نوټ کیدای شي ډیر خوږه شي، مګر په عین حال کې د نیبو لنډ کوچ شامل کړي.
عنصرونه:
- میوه - 1 کیلوګرامه
- بادام - 100 ګرامه
- بوره - 300 ګرامه.
چمتووالی
- د هګیو تیار شوي غوټه د شپې له خوا د شکر او پاتي پوښل کیږي.
- ډله د 10 دقيقو لپاره د ګرمې کښتي، حرارت ته څو ځلې ورکړئ.
- بیا بیا د تیارولو لپاره چمتووالی ورکړئ، پاک شوي بادام اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره.
- جام جامې بندې شوې، لرګي.
د ملګری جام په څو مواردو کې
د څو ځایو څخه د جام د ویل ویل ترڅو د ډوی په پرتله آسانه وي. برسېره پر دې، د دې تیاری سره، تاسو اړتیا نلرئ تر څو پورې چې جوس ته میوه اجازه ورنکړل شي، یا په سخته توګه د پخلی کولو په وخت کې مواد راټول کړئ. د میتود یواځې نیمګړتیاوې لږ مقدار دی، کوم چې په یو وخت کې چمتو کیدی شي.
عنصرونه:
- میوه - 700 ګرامه
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- بوره - 300 ګرامه.
چمتووالی
- د شکمنو کڅوړې کندې د شکرو سره په کڅوړه کې ځای پرځای شوي.
- د یو ساعت لپاره د "چټک" اکر بدل کړئ.
- د نیبو جوس شامل کړئ، کاري ورکشاپ ته د "steam cooking" یا "بیکنگ" موډل کې اچول، په جال کې پیکل شوي، مهر شوي.