لږترلږه هر کوربه د هغه په ژوند کې یو پائی پخه کړه او د دې تیاری له تخنیک سره پیژندل کیده، مګر هرڅوک هغه لاره چې موږ یې غواړو ترلاسه کوو. د خوږ، هوایی، ښکلی پائی د بریالیتوب ترټولو لومړنی پټی د ټوخی په چمتو کولو کی دی، ځکه دا بنسټ دی! نن ورځ موږ ډیره غواړئ له تاسو سره د میونیز په اړه چمتو شوي ازموینې ترټولو خورا حیرانتیاه ترکیبونه شریک کړو، کوم چې ستاسو پیو به د لوی بریالیتوب څخه خوند واخلي.
د جیل پائی لپاره په کیفیر او میونیز کې د مايع ټوټې
عنصرونه:
- د چرګانو هګۍ - 4 پی سیز.
- میئونیز (67٪ غوړ مواد) - 5 غوړ. غره د غره سره
- د کور کور - 280 ملیون؛
- د کڅوړو لپاره د بکس پاؤډ - 2 ټنه؛
- د غنمو اوړه - 380 ګرامه.
چمتووالی
هګۍ په پوستکي سره په احتیاط سره له شیل څخه جلا کیږي، کورته یې مستجاع کړئ، موټرو، غوړ میونیز کاروئ او هرڅه یې په یو ډول د ویش سره ډک کړئ. بیا مو د غنمو اوړو غنم واخیست، د بسته کولو پاؤ اضافه کړئ او په ښه توګه یې د هغه وخت تر پایه پورې چې د اوړو غوړونه له لاسه ورکړو. ټوټه باید د خوړو کریم سره ورته والی ولري.
د دې ازموینې ډک باید ضروری وي، ځکه چې تاسو پوهیږو چې موږ د خولې لپاره مالګې نه و زیاتې کړي، وروسته له دې چې دا میونیزس کې کافی دی.
د میونیز کې د پائی لپاره پرته له خوند پرته ټوخه
عنصرونه:
- هګۍ (لوی) - 1 ټوټه
- میئونیز (فیډر مواد 67٪) - 120 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- اوړه 270 g
- مالګې (اضافی) - 1 لوټ
- شکر - 1 چوک
- د خوړو سوډا - 0،5 ټنه.
- سرګي - 1 ټیټ.
چمتووالی
په یوه ژوره کڅوړه کې، لوی، چرګ هګۍ چلول، د شین، مالګه او یوځل غوړ اضافه کړئ او یوځای یې د ګرمۍ سره وخورئ. د انګورو په واسطه، موږ بیکنگ سوډی کړ او دا هګۍ ته یې واچوله، او وروسته له دې چې دلته ګرم شیدو ته ورسوو، میونیزیا خپور کړ او د چمچ سره یې مخلوط کړئ. د غنمو له لارې د اوړو مخه ونیسئ، دا په کڅوړه کې واچوله او د پائی، ټوخی لپاره یې کلیک کړئ. دا هغه طریقه وګرځوي چې تاسو تل په خوب کې لیدل شوي: نرم، فاسده او په اسانۍ سره د موډل کولو سره کار کول. تاسو باید یواځی له منځه یوسو، دا په موټی کې وساتئ او د خورا غوره خوړو سره ډک کړئ.
د ښایسته پائی لپاره میونیس لپاره خمیره ټوخه
عنصرونه:
- وچ خوند - 3 ټنه.
- شیدو - 220 ملیونه
- میئونیز - 90 g؛
- د غنم اوړه 470 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 50 g
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- غوړ شوی شکر - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
په ګرمو، تقریبا ګرم شيدو، مالګه، شکر، وچه غوړ اضافه کړئ او هرڅه په 10 کې، په 15 15 دقیقو کې، چې کیپ جوړ شوی وي پریږدئ. بیا وروسته خټکی مکھن، میونیز او هګۍ نور اضافه کړئ، کوم چې ازمايښت یو زرغون رنګ لري. د چمچ کارول، ټول عناصر سره مخلوط کړئ او بیا یې اوړو ته یې وویستئ او د ټوټې ټوټې مخلوط کړئ. موږ دا په کڅوړه کې پریږدو، کوم چې د پخلنځی تولیه پوښلی او په ګرم ځای کې ساتل کیږي، د 30-35 دقیقو لپاره. د دې وخت څخه وروسته، ټوخه، په حجم کې ډیر ښه شوی، موږ بیا بیا تسکین شو او وروسته یې، موږ د هغې لپاره د خوږ پائی جوړولو لپاره کاروو.
د میوییس او خټ کریم سره پائی د ټوکر لپاره
عنصرونه:
- میئونیز (له 50٪ څخه کم غوړ مواد) - 140 ملیونه نه دي
- د غوړ کریم (25٪ غوړ مواد) - 120 ملی لیتره؛
- اوړو - 430 g
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- د بکس پاؤډ - 2 ټنه.
چمتووالی
په یو ژور کانتینر کې موږ د میونیس سره خام کریم سره یوځای، د چرګانو په هګیو کې چیرته چې دوی ته یوځای کیږو، یوځای کیږو او په ټوله توګه سره یوځای کیږو. د غنمو اوړو غلا ته واچوئ او ورته ورته کنینر کې یې واچوئ. پورتنۍ برخه د پکاو کڅوړه اچوله، ټول عناصر مخلوط کړئ او غوزه یې په تولید کې ترلاسه کړئ. موږ هغه ته د 20 دقیقو لپاره ولاړ یو، او کله چې دا د بلب او زیاتوالي پیل پیل شي، موږ بیا یوځل سره ګډ کړئ. اوس ټوټه ستاسو د غوره پائی جوړولو لپاره کارول کیدی شي.
بیکار، په داسې یوه حیرانتیا آزموینه کې ډک، نرم، خوند مزه لري.